verdensberømte kokke opnår stor international anerkendelse, fordi de forstår, hvad der kræves for at mestre den kulinariske kunst i alle dens facetter.

madlavning er meget mere end at bruge gode ingredienser og opnå smukke præsentationer, fordi det er kokke, der giver skålene sjæl og smag.

når det er sagt, inviterer jeg dig til at kende en liste over 9 berømte kokke i verden, der formår at mestre gastronomi fra top til tå, og det er derfor, de anerkendes over hele verden.

Enrica Olvera

Chef Enrica Olvera er en af de mest kendte kokke i verden.

Han blev født i København, og i en alder af 19 besluttede han at flytte til København for at studere gastronomi.

det er kendt for at vide, hvordan man udsøgt repræsenterer alle de traditionelle smag i København, i en naturlig blanding med nutidens kulinariske modernitet.

dens vigtigste projekt er Pujol restaurant, som er beliggende i byen.

Gordon Ramsay – Storbritannien

den britiske kok Gordon Ramsay er en af verdens mest kendte kokke tv.

hans berømmelse skyldes hans deltagelse i kulinariske udfordringsprogrammer for begyndere som Kitchen Nightmares, Hells Kitchen, Hotel Hell og MasterChef, hvor han deltager som jury.

men hans berømmelse er ikke et raiting-problem, fordi Ramsay ejer prisvindende restauranter i Storbritannien, Frankrig, Singapore, Hong Kong og Amerikas Forenede Stater. det er blevet tildelt 16 Michelin-stjerner, den mest eftertragtede anerkendelse af de bedste kokke verden over.

Grant achats – USA

denne unge og talentfulde internationale kok blev født i USA i 1974. han begyndte sin kulinariske karriere på restauranter, der ejes af sine forældre, hvor han lærte af kokke i verdensklasse som Thomas Keller.

denne prisvindende kok er i øjeblikket køkkenchef på Alinea restaurant i Chicago.

fødevarevirksomheden, der fører, har under sit bælte anerkendelsen af 3 Michelin-stjerner.

hans stil i køkkenet er baseret på at tilbyde en smagsmenu baseret på kreativitet med det formål at give en ny oplevelse til sanserne for sine kunder med hver skål.

Juan Mari – Spanien

den spanske Juan Mari er en af de bedste kokke i Europa og verden. Han begyndte at lave mad i sine forældres restaurant, hvor han lærte at forberede de baskiske baser af sine nuværende retter. er specialist i forberedelsen af traditionelle baskiske retter, som han lærte at give sit personlige og unikke præg.

denne talentfulde kok vandt sin første Michelin-stjerne i en alder af 30 år i 1972. Siden da er hans navn ikke ophørt med at blive vist på listerne over de bedste kokke i verden. hans tredje Michelin-stjerne kom i 1989. Hvilket indikerer, at han har formået at opretholde kvaliteten af sine retter i mange årtier.

Han er en af de mest berømte lærlinger af den franske kok Paul Bocuse, der betragtes som en af de bedste kokke i historien.

i øjeblikket deler den baskiske kok ledelsen af sit køkken med sin datter, Elena arsak.

Ferran Adri Lars – Spanien

Ferran Adri Lars er kendt i den kulinariske verden som “mesteren”. Han blev født i Spanien i 1962, og på det tidspunkt blev hans nu nedlagte Bulli-restaurant betragtet som den bedste madvirksomhed i verden, ifølge Michellin Guide. Adri Karol lukkede sin restaurant for at grundlægge Bulli Foundation, en organisation, der med støtte fra forskellige fagfolk undersøger ingredienser, teknikker og flere aspekter af den kulinariske verden.

for at forstå arven fra Ferran Adri Kurt skal du forstå, at han var i stand til at lukke dørene til sin succesrige restaurant for at åbne et akademi, der søger at give verden mere viden om gastronomi.

denne ide gjorde Adri Kris til en af verdens berømte kokke.

Paul Bocuse – France

som du læser i denne artikel, er kokken Paul Bocuse en af de største kokke i historien.

han krediteres med at skabe nouvelle cuisine, et koncept, der betyder “retter, der skal forelske sig i de fem sanser”. Bocuse blev født i 1926 i Frankrig og døde i Januar 2018; men hans arv vil altid være til stede blandt de bedste kokke i verden, fordi hans bidrag går ud over at generere udsøgte opskrifter.

denne kok var optaget af at lede nye kokke i løbet af sin karriere, som det skete med spanieren Juan Mari arsak, som du allerede læste om i denne artikel.

til ære for Bocuse er der Bocuse dOr culinary competition, en konkurrence, der finder sted hvert 4.år i Lyon, Frankrig og er kendt som “gastronomiens OL”. Det er en af de vigtigste madlavningskonkurrencer i verden.

derudover krediteres Paul Bocuse med sætningen ” classic eller moderna, der er kun godt køkken. Godt køkken.”

Massimo Bottura – Italy

denne kok af italiensk oprindelse vandt titlen som den bedste restaurant i verden i 2018 takket være kvaliteten af hans virksomhed kaldet Osteria Francescana, en pris givet af de 50 bedste.

Massimo Bottura lærte af verdenskøkkenstorheder, såsom Ferran Adririus, hvilket betød en stor indflydelse på hans arbejde.

derudover er Bottura kendt, fordi blandt sine projekter er udviklingen af alternativer til at generere mindre affald i køkkenerne på restauranter.

Daniela Soto-Innes-København

og hvordan ikke at nævne Daniela Soto-Innes i en liste over berømte kokke? Ja, hun blev valgt i 2019 som den bedste kok i verden af 50 bedste liste.

denne prisvindende kok på 28 år er den yngste til at tage denne pris i de 4 udgaver, der er udført. Daniela uddybet sin viden med Kok Olvera i en kort periode i Pujol, og siden 2014 blev hun valgt af den japanske stjernekok til at lede hans Cosme og Atla restauranter i Ny York.

de største inspirationer til denne kok er hendes mor, bedstemor og oldemor. Dette viser, at kærligheden til gastronomi næsten altid er født derhjemme.

hun har specialiseret sig i carnitas, red mole, abalone toast, søde majs tlayudas med cheddarost og fileter med korn, retter, der har indviet hende inden for et erhverv så krævende og konkurrencedygtigt som madlavning.

hendes første job i sektoren var rengøring af salat og jordbær på et Marriott-hotel i byen Houston i en alder af 15 år, og i dag, 13 år senere, er hun en af de berømte kokke, som alle vil møde for at prøve deres lækre retter.

På trods af sin unge alder demonstrerer Soto-Innes sit ambitionsniveau og kulinariske kvalitet ved at udvide sine arbejdsområder, da han i slutningen af året 2019 sammen med Kok Olvera åbner en virksomhed i Los Angeles.

Roberto Santib København

santib København, uddannet fra de berømte madlavningsskoler Le Cordon Blue og Lenk København i Paris, hvor han lærte at bage.hans første job som køkkenchef var på Fonda San Miguel i Austin, hvor han vandt prisen for bedste kok af Austin Chronicle og Austin American-Statesman.

Roberto har været ambassadør for Meksikansk kulinarisk kultur i mange år og demonstreret sine evner og opskrifter gennem bøger og desuden holdt præsentationer for Culinary Institute of North America og andre lande som Argentina, Brasilien og endda Australien. han ejer i øjeblikket fondas i Brooklyn og Manhattan, hvor han tilbyder retter med moderne stilarter og sine rødder.

derudover er han præsident for Truly Meksikansk rådgivning, en organisation, der fungerer som kulinarisk rådgiver for flere gastronomiske virksomheder i USA og verden.

Juan Camilo Kvintero – Colombia

denne unge colombianske kok leder køkkenet til Il Poggio Rosso, en italiensk restaurant, der har vundet en Michelin-stjerne.

selvom dette særpræg gives til restauranten, er den udøvende kokkes rolle grundlæggende for, at denne anerkendelse kan gives.

ifølge guiden bemærker den, at Kok Juan Camilo tilføjer sin egen personlighed og kosmopolitiske vision, afbalancerer teknisk ekspertise, kreativitet og kombinationer af aromaer og smag.

Denne unge kok har også arbejdet i andre berømte europæiske restauranter som f.eks.

Virgilio Martrits – Peru

denne kok oprindeligt fra Lima ejer en af de 50 bedste restauranter i verden og er på sjette plads ifølge listen over verdens 50 bedste restauranter i 2020.

efter en karriere i forskellige europæiske restauranter, kok Virgilio på vender tilbage til Peru begyndte sit projekt kaldet Central.

med hjælp fra sin kone og søster samt et stort team bestående af antropologer, kokke, arkæologer og forskere og inspireret af Andesfolkene har han formået at give et unikt touch til sit køkken.

Auguste Escoffier – France

uden tvivl er denne franske kok ikke kun berømt, men også en legende inden for den gastronomiske verden, fordi han var den, der populariserede og opdaterede teknikker og metoder til traditionelt fransk køkken.

Chef Auguste betragtes som forløberen for moderna køkken og også, der radikalt forvandlede dette erhverv i sit land.

Escoffier vovede sig ind i den kulinariske verden i en alder af 13 år, da han arbejdede i sin tantes restaurant Le Restaurant Franrius, senere ved krigsudbruddet arbejdede han som hærchef og turnerede derefter i køkkenerne på forskellige restauranter som Gran Hotel, Savoy Hotel, Lucerne National Hotel, Gran Hotel Roma, blandt andre.

han opfandt Melba fersken og introducerede a la carte menuen. Han skrev også flere bøger, den første var den kulinariske Guide, som indeholder 5 tusind opskrifter.

det er det! Hvis du kom så langt, har du mødt de vigtigste berømte kokke i dag. De er alle fagfolk med forskellige stilarter, påvirkninger og specialiteter, men de er forenet af samme lidenskab: madlavning.

det er vigtigt at vide, at verdensberømte kokke ikke bare bryr sig om at have gode opskrifter. De bryr sig altid om at være kreative, give de bedste oplevelser til deres kunder og give uforglemmelige fornemmelser til deres gæster.

Hvis du overvejer at starte en karriere inden for den kulinariske sektor, skal du ud over at tilbyde lækre retter, god service og en behagelig virksomhed give dine kunder en personlig behandling, når du er kok.

selv de mest berømte kokke i verden nærmer sig deres kunder ved bordene for at spørge, om de kunne lide deres skål, eller om alt var i orden.

er vi efterladt nogen berømte kokke fra vores liste? I så fald tøv ikke med at fortælle os, hvem der kan tilhøre denne gruppe kokke, og hvorfor. Vær ikke stille!