Hjemmelavet naanbrød: hvis du vil lave et enkelt og let fladbrød til at opsuge de lækre saucer fra dine indiske madopskrifter, er denne naan-brødopskrift det perfekte kar. Denne fladbrød er lavet med yoghurt for at holde brødet blødt, ømt og kan laves og fryses til fremtidige måltider.

i de sidste par år er vi blevet forelsket i indisk mad. Varm, pakke-du-op-i-en-kram type mad.

Du ved hvad jeg taler om her: den slags mad, der parfume hele huset med sin duft af spidskommen, koriander, garam masala og ingefær. Den slags, der omslutter din ske og beroliger din sjæl.

Vi har lavet denne crock pot chicken tikka masala flere gange, som jeg kan tælle og er gået videre til karryretter, vegetarisk masala og senest smørkylling. Og med alle disse måltider, ligesom med et saftigt italiensk måltid, har jeg altid følt, at der var brug for en slags brød for at opsuge den Godhed, som risen ikke ville absorbere.

indtast dette nemme hjemmelavede naanbrød.

Naan brød ingredienser

sikker på, jeg kunne nemt have hentet en pakke naan i købmanden, men du kender mig: Jeg er alt om udfordringen.

faktisk kan jeg ikke rigtig sige, at denne naan var meget af en udfordring, for med blot et par grundlæggende pantry ingredienser kom dejen næsten sammen af sig selv. Her er de ingredienser, du har brug for til dette naan-brød (se den fulde opskrift nedenfor for ingrediensbeløb):

• øjeblikkelig gær
• sukker
• universalmel
• fuld hvede eller hvidt fuldkornsmel
• bagepulver
• bagepulver
• salt
• sødmælk
• almindelig yoghurt eller almindelig græsk yoghurt
• usaltet smør

hvordan man laver Naan

at lave naan er omtrent lige så let som 1-2-3! Her er hvad du vil gøre, når din naan dej stiger. (Bliv ved med at rulle ned til opskriftskortet for at finde den fulde ingrediensliste og sæt instruktioner!)

1. Del dejen i 16 lige store stykker, og form hvert stykke til kugler på en ikke-melet overflade.

2. Rul to dejkugler ud i lange ovaler, hver omkring 6 til 8 tommer lange.

3. Børst toppe med smeltet smør.

4. Læg den udrullede dej smørsiden ned i en rigtig varm 12-tommer støbejernspande. børst straks toppe med mere smør. 2 minutter, indtil der dannes bobler på toppen af dejen, og bunden er splotchy brun.

5. Vend og kog i yderligere 1 til 2 minutter, indtil naan er brunet i pletter. Fjern naan fra panden og gentag med de næste to stykker rullet ud og smurt dej.

rullet ud, børstet med smeltet smør og kogt i en brændende stegepande, dette var bestemt en af de lettere og hurtigere gærdejopskrifter, jeg nogensinde har lavet.

revet i bøjelige, scoopable stykker, var denne bløde indiske flatbread stort set det bedste, jeg kunne have bedt om at opsuge alle mine yndlings nye saucer.

kan du fryse Naan brød?

resterende naan holder sig godt i en dag eller to i køleskabet. Men du kan også fryse naan på en af to måder.

• Frys dejkuglerne i Trin 7 i opskriften nedenfor på en pergamentforet bageplade og smid dem i en pose, eller
• lav opskriften som instrueret, og frys den kogte naan på en pergamentforet bageplade og smid dem i en pose.

denne opskrift giver 16 portioner, frysning af den ekstra naan, du ikke spiser med det samme, er en fantastisk ide!

sådan genopvarmes Naan

første gang jeg lavede denne naan, frøs jeg dejkuglerne, og som du kan se i de trinvise fotos her, dejen optøer, ruller ud og koger smukt.

men hvis du fryser den kogte naan, skal du blot varme den i ovnen ved 400 liter F i cirka 5 til 6 minutter. Der er ingen grund til at optø naan først, fordi de er tynde nok til at varme op hurtigt.

naan genopvarmes i en 400 liter F-ovn på cirka 3 til 5 minutter, hvis du har opbevaret den i køleskabet.

Hvad skal man servere Naan med

bortset fra de sædvanlige saftige og lækre indiske måltider som smørkylling, karry og tikka masala, kan du helt sikkert også servere naanbrød med andre opskrifter! Det ville være dejligt at scoop op nogle brændende shakshuka, denne klassiske aubergine caponata eller med denne curried couscous salat.

og hvis du vil bruge naan til at lave indpakninger, ville det være fænomenalt for disse græsk-ish aubergineindpakninger, enten denne æblepecan eller denne karry kyllingesalat eller endda denne ægsalat med fennikel og citron aioli.

Naan er en super alsidig flatbread opskrift at have i dit køkkenrepertoire for at gå nødder og lave en flok!