annoncer:
kulhydrater er den mest rigelige klasse af organiske forbindelser, der findes i levende organismer. De stammer fra fotosyntese, en endoterm reduktiv kondensering af kulsyre, der kræver lysenergi og pigmentet klorofyl. Kulhydraterne er en vigtig kilde til metabolisk energi, både for planter og for dyr, der er afhængige af planter til mad.
karakteristika for kulhydrater:
1. Kulhydrater er kemiske forbindelser, der indeholder ilt, brint og carbonatomer.
2. De har den generelle kemiske formel Cn (H2O) n eller er derivater af sådanne.
reklamer:
3. De indeholder store mængder af hydroksyl grupper.
4. De enkleste kulhydrater indeholder enten en aldehydgruppe (disse kaldes polyhydroksyaldehyder) eller en ketongruppe (polyhydroksyketoner).
5. Derivater af kulhydraterne kan indeholde nitrogen, fosfater og sulferforbindelser.
6. Kulhydrater kan også kombineres med lipid til dannelse af glycolipider eller med protein til dannelse af glycoproteiner.
annoncer:
7. Funktionerne af kulhydrater er kortvarig energilagring.
8. Kulhydrat er også involveret som strukturelle komponenter i celler, såsom cellulose, som findes i planternes cellevægge og chitin, som er hovedkomponenten i svampecellevæggen.
test for kulhydrat:
1. Molish test:
til 5 ml prøveopløsning i et reagensglas tilsættes 2 dråber molish ‘ s reagens (5% opløsning af liter-naphthol i alkohol). Bland grundigt. 3 ml koncentreret H2SO4 at strømme ned i siderøret, hvorved der dannes et lag syre under sukkeret. Et rødligt violet område vises ved krydset mellem de to væsker.
annoncer:
2. Fehling-Test:
Tag Fehling-opløsning (A + B) i reagensglas, tilsæt prøveopløsning og kog. Dannelse af et bundfald af brun-rød kobberoksid, tilstedeværelse af reducerende sukker
3. Benedict test:
Tag prøveopløsning og tilsæt benedict reagens, bland godt, kog blandingen kraftigt i to minutter. At producere rød, gul eller grøn farve bundfald, tilstedeværelse af reducerende sukker.
annoncer:
4. Jodtest:
prøveopløsning og tilsæt jodopløsning for at producere blå farve tilstedeværelse af polysaccharider.
5. Barfoeds test:
prøveopløsning og tilsæt Barfoeds reagens, kog i 3 minutter og afkøles. Rød farve produceret. Tilstedeværelse af monosaccharid
annoncer:
6. Test:
prøveopløsning og tilsæt reagens, kog i 2 minutter. Rød farve er produceret. Tilstedeværelse af fructose.
