Billy og Lorena Smith er tilbage i erhvervslivet.
parret åbnede Cherry Street Pub på 202 N. Cherry St. i Lancaster i Januar. Det er en venture Billy Smith definerer som “en edgy Amerikansk værtshus og pub. Det har klassisk pub mad og en fusion af ting fra andre lande.”
alligevel var det næsten restauranten, der aldrig var.
Smiths var allerede kendt i samfundet som ejere af de populære Billy Crickets på 1130 N. Memorial Dr. det åbnede i 1996, men lukkede i 2011 som et resultat af problemer med udlejer.
“efter mange års tvister besluttede vi, at det var tid til at trække stikket. Det var et slag i tarmen for at lukke det, men det gjorde vi, og så flyttede vi til Florida,” sagde Smith.
så kedede han sig. Så Smiths kom tilbage til Lancaster og besluttede at have en anden gå på restaurantbranchen.
” det velkomsthjem, vi har fået, har været meget ydmygende. Intet mindre end fantastisk, ” sagde Smith. “Vi var ikke klar over, hvad folk virkelig tænkte på Billy Crickets, før vi kom tilbage. Hundredvis af vores gamle kunder har allerede været i pubben. Vi havde bestemt et forspring, før vi overhovedet åbnede.”
Cherry Street Pub er forskellig fra Billy Crickets.
” det er meget mere afslappet. Vi har ikke de fulde entrees vi havde der. Vi er mere smørrebrødsorienterede, og der er flere lysplader, ” sagde Smith. Imidlertid, et par Billy Crickets hæfteklammer, såsom calamari, har fundet vej til menuen.
menuen består af pubklassikere som fish and chips samt burgere og smørrebrød som Reubens.
” det er bare gode, solide, pålidelige fødevarer,” sagde Smith. “Jeg prøver ikke at konkurrere på trendy. Det er jeg ikke interesseret i.”
Der er en særlig hver aften, såsom shepherd ‘ s pie og bangers og mash. Et udvalg af Ohio-made og andre håndværk øl er på tryk.
Cherry Street Pub er en blok fra Main Street på et hjørne i et villakvarter. Stedet har været en restaurant siden 1930 ‘erne. tidligere har det været hjemsted for Snead’ s og Bib ‘ S.
beliggende på østsiden af Lancaster, er det langt fra River Valley Mall, hvor de fleste af byens nye virksomheder og restauranter er.”østsiden er blevet forsømt i lang tid, men dette har været et godt hjørne i 80 år,” sagde Smith. “Jeg føler, at vi bringer samfundets historie tilbage. Det er virkelig glædeligt at se ansigterne hos mennesker, der går ind og husker at komme ind i (denne bygning) med deres bedsteforældre.”
Smith købte bygningen omkring seks år siden, med kun vage planer om, hvad de skal gøre med det.
“den største lodtrækning var baglinjen. Det havde været i bygningen siden 1930 ‘erne,” sagde Smith. “Det var smukt, og jeg så altid et stort potentiale der. Jeg ville se på baren og have en vision.”
så lukkede Billy Crickets, og Smith troede, at han forlod virksomheden. “Vi gjorde ikke noget med bygningen,” sagde Smith.da Smiths flyttede tilbage til Ohio, blev der dannet en vision for en ny restaurant, og renoveringer begyndte.
” det var i en tilstand af forfald, og jeg ville virkelig bringe det tilbage. Vi var nødt til at gøre det første klasse,” sagde Smith.
stedet modtog ny opvarmning og køling, nye gulve og lofter og en samlet opdatering af dets udseende.
” det var en enorm mængde arbejde. Jeg tror ikke, folk vil genkende det som den gamle spisestue, når de går ind i det i dag.”
Smith sagde, at han er begejstret for, at han havde chancen for at åbne et andet sted i Lancaster, og han er glad for at være på østsiden. “Dette hjørne vil aldrig være ude af stil.”
Cherry Street Pub er åben 11 A. M. til 11 p. m. Mandag til lørdag. Søndagsbrunch og søndagstimer er under overvejelse.
fra menuen
– * – Tai Tiki, et polynesisk-inspireret spisested, der ejes af folkene bag Tai Asian Bistro på Lane Avenue, er foreløbigt planlagt til at åbne i April kl 1014 N. High St. For mere information, gå til www.taitiki.com.
-*- den rustne spand på 180 Market St. i ny Albany er genåbnet efter en hvirvelvind seks ugers renovering. Placeringen har nye borde, kabiner og stole, en sten pejs og en udvidet bar opholdsområde.Ritas italienske is giver væk gratis italiensk is på alle steder, herunder dem i det centrale Ohio, på fredag, for at markere den første dag i foråret og for at minde kunderne om, at det nu er åbent for sæsonen. For mere information, gå til www.ritasice.com.
-*- Babas Columbus, en kombinationshandler, Bageri og kaffebar, åbner i foråret på 2515 Summit St. ejerne håber at åbne i slutningen af April, men har endnu ikke fastsat en dato. For mere information, gå til www.babascolumbus.com.
– * – frisk suppe Co. er indstillet til at åbne en anden placering den 26. marts kl 1543. Dette vil være den anden restaurant for lokale franchisetagere Jim og Treva væver, der åbnede en gruppe i Vesterville i 2013. Den nye placering vil være åben fra 11 til 9 på mandag til lørdag og fra 11 til 7 på søndag.
Dispatch restaurant klummeskribent Denise murbrokker kan nås på [email protected].
