ost pakora opskrift med trin for trin billeder. En osteagtig variation af pakoda er disse velsmagende ost pakoda. Den sprøde ydre besan-belægning og den klæbrige osteagtige smeltede ost indeni er kontrasterende strukturer i denne opskrift.
både ost pakoda og Paneer pakoda er snacks, der serveres i de fleste restauranter. der er forskellige måder ost pakora kan gøres. Mens jeg laver ost pakoda, kan jeg godt lide at bruge krydderier, der fremhæver smagen af ost i pakoraen.
til osten kan du bruge enten smelteost eller ost. Dejen skal være tyk, ellers kan osten smelte og sprøjte i olien under stegning.Ostepakoda kan laves som en hurtig snack til børn eller til små fester eller sammenkomster. Denne ost pakoda opskrift kan let halveres eller fordobles eller tredobles.ost pakoda kan serveres varmt med mynte chutney eller koriander chutney eller tomat ketchup. Selv sriracha sauce eller en sød chili sauce ledsager ost fritters godt. Husk at servere dem varme for den bedste smag. Hvis du serverer ost pakora varm eller ved stuetemperatur, får du ikke den bedste smag. Som da bliver den smeltede ost tyk og størknet.
Hvordan laver ost pakoda
1. For det første i en morter-pestle tage liter tsk sort peber og chili tsk korianderfrø. Du kan tilføje mere sort peber, hvis du vil.
2. Knus groft. Hold til side.
Making ost pakoda dej
3. I en blandeskål tage liter kop besan (gram mel).
4. Tilsæt derefter den groft knuste sorte peber og korianderfrø.
5. Tilsæt 1 knivspids asafoetida, 1 knivspids bagepulver (valgfrit), liter tsk gurkemeje pulver (eller 2 til 3 knivspidser), liter tsk rødt chilipulver og liter tsk sesamfrø (sort eller hvid sesamfrø).
6. Tilsæt salt efter smag. Tilsæt mindre salt, da ost allerede har salt i det.
7. Tilsæt 4 til 5 spsk vand eller tilsæt efter behov.
8. Bland til en glat tyk dej uden klumper. Hvis mediet har en medium konsistens, tilsæt derefter 1 til 2 spsk mere besan og bland igen.
9. Tag 5 amulostterninger eller 125 gram forarbejdet ost eller ost. Bemærk, at ostekuberne skal fjernes direkte fra køleskabet og derefter skives. Brug ikke ostekuber, der er ved stuetemperatur.
10. Skær hver ostekube i to lige store dele.
stegning ost pakoda
11. Varm olie til friturestegning eller lav stegning i en kadai eller pande.
12. Når olien bliver varm, tilsættes 4 til 5 dråber af den varme olie i besan-dejen.
13. Bland det meget godt. Dette hjælper med at gøre ostepakorerne sprøde, og de absorberer også mindre olie under stegning.
14. Kontroller nu en lille del af dejen i olien. Det skal komme op støt og gradvist på toppen. Det betyder, at olien er varm nok til stegning.
15. Læg ostekuben i dejen.
16. Coat det jævnt med dejen.
17. Nu forsigtigt gled eller placere hver dej-belagt ost terninger i den varme olie. Steg ost pakora på medium til medium-høj flamme.
18. Når den ene side er sprød og gylden, skal du vende om og stege den anden side.
19. Vend om igen og fortsæt med at stege.
20. Du kan vende om et par gange og stege, indtil pakodaerne er sprøde og gyldne. Bemærk dog, at du ikke steger disse pakodas for meget. Bare steg dem, indtil de bliver gyldne.
21. Fjern stegte ostefrittere med en skåret ske.
22. Læg dem på køkkenpapirhåndklæder for at fjerne overskydende olie.
23. Serveres ost pakoda varm med enhver chutney eller dip eller sauce efter eget valg som pudina chutney eller mynte koriander chutney eller grøn chutney eller schesan sauce eller rød chili hvidløg chutney. Bemærk, at ost pakoda skal serveres varmt. hvis de serveres varme eller ved stuetemperatur, bliver den smeltede ost tyk og størknet.
Få flere snacks opskrifter til dig!
- Corn pakora
- ost bolde
- løg pakoda
- majs ost bolde
Hvis du har lavet denne opskrift, skal du sørge for at bedømme det i opskriften kortet nedenfor. Hvis du gerne vil have mere lækre indiske vegetariske opskrifter leveret direkte til din indbakke, tilmeld dig mit e-mail-nyhedsbrev. Du kan også følge mig på Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller kvidre for mere vegetarisk inspiration.
ost Pakora
af dassana amit
Ingredients
to be coarsely crushed
- ▢ ¼ teaspoon black pepper or add as per taste
- ▢ ¼ teaspoon coriander seeds
for pakora batter
- ▢ ½ cup besan (gram flour)
- ▢ 1 pinch asafoetida (hing)
- ▢ 1 pinch baking soda
- ▢ ⅛ tsk gurkemeje pulver (2 til 3 knsp)
- ▢ ¼ tsk rød chili pulver
- ▢ ½ tsk sesamfrø – sort eller hvid
- ▢ salt som per smag
- ▢ 4 til 5 spsk vand eller tilføj som kræves
andre ingredienser
- ▢ 125 gram forarbejdet ost eller 5 amul ost terninger
- ▢ olie, som er nødvendig til friturestegning eller lavt stegning
instruktioner
forberedelse
-
for det første i en mørtel-pestle tage sort peber og korianderfrø.
-
knus groft. Hold til side.
making ost pakora batter
-
i en blandeskål tage Kurt kop besan.
-
tilsæt groft knust sort peber og korianderfrø.
-
tilsæt asafoetida, bagepulver, gurkemeje pulver, rød chili pulver, sesamfrø og salt som pr smag.
-
tilsæt 4 til 5 spsk vand eller tilsæt efter behov.
-
bland til en glat tyk dej uden klumper.
fremstilling af ost pakora
-
tag 5 amulostterninger eller 125 gram forarbejdet ost eller ost. Bemærk, at ostekuberne skal fjernes direkte fra køleskabet og derefter skives. Brug ikke ostekuber, der er ved stuetemperatur.
-
skær hver ostekube i to dele.
-
varm olie til friturestegning eller lav stegning i en kadai eller pande.
-
når olien bliver varm, tilsættes 4 til 5 dråber af den varme olie i besan-dejen.
-
bland det meget godt. Dette hjælper med at gøre pakoras sprøde, og de absorberer også mindre olie under stegning.
-
Kontroller nu en lille del af dejen i olien. Det skal komme op støt og gradvist på toppen. Dette betyder, at olien er varm nok til stegning af pakoras.
-
læg ostekuben i dejen og belæg den jævnt med dejen.
-
nu forsigtigt gled eller placere hver dej-belagt ost terninger i den varme olie. Steg pakoras på medium til medium høj flamme.
-
når den ene side er sprød og gylden, skal du vende om og stege den anden side.
-
Vend om igen og fortsæt med at stege.
-
du kan vende et par gange og stege, indtil ostefritterne er sprøde og gyldne. Bemærk dog, at du ikke steger disse pakodas for meget. Bare steg dem, indtil de bliver gyldne.
-
fjern dem med en slidset ske.
-
læg dem på køkkenpapirhåndklæder for at fjerne overskydende olie.
-
Server ost pakora varm med enhver chutney eller dip eller sauce efter eget valg. Bemærk, at ostepakoda skal serveres varmt. Hvis de serveres varme eller ved stuetemperatur, bliver den smeltede ost tyk og størknet.
Nutrition Info Approximate values
ligesom vores videoer? Følg derefter og abonner på os på youtube for at få de seneste Opskriftsvideoopdateringer.
alt vores indhold& fotos er ophavsretligt beskyttet. Vær venlig ikke at kopiere. Som blogger, hvis du du vil tilpasse denne opskrift eller lave en youtube-video, så skriv opskriften med dine egne ord og giv et klikbart link tilbage til opskriften på denne url.
