glad dag før Thanksgiving!
Jeg er super begejstret for Thanksgiving i år, fordi jeg faktisk laver min egen middag i år… jeg tror for første gang nogensinde. Når jeg siger det på den måde, lyder det lidt underligt.
som om jeg aldrig har været vært for min egen Thanksgiving i alle de år, jeg har været væk hjemmefra, men det er sandt.
normalt er vi lige gået hjem til min mors hus. Eller siden vi har været i Michigan, jeg er på vej over til min tante hus. Men i år, da jeg lige har haft kirurgi, er jeg ikke meget op for at rejse så hurtigt efter.
så vi laver en lille middag her og fejrer bare os som familie. Min mor er her stadig og hjælper mig med de nye babes … så det er lidt som at gå hjem, ikke? haha
alligevel, selvom Thanksgiving middag er et stort måltid med tonsvis af mad… der er ingen måde, vi kan springe ud på appetitvækkere eller snacks, der sker før det store måltid.
Jeg mener, hvordan skal vi komme igennem morgenen og den tidlige eftermiddag uden at spise før den store middag?
Der er ingen måde, jeg kan gå så længe uden at spise… så jeg piskede op noget, som jeg har ønsket at lave i lang tid: Maple Bourbon kandiserede pekannødder.
disse små babyer er delish og mor og jeg har forsøgt vores hårdeste ikke at spise dem alle før i morgen. Hvem ved, om de rent faktisk vil vare…
Ingredients 1x2x3x
- 4 kopper rå pekannødder
- 1 æggehvide
- 1/4 kop pakket lysebrunt sukker
- 1/4 kop granuleret sukker
- 1/4 kop ahornsirup
- 1/4 kop bourbon
instruktioner
-
forvarm ovnen til 275 liter F og line bageplade med aluminiumsfolie og spray med non-stick madlavning spray.
-
In a large bowl or stand mixer, add egg white and beat until foamy. Add pecans and toss until evenly coated.
-
Add brown sugar, sugar, maple syrup, and bourbon and mix well until pecans are coated.
-
Pour mixture onto prepared baking sheet and spread into single layer.
-
Bake at 275° F for 1 hour, tossing every 15-20 minutes, until pecans are done.
-
Take pecans out of oven and let cool completely before enjoying.
