madaffald er et stort problem i hele verden — desværre spiser spiselig mad på hylderne, mens millioner af mennesker bliver sultne. Spildt mad er også en seriøs overvejelse for overlevende, da hver vare, vi smider i papirkurven, udtømmer både vores madlagre og vores besparelser. Mindre affald betyder mere mad på bordet, og flere penge i din tegnebog til at sætte mod andre ressourcer.

når det er sagt, behøver du ikke modvilligt at spise smagløse eller uappetitlige rester. Der er mange måder at gøre scraps til lækre godbidder, som du rent faktisk ser frem til. For eksempel kan citrusfrugtskaller laves til slik med tilsætning af lidt sukker og vand.

følgende metode til fremstilling af lime peel candy går tilbage til kolonitiden i Amerika og er blevet forklaret af byender, en YouTube-kanal, der specialiserer sig i tidlige amerikanske opskrifter. Vi delte tidligere kanalens nyttige video på pemmican, den originale proteinbar.

for at gøre lime peel candy, skræl skæres i tynde strimler, placeres derefter i vand, koges og drænes. Strimlerne koges og drænes to gange mere, blødgør dem og blødgør deres smag. Skrælstrimlerne kandiseres til sidst i en 50/50 vand-og sukkerblanding og drysses med granuleret sukker.

denne samme metode kan anvendes på andre citrusfrugter, såsom appelsiner, citroner og grapefrugter, som det ses i videoen nedenfor. Hvis du har en baghave til at dyrke disse frugter, vil det bare gøre processen endnu mere bæredygtig i en langsigtet overlevelsessituation.