selvom parring af Champagne og mousserende vin med chokolade lyder naturligt, kan det faktisk være en ganske vanskelig parring, hvis du vil få mest muligt ud af det.

sødme og bitterhed chokolade får det undertiden til at kollidere med mousserende vin. Sødmen frembringer en sur smag i tørre stjernekastere.

Der er dog champagner og mousserende vine, der passer smukt sammen med chokolade:

en boblende på den sødere side – Demi-Sec eller Douks for eksempel – passer godt sammen med chokoladens sødme. Mælkechokolade har en tendens til at parre pænt med en lys og frugtagtig vin, mens mørk chokolade kan være sværere at parre. Chokolade trøfler er et klassisk valg med Champagne.

en mousserende vin med ekstra frugtighed hjælper – tænk på en ros-Champagne eller en lyserød Prosecco, Cava, engelsk eller ny verdensvin. Hvis du ikke har noget imod at blande det op, kan cocktails tilføje frugtighed, der også smager godt med chokolade. For bonuspoint blandes en kaffe-og champagnecocktail ved hjælp af kaffebønner med frugtagtige smagsnoter, såsom kona-bønner som disse.

der er ingen regler med denne parring – nogle mennesker elsker det, og andre gør det ikke. i sidste ende vil det være en interessant og fornøjelig oplevelse at smage enhver form for mousserende vin med chokolade, så gå videre og vælg dine favoritter og se, hvad du kan lide.

chokolade og Champagne Gavesæt er en god gave denne tid af året, så du vil måske overveje, hvilke du skal vælge, om de bliver spist sammen – men bekymre dig ikke for meget, du kan aldrig gå galt med en chokolade og boblende gave!