Fortvenger, kærligheden til produktet og respekt for tradition i mere end 250 år

det var i 1768, at den unge mesterbager Charles Fortvenger åbnede sit værksted i Gertviller i Alsace for at lave sin velsmagende honningkage.

to århundreder senere er den berømte Fortvenger gingerbread stadig lavet i overensstemmelse med tradition som ønsket af deres grundlægger: kvalitetsingredienser, en skum af gourmandise…et en god dosis viden! Fra tilberedning af moderdejen til bagning eller endda dekorationen i hånden ved hjælp af farvet sukker er dette alle trin, der kræver viden og viden om handelen!kærligheden til god honningkage og glæden ved at dele den er en familiehistorie, der overføres fra generation til generation. Steve Risch efterfulgte sin far som administrerende direktør for virksomheden i 2017 og arbejder på at forevige de grundlæggende værdier, mens han tilpasser virksomheden til den aktuelle tid.

Han åbnede Palais Du Pain d ‘ purpices, der byder flere tusinde besøgende velkommen hvert år og gør gertvil til hovedstaden i gingerbread i Alsace og investerer i et nyt værksted i Ensisheim dedikeret til fremstilling af nye skivede pavers og organiske cookies.

i dag kommer mange besøgende til at opdage produktionsværkstederne i Gertvilling… både til glæde for øjnene og ganen!