medicinsk gennemgået af Drugs.com. sidst opdateret den 7. Oktober 2020.

• professionel
• amning
• mere

Videnskabeligt navn(er): Petroselinum crispum (Mølle.) Nyman eks A. V. Hill.
almindeligt navn (er): Havepersille, persille, Stenpersille

klinisk oversigt

brug

persille, ud over at være en kilde til visse vitaminer og mineraler, er traditionelt blevet brugt til udbredt anvendelse. Begrænsede laboratorieundersøgelser antyder, at persille har blodpladeaktivitet såvel som antimikrobiel, immunsuppressiv aktivitet og cytotoksiske og spasmolytiske virkninger. Kliniske forsøg mangler dog at understøtte eventuelle terapeutiske anbefalinger.

dosering

persilleblad er blevet anvendt i daglige doser på 6 g; der er dog ikke fundet kliniske studier, der understøtter denne dosis. Den æteriske olie bør ikke anvendes på grund af toksicitet.

kontraindikationer

kontraindikationer er endnu ikke identificeret.

graviditet/amning

generelt anerkendt som sikkert, når det anvendes som mad (GRAS). Sikkerhed og virkning for doser over dem i fødevarer er uprøvet og bør undgås. Emmenagogue og abortfremkaldende virkninger kan forekomme ved højere doser.

interaktioner

selvom der mangler rapporter om tilfælde, kan der forekomme en teoretisk interaktion med trombocythæmmende lægemidler. Persillejuice kan ændre aktiviteten af lægemidler påvirket af cytochrom P450.

bivirkninger

GRAS, når de anvendes som mad. Bivirkninger ved indtagelse af persilleolie inkluderer hovedpine, svimmelhed, tab af balance, kramper og nyreskade.

Toksikologi

selvom der ikke er rapporteret om større toksiciteter ved brug af persille, bør gravide ikke tage persille på grund af mulige uterotoniske virkninger.

Videnskabelig familie

• Apiaceae (gulerod)

botanik

persille er en årlig urt, der er hjemmehørende i Middelhavsområdet, men dyrkes nu over hele verden med mange tilgængelige sorter. Det har oprejst stængler og ikke-hårede lyse grønne blade. Persille producerer en paraply af små blomster og karakteristisk ribbet frugt (“frø”). Persillefrøolie og urteolie opnås fra de ovennævnte plantedele ved dampdestillation, mens de tørrede bladflager sælges kommercielt som en kulinarisk urt.1, 2, 3

Der skal udvises forsigtighed ved indsamling af vild persille på grund af den generelle lighed mellem dens blade og blomster og 3 almindelige giftige planter. Den første, Aethusa cynapium (hundegift, fjols persille, lille hemlock) kan skelnes fra persille ved den skinnende gulgrønne underside af bladene, der er kedelige i persille, og de hvide blomster, der er gullige i persille. Tilsvarende bør samlere være opmærksomme på Conium maculatum (gift hemlock, vand hemlock, gift persille) og Cicuta maculata (vand hemlock). Poison hemlock er en meget større plante end almindelig persille. Forgiftninger er opstået, når bladene af Conium blev forvekslet med persille og frøene til anis. Symptomer på Conium og Cicuta forgiftning omfatter opkastning, diarre, svaghed, lammelse, svag puls, udvidede pupiller, kramper og død.

historie

persille blade og rødder er populære som krydderier og pynt på verdensplan. I Libanon er persille en vigtig ingrediens i den nationale ret kaldet tabbouleh. En gennemsnitlig voksen kan forbruge så meget som 50 g persille pr.4

persillefrø blev traditionelt brugt som et carminativ til at mindske flatulens og koliksmerter. Roten blev brugt som et diuretikum og saften til behandling af nyresygdomme. Persilleolie er også blevet brugt til at regulere menstruationsstrømmen i behandlingen af amenorrhea og dysmenorrhea og hævdes at være en abortfacient. Knuste blade er blevet brugt til behandling af tumorer, insektbid, lus, hudparasitter og kontusioner.5, 6 persille te på et tidspunkt blev brugt til behandling af dysenteri og galdesten.5 andre rapporterede traditionelle anvendelser inkluderer behandling af sygdomme i prostata, lever og milt til behandling af anæmi, gigt og kræft, som en slimløsende, antimikrobiel, afrodisiakum, hypotensiv, afføringsmiddel og som en hovedbundslotion for at stimulere hårvækst.5, 7

Myristicin, en forbindelse, der findes i persilleolie, foreslås at være delvis ansvarlig for den hallucinogene virkning af muskatnød. Det vides ikke, om persilleolie inducerer hallucinationer, men praksis med at ryge persille som cannabiserstatning var velkendt i 1960 ‘ erne. persille kan have været røget for en euforisk virkning eller som bærer for mere potente lægemidler såsom phencyclidin.8

Kemi

koncentrationen af persilleolie varierer i hele planten. Rødderne indeholder 0,1% olie, mens bladet indeholder omkring 0,3%.9 frugten indeholder den største procentdel af olie, mellem 2% og 7%.9 olien indeholder 2 komponenter, apiol og myristicin, som er farmakologisk aktive. Myristicin er kemisk relateret til apiol og er også blevet identificeret i muskatnød. Mere end 30 sorter persille anerkendes, og deres relative indhold af apiol og myristicin varierer. 60% til 80% apiol, mens “fransk” persilleolie indeholder mindre apiol, men mere (50% til 60%) myristicin.10 persille har et højt carotenoidindhold med 25,7 mg pr. 100 g spiselig portion.11, 12

persille indeholder psoralen og beslægtede forbindelser, der kan inducere lysfølsomhed (se Toksikologi); disse inkluderer ficusin, bergapten, majudin og heraclin.13 planten indeholder også flere antimikrobielle furocoumariner: psoralen, 8-metoksypsoralen, 5-metoksypsoralen, isopimpinellin.14 persille indeholder de østrogene flavonglycosider, 6 ‘ – acetylapiin og petrosid.15

ernæringsmæssigt er persille en god naturlig kilde til vitaminer og mineraler, herunder calcium, jern, caroten, ascorbinsyre og vitamin A.5, 9

anvendelser og farmakologi

blodpladeaktivitet

dyredata

flavonoider apigenin og cosmosiin ekstraheret fra persille såvel som det vandige ekstrakt viste blodpladeaktivitet in vitro og hos gnavere.16, 17, 18

kliniske data

forskning afslører ingen kliniske data vedrørende brugen af persille til blodpladeaktivitet.

kræft

Dyredata

cytotoksicitet og apoptotisk aktivitet er påvist in vitro ved anvendelse af humane cancercellelinjer, muligvis ved antioksidant aktivitet.15, 19, 20, 21, 22

kliniske data

forskning afslører ingen kliniske data vedrørende brugen af persille eller dets ekstrakter i kræft. En ældre klinisk undersøgelse evaluerede den antioksidante virkning af persille i kosten og fandt en prooksidant virkning.17

diuretikum/afføringsmiddel

Dyredata

Apiol og myristicin kan være ansvarlige for den milde diuretiske virkning af frøet og olien.23 rotter, der fik et vandigt persillefrøekstrakt i stedet for drikkevand, eliminerede et større volumen urin sammenlignet med kontroller.24 en in situ nyreperfusionsteknik understøtter også dette fund.24 forskning tyder på, at den diuretiske virkning af persille medieres gennem en inhibering af Na+-K+ pumpen.24 den afførende virkning af persillefrøekstrakt tilskrives også hæmningen af natrium og Na+-K+ – pumpen.25

kliniske data

en lille (n=20) klinisk undersøgelse af virkningen af persille te fandt ingen effekt på urinindekser målt inklusive urinvolumen, pH, natrium, kalium, chlorid, urinstof, kreatinin, fosfor, magnesium, urinsyre, cystin eller citronsyreindhold.26

andre anvendelser

en gennemgang af in vitro-undersøgelser af persille-og persilleekstrakter rapporterer forskellige virkninger, herunder antimikrobielle 17, 27,28 og immunsuppressiv aktivitet, 17, 29 samt spasmolytiske virkninger.17 imidlertid mangler kliniske forsøg for at understøtte eventuelle terapeutiske anbefalinger.

dosering

persilleblad er blevet anvendt i daglige doser på 6 g5; der er dog ikke fundet kliniske studier, der understøtter denne dosis. Den æteriske olie bør ikke anvendes på grund af toksicitet.30

graviditet/amning

GRAS, når det anvendes som mad. Sikkerhed og virkning for doser over dem i fødevarer er uprøvet og bør undgås. Emmenagogue og abortfremkaldende virkninger kan forekomme ved højere doser.31

interaktioner

undersøgelser på gnavere antyder persille, og dets ekstrakter kan udøve en blodpladevirkning. Selvom der mangler rapporter om tilfælde, findes der en teoretisk interaktion med andre blodplademedicin.16, 17, 18

persillejuice kan ændre aktiviteten af lægemidler påvirket af cytokrom P450.32

bivirkninger

bivirkninger ved brug af persille er ualmindelige. Personer, der er allergiske over for andre medlemmer af Apiaceae-familien (dvs.gulerod, fennikel, selleri) kan være særligt følsomme over for bestanddelene i persilleblomsterne.30, 33

på grund af de potentielle uterotoniske virkninger bør persilleolie, juice og frø ikke tages af gravide kvinder. Bivirkninger fra indtagelse af olien har inkluderet hovedpine, svimmelhed, tab af balance, kramper og nyreskade.5, 30

psoralen-forbindelserne, der findes i persille, er blevet knyttet til en fotodermatitis-reaktion, der findes blandt persilleskærere. Hudreaktionen er normalt kun tydelig, hvis de områder, der har kontaktet saften, udsættes for meget stærkt sollys; det kan minimeres ved brug af beskyttelsesbeklædning og solcreme.34

Toksikologi

persille i sig selv har FDA GRAS-status; skønt persillefrugt (frø) traditionelt er blevet brugt som abortfremkaldende.3 Persilleekstrakter indeholder apiol og myristicin, kemiske bestanddele med tilhørende potentielle toksiciteter. Den essentielle (rene) olie er giftig med tilfælde af dødelighed.5, 30

ansvarsfraskrivelse

denne information vedrører et urte -, vitamin -, mineral-eller andet kosttilskud. Dette produkt er ikke blevet gennemgået af FDA for at afgøre, om det er sikkert eller effektivt og er ikke underlagt de kvalitetsstandarder og standarder for indsamling af sikkerhedsoplysninger, der gælder for de fleste receptpligtige lægemidler. Disse oplysninger bør ikke bruges til at afgøre, om dette produkt skal tages eller ej. Disse oplysninger støtter ikke dette produkt som sikkert, effektivt eller godkendt til behandling af nogen patient eller helbredstilstand. Dette er kun en kort oversigt over generelle oplysninger om dette produkt. Det omfatter ikke alle oplysninger om de mulige anvendelser, retninger, advarsler, forholdsregler, interaktioner, bivirkninger eller risici, der kan gælde for dette produkt. Disse oplysninger er ikke specifik medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger, du modtager fra din sundhedsudbyder. Du bør tale med din sundhedspleje udbyder for fuldstændige oplysninger om risici og fordele ved at bruge dette produkt.

dette produkt kan interagere negativt med visse sundhedsmæssige og medicinske tilstande, andre receptpligtige og over-the-counter medicin, fødevarer eller andre kosttilskud. Dette produkt kan være usikkert, når det bruges før operation eller andre medicinske procedurer. Det er vigtigt at informere din læge fuldt ud om naturlægemidler, vitaminer, mineraler eller andre kosttilskud, du tager, før nogen form for operation eller medicinsk procedure. Med undtagelse af visse produkter, der generelt anerkendes som sikre i normale mængder, herunder brug af folsyre og prænatale vitaminer under graviditet, er dette produkt ikke undersøgt tilstrækkeligt til at afgøre, om det er sikkert at bruge under graviditet eller amning eller af personer under 2 år.