- share
- Pin
denne krydrede Cherry Chutney er sød og sur med lidt af et spark. Det perfekte krydderi til servering på din sommergrill!
Pin denne opskrift
denne side indeholder tilknyttede links. Se nedenfor for fuld offentliggørelse erklæring.
kirsebær er i sæson og dreng gør det gør mig glad! Jeg elsker at sidde på min baghave på varme sommernætter, efter grill, gumlede på kirsebær. Jeg elsker at se mine tre år gamle piger nippe på kirsebær kun for at have et klovneansigt, når de er færdige. Og tro det eller ej, Jeg elsker at bruge min cherry pitter (affiliate link) til at poppe gruberne ud af de søde, lidt sure og tærte kirsebær, når jeg laver min hjemmelavede krydrede kirsebærchutney.
denne opskrift kom for over fire år siden, da jeg lavede mine grillede lakseburgere. Burgere var lækre på egen hånd, men hvad er en burger uden krydderi?! Ketchup syntes ikke tiltalende på laks og sennep syntes for almindelig Jane. Jeg kan ikke helt huske, hvordan jeg landede på ideen om at lave en cherry chutney, men det gjorde jeg, og det var en perfekt pasform.
Jeg har lavet disse burgere mange gange siden jeg sendte opskriften, men jeg har kun lavet chutney en eller to gange siden. Jeg glemte det bare. Indtil jeg snuble over det gamle opskriftspost og besluttede, at det var på høje tid, at jeg genskabte chutneyen og fotograferede den igen. Så for en nylig Grill, jeg remade chutney med et par ændringer og serveret det med grillet kylling og mine grillede Marokkansk-krydret lam burgere. Denne gang sørgede jeg for at fotografere det ordentligt! Det var et hit for både voksne og børn, selvom jeg vil sige, at du vil være forsigtig med børnene afhængigt af hvor meget varme du tilføjer!
ud over at tjene som krydderi til burgere og grillet kylling, ville denne chutney være lækker parret med ost og kiks på et cocktailparty!
uden videre, her er min opdaterede, bedre end nogensinde krydret Cherry Chutney! Jeg håber du vil prøve det på din næste grill, måske endda din 4. juli fest!
Pin denne opskrift
ingredienser
- 1 tsk olivenolie
- 1 kop hakket rødløg
- 2 spsk hakket habanero eller jalapeno peber, (brug så få eller mange frø, som du vil, afhængigt af dit foretrukne krydderi 1 tsk frisk revet ingefær
- 2 kopper udstenede, halverede kirsebær (kan bruge frosne kirsebær uden for sæsonen)
- 1/4 kop sukker
- 3 spsk cider eddike
- 1 spsk citronsaft
- 1/4 tsk kosher salt
instruktioner
- opvarm olivenolie over medium høj varme i en medium saucepande. Sauter løg og peber, indtil løg er gennemskinnelig, cirka 5 minutter. Rør ingefær ind og sauter indtil duftende, cirka 1 minut.
- tilsæt kirsebær, sukker, cider eddike, citronsaft og salt. Bring i kog; lavere varme til en hurtig simre og kog saucen tykner, omkring 40 Til 45 minutter.
- overfør til en skål eller serveringsskål og læg den til side for at afkøle. Chutney vil fortsætte med at gelere og blive tykkere, når det afkøles. Serveres stuetemperatur eller opbevares i køleskab og serveres koldt.
noter
Ernæringsfakta (pr.2 spsk): 60 kalorier, 1 g total fedt, 78 mg natrium, 14 g kulhydrat, 1,5 g fiber, 10,5 g sukker, 1 g protein
ernæringsoplysninger:
udbytte: 8servering Størrelse: 8 portioner
mængde pr. portion:kalorier: 60
