at spise sundt er ikke let, og at gøre det på et budget kan virke endnu sværere. En sund kost har fået et dårligt ry som værende den dyreste måde at spise. Og desværre, mange mennesker har ret, når de siger, at spise sundt er dyrere end at spise fastfood og forarbejdede, usundt butik købte fødevarer – til en vis grad, alligevel. Det er dog ikke altid tilfældet, når du overvejer værdien af maden med hensyn til næringsstoffer, de portioner, den giver, og hvor længe den faktisk holder dig fuld. Så er der overvejelsen om, hvilken type omkostninger du betaler senere ved at nedskyde disse dollar menu burgere til frokost, når du kunne bruge et par dollars mere om dagen på sunde fødevarer i stedet.

stadig, uanset hvor meget vi ved, at dette er sandt, er det stadig nogle gange en udfordring at få det til at fungere. Så vi er her for at vise dig 10 billige (og meget sunde) plantebaserede fødevarer, som alle har råd til, og som du sandsynligvis faktisk spiser! Tro ikke, at det er frygteligt dyrt at spise plantebaseret eller at spise en hel maddiæt, eller at det skal være intetsigende i variation eller smag. At spise sundt og plantebaseret er ikke kun let, men det bedste er, at du sandsynligvis faktisk sparer nogle penge i løbet af en måned, når du prøver disse muligheder og tip nedenfor.

10 af Mother Nature ‘ s Billigste, mest lækre næringsrige fødevarer

1. Søde kartofler

for den ernæring, du får fra disse billige knolde, og for deres lave omkostninger, selv i organisk form, er ingen anden grøntsag så fyldende eller overkommelig som den søde kartoffel. Hvis du har et budget og vil spise sundt, skal disse sunde perler være i dine købmandsvogne! De er helt fantastiske for dig. Vi taler mere end hele din dags værdi af beta-caroten (Vitamin A), Masser af C-Vitamin og kalium, magnesium og Vitamin B6, plus fiber, der holder dig fuld og faktisk sænker dit blodsukker. Ingen Fransk yngel, burger, smørrebrød, skål med korn eller proteinbar kommer tæt på det! Her er nogle kreative måder at bruge dem på, hvis du er træt af den almindelige bagt mulighed, eller prøv dem pan-ristet til en sød, karamelliseret smag.

2. Grønne æbler

grønne æbler er kongen af alle æbler, fordi de har lavt sukkerindhold, højt fiberindhold og indeholder en særlig egenskab kendt som æblesyre, som andre æbler ikke har så meget af. Æblesyre har været forbundet med at bekæmpe kræft og renser leveren, specielt når den indtages fra Granny Smith æbler. Disse æbler er også bedre, hvis du har blodsukker gynger eller ser dit kulhydratindhold. Men bortset fra det er de også fyldt med C-Vitamin, pektin (en fiber forbundet med vægttab og lavere kolesterol) og også fuld af phytonutrienter, der bekæmper hjertesygdomme. En pose med et dusin økologiske Granny Smith æbler løber omkring $6,99, hvilket lyder højt, men giver over en hel uges værdi af snacks! Ingen kasse med granola barer, pose salt chips, slik eller sukkerholdig yoghurt sammenligner. Forsøg at købe økologisk, når du kan, da disse er meget høje i pesticider i konventionel form.

3. Romaine salat

Hvis du forsøger at spise flere greens, så godt for dig! Men en gang ned ad produktionsgangen, og du kan frygte at betale $5 for to bushels af økologisk kale eller $6 for en hel beholder spinat. Selvom disse helt sikkert er nogle af de bedste muligheder, du kan bruge hele ugen til dine måltider, kan romaine salat gøre et bedre budgetvenligt valg, og her er hvorfor: det varer længere i køleskabet, og en pose med tre organiske romaine hjerter vil låne dig tre måltider, alt for omkring $3-$4 en pakke. Romaine salat er også en af de mest ernæringsmæssigt tætte greens, som overrasker mange mennesker. Denne grønne indeholder omega 3 fedtsyrer, vitamin A, C og K, sammen med magnesium og kalium. Det er også mindre bittert end nogle andre greener og kan bruges i alt fra salater til indpakning, bruges som et alternativ til brød til indpakning og endda kastes i en smoothie for en sød smag.

4. Linser

linser giver lige så meget ernæring som bønner gør, men er billigere og også lidt lettere at fordøje. De er også så velsmagende! Lidt sød og nøddeagtig og fyldt med protein og fiber, linser er en af de bedste kilder til jern, du kan spise i en så lille servering. Du kan købe et helt Pund organiske linser til lige omkring $3 og bruge dem på forskellige måder. Kog dem til en velsmagende morgenmad, brug dem som frokostingrediens eller base til en suppe, eller spis dem til middag over ris, i suppe, som en side, eller brug dem til at lave en ren, mager veggieburger.

5. Bananer

sikker på, de er højt i naturligt sukker, men disse er ikke den samme type sukker, du finder i forarbejdede fødevarer og endda naturlige sødestoffer. Bananer er en billig måde at tilfredsstille din søde tand på en sund måde, især for dit hjerte. Husk, at al frugt skal ses som naturens måde at tilfredsstille vores sukkerbehov på, når de rammer os hårdt. En lille smule af disse frugter går også langt for kun cent pr. En banan giver en god dosis kalium, magnesium, Vitamin B6 og Vitamin C. For ikke at nævne 3 gram fiber, der hjælper med at holde dig fuld. Alle disse næringsstoffer hjælper ikke kun med at bekæmpe flossede nerver, men kan også beskytte din krop mod sygdom, højt kolesteroltal og højt blodtryk. Spis dem lidt plettet, da grønne og lyse gule bananer undertiden kan forårsage fordøjelsesbesvær og oppustethed.

6. Frosset (eller frisk) Broccoli

Hvis du ikke er en til at bruge meget tid på at lave friske grøntsager, så er frosset vejen at gå. Nogle af os har travlt, mens andre bare ikke er i kraftig madlavning. Uanset hvad der er tilfældet, lad ikke disse grunde komme i vejen for at spise sundt. Alle kan købe poser med frosne grøntsager og dampe dem enten på komfuret eller i mikrobølgeovnen på mindre end 5 minutter. Broccoli er et af de mest næringsrige valg, og du kan parre det med et måltid, top det med noget sennep, hummus, salsa eller endda ernæringsgær til en hurtig sund snack eller smide den i en suppe eller en salat. Broccoli er en potent kræftfighter, rig på fiber og fyldt med protein (4 gram pr. Hør eller Chia frø

alle skal spise antiinflammatoriske kilder til omega 3 fedtstoffer, ikke kun for dit hjerte, men også for din hjerne og nervesystemfunktion. Disse fedtstoffer er også anti-aging og forbruges bedst gennem fiberrige, næringsrige hør og chia frø, som begge er meget overkommelige. Hvis du håner prislappen, skal du tænke over dette – en pose på $5 (Hvis så meget) chia-eller hørfrø holder dig næsten to-tre måneder i køleskabet, mens en pakke frossen fisk, der koster $5 – $10, kun varer dig omkring fire måltider. Tun er en anden kilde at undgå, da den er fyldt med kviksølv og også kun varer en eller to portioner, uanset at dåserne er billigt prissat. Husk, når du tænker på kostprisen ved mad, tænk på hvor mange portioner det giver og den ernæring, den indeholder. Chia og hør er også gode kilder til protein, naturlige æg erstatninger, og indeholder magnesium, B-vitaminer og hjerte-sunde antioksidanter. De holder også fordøjelsessystemet brummende-bare siger!

Havre

Åh herlige havre! De er så gode til så mange ting, men især for sunde spisere på et budget. Hvis du er glutenfri, vil du være glad for at vide, at mange glutenfrie mærker af havre er ekstremt overkommelige i disse dage. En 24 ounce pose havre vil give en måned eller mere værd af morgenmad, for ikke at nævne de kan bruges i smoothies, krydrede entrees og endda lavet til muffins og pandekager. Havre er fulde af god fiber, protein, B-vitaminer, jern og magnesium. Tjek flere fakta om havre, og hvordan du tilføjer dem til din diæt, hvis du har brug for nogle nye ideer.

courgette

en anden stor veggie at holde på hånden, der varer et stykke tid i køleskabet og er let at have råd til, er courgette. Uanset om du laver pasta med den, hugger den i skiver og griller den, skærer den i strimler som en snack eller bruger den i din næste hovedretter, er courgette en fantastisk grøntsag for dig. Rig på Vitamin B6, C-Vitamin og fyldt med fiber, det er også en god kilde til kalium til dit blodtryk også.

gulerødder

en anden billig og naturlig måde at tilfredsstille din søde tand er gulerødder. Gulerødder er naturens slik og også et af de bedste afgiftende næringsstoffer, vi kan spise. De er rige på immunforstærkende egenskaber, deres fibre hjælper med at sænke blodsukkeret, og deres næringsstofprofil hjælper med at sænke blodtrykket. De er tætte kilder til vitamin A, C, magnesium og kalium. Gulerødder kan saftes med, bruges i smoothies for at gøre dem sødere og mere fyld, tilsættes til forretter, ristes som en sideskål eller bare spises rå. De er virkelig gode at opbevare i køleskabet, hvis du har travlt, da de varer et stykke tid og også koster kun øre pr.

andre sunde frugter og grøntsager, der normalt kan findes billigt, er: frosne bær og frosne grønne, løg, hvidløg, grønne ærter, kikærter, alle bønner, brun ris og hirse. Hvis du leder efter en billig proteinkilde, skal du gå med hampprotein, og hvis du ønsker at tilføje nogle superfoods til din diæt, skal du tjekke vores top 3 Superfoods for at vælge, om du har et Budget. Disse fødevarer gør det godt at holde på hånden og er nemme at forberede på farten spiser hele ugen.

Husk at spise sundt behøver ikke at være svært eller dyrt. Hold disse 10 fødevarer over lager på alle tidspunkter, og du kan gøre dem til en række måltider for at holde dig fuld og sund, samtidig med at du også holder din tegnebog glad.

For flere budgettips til at spise sundt på et budget, se:

• pengebesparende tip til veganere på et Budget
• hvordan jeg opretholder et meget ydmygt (lavt) Budget som veganer uden noget offer
• Meatless mandag måltid ideer til budgettet-Crunched

BONUS anbefaling: Hent Food Monster App

Hvis du nyde artikler og opskrifter som disse og ønsker mere, anbefaler vi stærkt at hente Food Monster App. For dem der ikke har det, er det en strålende madapp tilgængelig til både Android og iPhone. Det er en fantastisk ressource for alle, der ønsker at skære ud eller reducere allergener som kød, mejeri, soja, gluten, æg, korn og mere find fantastiske opskrifter, madlavningstips, artikler, produktanbefalinger og vejledninger. Appen viser dig, hvordan diæt/sundhed/madpræferencer kan være fulde af lækker overflod snarere end begrænsninger.

Food Monster app har over 8k opskrifter og 500 er gratis. For at få adgang til resten skal du betale et abonnementsgebyr, men det er helt det værd, fordi du ikke kun får øjeblikkelig adgang til 8K+ opskrifter, Du får 10 nye opskrifter hver dag! Du kan også lave måltidsplaner, tilføje bogmærker, læse funktionshistorier og gennemse opskrifter på tværs af hundreder af kategorier som kost, køkken, måltidstype, lejlighed, ingrediens, populær, sæsonbestemt og så meget mere!