kokos kage – luftig, lys, bagt fra bunden, lækker gul kage fyldt og dækket med sødet ristede kokos flager og flødeost frosting. En vidunderlig påske dessert til at tilfredsstille din søde tand og fejre livet!

Intet siger påske end smukke lag kokosnødkage kvalt i flødeost frosting og kokosflager. Denne kage og min gulerod ananas kage sidder normalt lige ved siden af hinanden klar til at blive skåret igennem af venner og familie. Ja, en kage ville aldrig være nok, når vi fejrer påske i vores hus.

efter alle faste og bønner er et godt udvalg af desserter en fantastisk måde at fejre Kristi genfødsel og for et nyt liv.

Glad for, at en af mine fætre bragte dette til min opmærksomhed – hvorfor har jeg ikke delt på bloggen En af vores yndlingskager. Hvis du ikke har bemærket det, er jeg en sucker for noget med kokosnød. Og denne Kokosnødkage her er, hvad alle kokosnødelskere ville drømme om. kokoskage er en populær dessert i den sydlige del af USA. På grund af sin popularitet ville det kun give mening, hvordan denne kage har mange variationer. Men jeg vil gerne holde det enkelt.

lad dig ikke skræmme af lagdelte kager! Denne kage her er et fejlsikkert for nybegyndere aaaand da jeg vil have dig til at opleve glæden og letheden ved at bage denne over-the-top kage, jeg inkluderede en video om, hvordan man pisker dette op. Fair nok?

bortset fra det faktum, at det er let og luftigt, er denne kage her ikke kun frostet med kokosflager, men du får også glæde af ristede sødede kokosflager i kagen for at tilføje mere “kokosnød-y” smag oven på kokosmælken.

hvordan kan du modstå en kage med en tredobbelt kokosnødstrussel? Nej, du skubber det simpelthen ned til din hals skive efter skive. Kalorier? Nej, det er ikke et godt tidspunkt at tælle dem. Når alt kommer til alt betyder det at fejre et nyt liv også at spise desserter til dit hjertes indhold.

nu gå gøre alle de glade minder med dit liv en skive ad gangen.

Nyd!

se hvordan man laver det

Tips og noter:

1. du kan tilføje 1 tsk mandel ekstrakt, eller kokos ekstrakt , for yderligere smag , sammen med vanille ekstrakt.
2. når du slår æggehvider til blød top, skal du først adskille dem, når de er kolde, og lade dem sidde i stuetemperatur, før du slår dem. Soft peak betyder, at når du vender din piskeris på hovedet, begynder de piskede æggehvider at holde, men smelter tilbage efter et par sekunder.
3. forveksl ikke kokosmælk med kokosnødcreme. Kokosmælk er en ekstraheret væske gennem simmering af lige dele vand og strimlet kokosnødkød. Coconut cream på den anden side er udvundet fra den samme måde kun, at det er 4 dele kokos JUICE til 1 del vand.
4. en god kokosmælk har en ren, hvid, rig farve med en cremet smag og er mildt sød med essensen af kokosnød. Du kan forberede din egen hjemmelavede kokosmælk her eller bare købe de dåse i en lokal købmand.
5. lad kagen stå i disken i 30 minutter, før den skæres i skiver.
6. for ikke-konventionel version af denne kokosnødkage kan du altid tilføje smag til denne kage ved at fylde den med citron ostemasse for at tilføje en tærtsmag.

Forvarm ovnen til 160 liter C/325 liter F. Smør en 2 9 tommer pande generøst med madlavningsspray og læg den til side. Creme sammen smør og sukker ved høj hastighed i en stativ blander, indtil det er fluffy og begynder at se hvid – omkring 4 til 5 minutter.

rør æggeblommerne ind og slå blandingen godt mellem hver tilsætning. Sigt mel, salt og bagepulver i dejen.

og tilsæt derefter kokosmælk og vanilleekstrakt. Fortsæt med at blande.

tilsæt derefter kokosflager godt, indtil alt er fuldt kombineret. Tilsæt kokosflager, bland godt. Brug en mikser til at slå æggehvider, indtil du får en blød top.

Fold sammen med resten af dejen. Bland ikke over. Skrab siderne af blandeskålen ned. Hæld dejen i de smurte kagepander i 2 lige store dele. Tap pander på arbejdsfladen for at fjerne eventuelle store luftbobler.

bages ved 325 F, indtil en tester indsat i midten kommer ud ren – omkring 30-35 minutter. Overfør til et trådstativ. Til flødeost frosting, pisk flødeost, smør og vanille indtil cremet. Du kan bruge en blander, hvis det ønskes. Hvis du kan lide et tykt lag som på billedet, skal du bare fordoble det. Og begynde at samle kagen.