| Blomkålsvamp Hurtige fakta | |
|---|---|
| navn: | Blomkålsvamp |
| Videnskabeligt navn: | Sparassis crispa |
| farver | Lys brun-gul til gul-grå eller en cremet hvid |
| former | Globe med en diameter på op til 61 cm |
| smag | Mild |
Blomkålsvamp er parasitisk på rødder af nåletræer, især på døde og døende nåletræer og stående træer. Det er sjældent i sydlige dele af Finland, Norge og Sverige. Det dyrkes især i Sydøstasien. Generelt er den formet som en uregelmæssig kugle på en kort stilk. Sporernes farve spænder fra hvid til lysegul. Den vokser i nåletræ tæt på forskellige arter. Det findes i hele Europa og Nordamerika.
Blomkålsvamp har form af kloden med diameter op til 61 cm. Individuelle lapper er hvide / gule til lasagnenudler på grund af dens flade og krøllede overflade. Svampens form ligner blomkålens hoved. Sporerne kan være hvide eller gule. Kødets farve kan variere fra elfenben, lysegul til hvid, og strukturen på folderne er sprød og fast med en glat side, der frigiver sporer i luften. Normalt vokser den i skove ved bunden af nåletræsstubber. Det har en behagelig lugt og har en mild smag.
| navn | Blomkålsvamp | ||
|---|---|---|---|
| Videnskabeligt navn | Sparassis crispa | ||
| fælles/engelsk navn | blomkål champignon | ||
| navn på andre sprog | tysk: Krause Glucke; baskisk: belaki; spansk: clavaria risada, Setaliflor; hollandsk: grote sponsoreret; catalansk-valenciansk: Peu de rata reina; svensk: Blomk Prislssvamp; Japansk: Hanabiratake |
||
| form & størrelse | Globe med en diameter op til 61 cm | ||
| krop | 40 cm bred og 25 cm høj | ||
| sporer | hvid eller gul | ||
| farve | lys brun-gul til gul-grå eller en cremet hvid | ||
| smag/aroma | mild | ||
| smag | smag | mild | mild |
| sporer | glat, 7 liter af 5 liter |
frugtkrop
det er 5-20 cm højt, 6-30 mm på tværs og kan bruges til at være endnu større eller nogle gange kan det nå vægten af 6 kg. Den overordnede form er elliptisk eller uregelmæssigt sfærisk med tyk og kødfuld base, hvorfra bladgrene vokser eller udvikler sig. Kanterne af de bølgede eller krøllede lobede blade er tandede. De er hvidlige, som senere bliver gullige og bliver orange-gule til gulbrune, når de bliver gamle. Bunden af stipe er sort.
kød
kød er hvidt, fleksibelt, voksagtigt med behagelig lugt og smager nøddeagtig.
sporer
sporer er glatte, elliptiske, lysegule og 5-7 gange 4-5 liter.
blomkål-svamp 
kogt-blomkål-svamp 
plante-illustration-af-blomkål-svamp plante-illustration-af-blomkål-svamp
sundhedsmæssige fordele ved blomkålsvamp
- sygdomsforebyggelse
in vitro og in vivo test viste aktive komponenter af blomkålsvamp med potentialet for at fremme antitumoraktivitet hos patienter. Komponenterne intensiverer hæmatopoietisk respons og aktiverer makrofag og dendritisk cellefunktion ved at forhindre metastase og angiogenese på samme tid. Med andre procedurer udviser patienterne, der lider af lunge -, tyktarms -, bryst -, ovarie -, mave -, prostata-og leversygdomme, markant forbedring af livskvaliteten efter indtagelse af svampe over en periode på 15 måneder.
- forebyggelse af mikrober
Blomkålsvamp har antimikrobielle og antibakterielle egenskaber, som er effektive mod flere svampemidler, der er resistente over for antibakterielle lægemidler. Kemikalierne hæmmer væksten af methicillinresistent Staphylococcus aureus eller MRSA. Svampekstrakterne har vist høje niveauer af mulige modstande til HIV-1.
- Skin health
Blomkålsvamp Øger mængden af syntetiseret kollagen og reducerer vandtab hos raske mennesker. Det er kendt for at have evnen til at hæmme melaninsyntese og forsinker mørkningen eller garvningen af huden. Mennesker med hudastma eller allergi oplevede reduktion af betændelse og kløe efter svampeindtagelse. Desuden har det et potentiale til at fremme sårhelingsevnen hos diabetespatienter.
- forebyggelse af slagtilfælde
Blomkålsvamp hjælper med at forsinke eller begrænse slagtilfælde eller mulighed for død i slagtilfælde. De aktive komponenter, der findes i svampe, hjælper med at sænke blodtrykket og forbedre cerebrovaskulær endotheolialdys funktion til at forhindre slagtilfælde i at forekomme eller udvikle sig.
traditionelle anvendelser
- det bruges til at reducere allergier såsom kløe eller betændelse
- det er nyttigt for folk til helbredelse af sår for dem, der lider af diabetes.
kulinariske anvendelser
- kog det, før du tilføjer svampene til fadet.
- det passer godt sammen med ris, aubergine, asparges, gulerødder, frisk sorrel, selleri, timian, persille, østerssauce, laurbærblade, sojasovs, gule løg, hvidløg, kød som fjerkræ, oksekød, rejer og russet kartofler.
- tilføj det til supper.
https://en.wikipedia.org/wiki/Sparassis_crispa
https://www.mushroomexpert.com/sparassis_spathulata.html
http://www.medicalmushrooms.net/sparassis-crispa/
http://www.mushroom-hunting.net/en/mushroom-species/sparassis-crispa.html
https://elmaskincare.com/herbs/herbs_cauliflower_mushroom.htm
https://www.specialtyproduce.com/produce/Cauliflower_Mushrooms_730.php
fantastisk
