proklamation 5672 — National Catfish Day, 1987 25.juni 1987 af præsidenten for Amerikas Forenede Stater En proklamation flere og flere amerikanere opdager en unik amerikansk maddelikatesse — gårdopdræt havkat. I 1986 udgjorde havkat den tredje højeste mængde finnefisk, der blev konsumeret i USA. Nioghalvfems procent af alle disse havkat blev opdrættet. Mellem 1975 og 1985 steg produktionen af opdrættet havkat med 1200 procent. De fleste observatører forventer, at produktionen vil fortsætte med at stige i 1987. Produktionsomkostninger til havkatbrug, som i gennemsnit kun har været 65 cent per pund i fortiden 8 flere år, har resulteret i en stabil indkomst for avlerne og et økonomisk fødevareprodukt for forbrugerne. Den ledsagende vækst i havkatforarbejdningsindustrien har også skabt tusinder af permanente job. Farm-rejst havkat er kommet langt fra deres bundfodrende forfædre. Havkat, der er tilgængelige i dag, friske eller frosne på markeder landsdækkende, er produkter af state-of-the-art metoder til akvakultur. De trives i rene ferskvandsdamme på mange amerikanske gårde, hvor de er overfladefodret sojabønnemel, majs, fiskemel, vitaminer og mineraler. Farmopdræt havkat giver ikke kun amerikanske forbrugere en velsmagende delikatesse, men giver også en nærende, kalorifattig proteinkilde, der også er lav i kolesterol. Som anerkendelse af værdien af opdrættede havkat har kongressen ved husets fælles Resolution 178 udpeget 25.juni 1987 som “National Catfish Day” og bemyndiget og anmodet præsidenten om at udstede en proklamation under dens overholdelse. Derfor forkynder jeg, Ronald Reagan, Amerikas Forenede Staters præsident, hermed den 25.juni 1987 som National Catfish Day. Jeg opfordrer befolkningen i USA til at observere denne dag med passende ceremonier og aktiviteter. Til bekræftelse heraf, jeg har herunto at sætte min hånd denne femogtyvende dag i Juni, i Herrens år nitten hundrede og syvogfirs, og af uafhængighed Amerikas Forenede Stater De to hundrede og ellevte. Ronald Reagan