en let vegetarisk tacosopskrift fyldt med let ristet blomkål, ristede søde kartofler, sorte bønner, toppet med vegansk chipotle lime cashy crema. Disse ristede søde kartofler + Blomkål tacos er helt ugedag-venlige, lavet på 40 minutter eller mindre, hvilket gør dette til den perfekte vegetariske taco opskrift på Taco Tuesday! 
Pin denne ristede søde kartoffel + ristet blomkål taco opskrift til senere!
en ny favorit let taco opskrift: ristet sød kartoffel + Blomkål tacos med chipotle lime cashy crema
Oooooh dreng, disse ristede søde kartofler + blomkål tacos skal føjes til din ugentlige middag rotation STAT.
årsager til, at du bliver helt besat:
- helt sund (helloooo de er lavet med søde kartofler& blomkål!)
- sheet pan dinner magic (hvor mine kolleger elskere af sheet pan middage på?!)
- ugedag venlig (40 minutter start-til-slut!)
- måltid prep venlige (jeg deler nogle tanker i opskriften noter, nedenfor!)
- budget venlige (temmelig sikker på du kan tjene for mindre end $10!)
- fire ord: chipotle lime cashy crema (???)
- vegansk, men også helt mand godkendt (jeg lover!)
Jeg mener…ja.
Jeg kunne ærligt fortsætte & på & på & om alle grunde til at elske disse ristede søde kartofler + blomkål tacos, men det korte af det er dette: Jeg er sikker på, at du absolut vil vende over disse ristede søde kartofler + blomkål tacos.
de er helt gode for dig (hvilket er fantastisk, da vi har spist dem flere gange hver uge siden jeg først testede denne opskrift – pahaha!) & hver eneste bid er helt fyldt med smag, alt takket være 3 super enkle komponenter, som du nemt kan smide sammen på enhver ugedag.
(nævnte jeg, at det kun tager 40 minutter at gøre disse dårlige drenge fra start til slut?! meatless monday + taco tuesday = LUV)
easy vegetarian tacos med 3 lag af større smag
nøglen til at lave gode måltider hurtigt er at sikre, at du bygger tonsvis af utrolig smag i hver komponent, der går ind i opskriften. disse ristede søde kartofler + Blomkål tacos er ingen undtagelse og får al deres smag fra 3 nøglelag:
- den hjerteligste fyldning: ristede søde kartofler, ristet blomkål, & sorte bønner.
- min fave let taco fiks: smadret avocado.
- & siden livet handler det om toppings: den nemmeste veganske chipotle lime crema.
først op, den vegetariske taco påfyldning! disse tacos er fyldt med ristede søde kartofler, ristet blomkål & sorte bønner. jeg lånte fyldet fra min veganske taco salat &gav det et par justeringer,& jeg er freakin’ besat af det. så meget smag & tekstur med så lidt indsats!
for at gøre påfyldningen kaster du simpelthen nogle blomkål & søde kartofler i taco krydderier med lidt olivenolie & limejuice, spred dem derefter på en pande & lad dem stege. lige før de er færdige med at stege, skal du tilføje nogle dræne sorte bønner til panden, & pop det tilbage i ovnen i et par minutter for at varme op.
det er det! easy, roasty-toasty veggies = prit
da den søde kartoffel & blomkålfyldning har så dybe smag fra stegning væk i taco krydderier, elsker jeg at hakke dem oven på et tykt lag af knust avocado (aka avocado moset med citronsaft & salt). det kunne ikke være nemmere at kaste sammen, & creaminess & lysstyrke af avocado balancerer de rige, krydrede noter fra veggies perfekt.
last up er uden tvivl min yndlingsdel af disse ristede søde kartofler + blomkål tacos: den lette veganske chipotle lime cashe crema. 
denne crema er så cremet, så røgfyldt & smagfuld, & så vegansk, da den er lavet med kontanter i stedet for noget mejeri! jeg justerede min røgfyldte chipotle-opskrift for at få en perfekt regnfuld konsistens til at dousing dine vegetariske tacos.
det er så nemt at lave, da alt hvad du skal gøre er at poppe ingredienserne i en blender & lad det hvirvle, & det holder for evigt i køleskabet, så du kan bruge det til top tacos, burrito skåle, som en cremet varm sauce på enhver skål eller endda som en dip til chips. du bliver besat!
gør bedre tacos hjemme: hvordan man char majs tortillas på komfuret eller grillen
Hvis der var et 4.lag smag i disse ristede søde kartofler + blomkål tacos, vil jeg sige, at det helt sikkert serverer dem på de perfekt let forkullede majs tortillas.
indtil for nylig er charring corn tortillas derhjemme noget, vi virkelig kæmpede med. når vi gjorde det, ville tortillas helt tørre ud og blive for smuldrende &skrøbelig til at holde op, da vi spiste vores tacos&bliver for hård at spise& virkelig nyd.
heldigvis har vi fundet ud af det & det kunne ikke være nemmere. hemmeligheden ligger i teknikken!
for at perfekt char majs tortillas derhjemme, drej en gasbrænder på din komfur på høj varme. pop en tortilla direkte over åben ild. når du ser en lille røg komme ud af tortillaen, skal du dreje den, indtil den er let forkullet & fortsæt, indtil begge sider af tortillaerne er jævnt forkullet. det er meget vigtigt ikke at over-gøre det, da dette vil helt tørre tortillas ud – bare sigte mod en lille farve!
Overfør dine forkullede tortillas til en plade, og dæk dem derefter med et fugtigt papirhåndklæde for at forhindre dem i at tørre ud, indtil du er klar til at servere dem. ligesom du er klar til at begynde at samle dine tacos, pop stakken af forkullede tortillas i mikrobølgeovnen i 30-40 sekunder. fugtigheden på det fugtige papirhåndklæde vil dampe tortillaerne og tilføje fugt tilbage i dem, så de er perfekt bøjelige for nem montering & perfekt øm at spise.
at tage et par minutter til char corn tortillas, før du samler tacos til taco night, er det værd: det tilføjer et ekstra lag af røg til dine tacos, & som en bonus gør dem billede perfekt.
min kødspisende mands ærlige anmeldelse af disse ristede søde kartofler + blomkål tacos
min uventet favorit del af at skabe alle opskrifterne til plantebaseret marts hører hvad min mand chris har at sige om dem. han er en total kødelsker, så jeg ved, at jeg er på noget, når jeg kan oprette en vegetarisk eller vegansk opskrift, som han virkelig nyder.
da plantebaseret spisning kan være et nyt venture for nogle af dine familier, tænkte jeg, at det ville være rigtig sjovt at bede chris om at skrive ned sine ærlige tanker om denne måneds opskrifter. her er hvad han havde at sige om disse ristede søde kartofler + blomkål tacos!
lad os tale om tacos et øjeblik.
Jeg elsker tacos, endnu mere end jeg elsker akadillas (som siger noget). svinekød tacos, hakket oksekød tacos, koreansk oksekød tacos, kylling tinga tacos, Rejer tacos, fisk tacos…you name it.
du vil dog bemærke, at alle disse tacos har en slags kød (eller fisk). så da jess fortalte mig, at hun lavede mig veganske tacos til middag, begyndte jeg at tænke “okay hvad kan jeg lave, når vi spiser dem, så jeg er fuld, men ikke fornærmer hende?”
så spiste jeg disse m-effin tacos& hellige sh*t blæste de mit sind.
Jeg gik tilbage i sekunder (hvilket betyder en 4., 5., & 6th taco) & jeg følte mig ikke engang dårlig om min gluttonøse opførsel, fordi de er veganer!! som en person, der absolut vil have stort tungt protein i hvert måltid, savnede jeg ikke engang proteinet i disse dårlige drenge.
spis disse tacos, så mange som din krop kan klare, fordi de smager som om du gør noget dårligt for din krop, men du er virkelig ikke. (hvor ofte får du denne mulighed?) 
men virkelig…hvor ofte får du den mulighed?! vegetariske tacos for sejren!
hvis du elsker denne ristede søde kartoffel + Blomkål tacos Opskrift, Her er et par andre nemme vegetariske opskrifter, du skal prøve!
- mere taco kærlighed: let ristet veggie vegan taco salat {vegetar, mejeri-fri, vegan}
- & another: grillet vegetarisk tacos med svampe & peberfrugter {vegetar}
- grillede veggie burrito skåle med grøn ris {vegetarisk, mælkefri, vegansk}
- grillede vegetabilske primavera skåle
- alle opskrifter
sørg for at følge med mig på Instagram, Facebook, & Pinterest for mere nemme, moderne opskrifter & sjov!
Tak så meget for at læse & støtte spiller godt med smør. dette indlæg inkluderer tilknyttede links til produkter, jeg virkelig elsker & brug på reg i mit eget hjem. alle meninger er altid mine egne! hvis du foretager et køb ved hjælp af et af disse links, tjener du en lille provision uden ekstra omkostninger for dig, hvilket hjælper mig med at fortsætte med at give dig godt originalt indhold.
beskrivelse
en let vegetarisk tacos Opskrift Fyldt med let ristet blomkål, ristede søde kartofler, sorte bønner, toppet med vegansk chipotle lime cashy crema. disse ristede søde kartofler + Blomkål tacos er helt ugedag-venlige, lavet på 40 minutter eller mindre, hvilket gør dette til den perfekte vegetariske taco opskrift på taco tuesday!
ingredienser
- 1 lille hoved blomkål, skåret i bidstore blomster
- 1 stor sød kartoffel, terninger i kuber
- 1 spsk olivenolie
- 1 tsk chilipulver
- 1 tsk malet spidskommen
- 1 tsk røget paprika
- liter teske hvidløg pulver
- liter teske tørret oregano
- liter teske kosher salt
- 1 lime, juiced
- 1 14-ounce dåse sorte bønner, drænet& skyllet
Chipotle Lime:
- ¼ kop ristede usaltede cashewnødder
- 1 chipotle peber (fra en kan, i adobo sauce) ELLER 2 tsk adobo sauce (fra en dåse chipotle peber i adobo sauce)
- 1 fed hvidløg
- ½ tsk chili pulver
- ½ tsk røget paprika
- ½ tsk stødt spidskommen
- ¼ tsk Kosher salt
- ½ kop vand
- 1 lime, juiced
mosede avocado:
- 1 medium avocado
- 1 lime, juiced
- ½ tsk Kosher salt
for taco montage:
- charred corn tortillas (se Opskriftsnoter)
- hakket koriander
- kalk kiler
instruktioner
- Forvarm ovnen til 425 grader F. Linje 1 stort bageplade med pergamentpapir eller aluminiumsfolie for nem oprydning og afsat.
- Forbered grøntsagerne: læg blomkålblomsterne og den søde kartoffel i terninger i en stor skål. Drys olivenolie over toppen, krydre derefter med chilipulver, spidskommen, paprika, hvidløgspulver, oregano og salt. Klem limejuice over toppen. Kast for at kombinere. Overfør grøntsagerne til den tilberedte bageplade, arranger alt i et ensartet lag med masser af åndedrætsrum.
- steg grøntsagerne i 25 minutter, hvilket giver bagepladerne en god rystelse halvvejs igennem. Tilsæt de sorte bønner til arkpanden, krydre med endnu en knivspids salt, og sæt derefter gryden tilbage i ovnen i yderligere 5 minutter for at opvarme de sorte bønner igennem. Tag den ud af ovnen og læg den til side.
- Prep taco assembly: i mellemtiden, som veggies stege, prep resten af dine taco fikseringer:
- Prep chipotle lime: Tilsæt alle listede ingredienser i en højhastighedsblender. Blend at kombinere. Overfør til en skål og læg den til side eller opbevar den i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 1 uge. God fornøjelse!
- Mos avocadoen: tilsæt alle listede ingredienser i en skål. Brug en gaffel til at mos til den ønskede konsistens. Afsætte.
- Char nogle tortillas: vi kan godt lide tortillas med en lille char i vores hus! Se Opskriftsnotater for en nedslidning af, hvordan vi gør det.
- Saml de ristede veggie tacos: smør nogle mosede avocado på hver tortilla. Top med en generøs scoop af ristede grøntsager. Drys lidt chipotle kalk over toppen. Afslut med lidt friskhakket koriander. God fornøjelse!
noter
- til char corn tortillas på komfuret: Pop en tortilla direkte over åben ild på en gasbrænder. Når du ser en lille røg komme ud af tortillaen, skal du fortsætte med at rotere tortillaen, indtil den er let forkullet. Fortsæt, indtil begge sider af tortillas er jævnt forkullet. Det er meget vigtigt ikke at over-gøre det, da dette vil helt tørre tortillas ud – bare sigte mod en lille farve! Overfør til en plade. Hold dine tortillas toppet med et fugtigt papirhåndklæde for at forhindre dem i at tørre ud, indtil du er klar til at servere.
- måltid prep tips! En af mine yndlingsdele af disse ristede søde kartofler & Blomkål tacos er, hvor nemt de er at smide sammen, især hvis du laver lidt måltidsforberedelse. Her er to af de måder, jeg ville måltid prep denne opskrift afhængigt af hvor meget tid jeg ønsker at tilbringe i køkkenet:
- 15 minutters måltid prep: hak blomkål & sød kartoffel. Forbered chipotle lime crema i henhold til Trin 4 i Opskriftsvejledningen. Opbevares i separate lufttætte beholdere i køleskabet i op til 1 uge. Mål krydderiblandingen til grøntsagerne, og opbevar den i en lufttæt beholder i dit spisekammer. Ved middagstid skal du bare kaste veggies & stege dem, & Forbered dine andre taco-fastgørelser. Rolig!
- 40 minutters måltidsforberedelse (inkluderer inaktiv tid): Forbered og steg grøntsagerne i henhold til trin 1-2 i Opskriftsvejledningen. Forbered chipotle-kalkcrema i henhold til Trin 4 i Opskriftsvejledningen. Opbevares separat i lufttætte beholdere i køleskabet i op til 1 uge. Ved middagstid genopvarmes påfyldningen i mikrobølgeovnen i et par minutter. Pisk op nogle smadrede avocado & char nogle tortillas. Saml & nyd i 10 minutter toppe.
nøgleord: ristede blomkål tacos, ristede søde kartoffel tacos, vegetarisk tacos Opskrift, vegansk tacos opskrift
glem ikke at pin denne ristede søde kartoffel + Blomkål tacos Opskrift til senere!!!
- Pin
- del
- kvidre
