Tonkatsu er i det væsentlige et stykke kød, i dette tilfælde svinekød, der er paneret i panko og dybstegt. En velsmagende godbid, tonkatsu spises næsten altid med japansk ris og en form for sauce såsom japansk grillsauce eller den meget elskede japanske karry. I Japan kan tonkatsu også nogle gange findes som en smørrebrød ingrediens, og de smager guddommelige, når de også spises med brød.
Making tonkatsu er ikke svært. Men det kræver lidt tid og kræfter. Men at lære at lave tonkatsu er meget gavnligt, da det lærer dig, hvordan man korrekt og effektivt brød og steger et stykke kød. En færdighed, der kan bruges i mange andre opskrifter som f.eks. I stedet for svinekød kan du også erstatte med kylling.
i dag har vi besluttet at gå et skridt videre og hæve det til en ost Tonkatsu. Så alt det sprøde og sprøde stegt svinekød godhed er nu sprængfyldt og oser med smeltet ost så godt. En absolut dejlig kombination!ost har en lækker sej tekstur, mens tangy cheddar skaber en glat og silkeagtig fyldning. Men når du har prøvet denne opskrift, kan du eksperimentere med et bredere udvalg af oste for at skabe din helt egen specielle kombination.
Jeg kan godt lide at have det med japansk karry.
denne skål skal spises varm og så hurtigt som muligt, når den er kogt. Hvis du gerne vil lave disse tonkatsu på forhånd, skal du forberede dem hele vejen indtil det stadium, du er ved at lave mad, og opbevar dem i køleskabet. Steg dem kun op, før du er ved at servere dem.
ingredienser:
4 gange 150 g udbenede svinekoteletter (ca. 1 liter tomme tyk)
Salt og sort peber
4 skiver ost
2 kopper panko brødkrummer
3 æg – slået
liter kop almindeligt mel
2 kopper madolie
Serverer 4
Forbered belægningen ved at placere mel, panko og slagne æg i 3 separate store plader.
filet svinekoteletten ved at køre kniven omkring kruset gennem midten.
dæk svinekødet med klæbende indpakning og pund begge sider af kødet med et kødmagerværktøj eller bagsiden af en kniv. Dette vil hjælpe med at ømme svinekød. Gentag med resten af svinekødet.
krydre begge sider af svinekødet med lidt salt og peber.
Åbn flappen på svinekød og læg et stykke ost i midten. Luk klappen, og tryk let på den for at forsegle godt. Gentag med resten.
overtræk forsigtigt svinekoteletten i melet, følg med ægblandingen og panko-brødkrummer.
1. frakke: mel
2. frakke: æg
3rd coat: panko breadcrumbs
Hvis du forbereder dig fremad, kan du køle og bringe dem til stuetemperatur i 30 minutter før madlavning.
i en stor stegepande eller pande opvarmes 2 kopper madolie til medium varme.
læg svinekotelet i stegepanden og steg i 6 minutter, vend den halvvejs, indtil den er gyldenbrun.
tøm på papirhåndklæde og server varm.
- 4 gange 150 g udbenet svinekoteletter (ca. 1 liter tomme tyk)
- Salt og sort peber
- 4 skiver ost
- 2 kopper panko brødkrummer
- 3 æg – slået
- liter kop almindeligt mel
- 2 kopper madolie
- Forbered belægningen ved at placere melet, panko og slagne æg i 3 separate store plader.
- filet svinekoteletten ved at køre kniven omkring larve gennem midten.
- dæk svinekødet med klamfolie, og pund begge sider af kødet med et kødmagerværktøj eller bagsiden af en kniv. Dette vil hjælpe med at ømme svinekød. Gentag med resten af svinekødet.
- krydre begge sider af svinekødet med lidt salt og peber.
- Åbn svinekødets klap og læg et stykke ost i midten. Luk klappen, og tryk let på den for at forsegle godt. Gentag med resten.
- overtræk forsigtigt svinekoteletten i melet, følg med ægblandingen og panko-brødkrummer.
- hvis du forbereder dig, kan du køle og bringe dem til stuetemperatur i 30 minutter før madlavning.
- i en stor stegepande eller pande opvarmes 1 kop madolie til medium varme.
- læg svinekotelet i stegepanden og steg i 6 minutter, vend den halvvejs, indtil den er gyldenbrun.
- tøm på papirhåndklæde og server varmt.
- Forfatter
- Seneste Indlæg
- Teochu dampet sød Yam pasta (Orh Nee) – 29. juli 2020
- hjemmelavet vegetabilsk Forårsrulle – 22. juli 2020
- chokolade chip cookie cupcake – februar 22, 2019
