karamel æble Hvid Chokolade Fudge: Hvid chokolade baseret fudge blandet med frysetørret æble pulver og karamel bits at give denne fudge en karamel æble smag.
ikke alle er en fan af hvid chokolade fudge.
der er reneste, der føler, at fudge kun skal være chokolade.
ægte chokolade.
i betragtning af det faktum, at jeg har lavet frugtagtig småsten, Mojito, sød te og citron og svensk Fiskefudge…synes jeg det er klart at sige, at jeg er okay med ikke-puristisk fudge.
hvid chokolade giver dig en stor baseret til at gøre en række varianter med.
dagens sker for at være karamel æble.
jeg har altid været en stor fan af frysetørrede frugter til brug i frostings, og det gik endelig op for mig at bruge det i fudge.frysetørret frugt er perfekt, fordi dens koncentrerede smag uden sødme.
Du kan normalt finde æblet på Target, men jeg har tendens til at købe det i bulk på
det er billigere, og jeg kan godt lide mærket meget.
Forveks ikke frysetørret med almindelige tørrede æbler.frysetørrede æbler kan omdannes til et pulver og er sprøde og går let i stykker.
tørrede æbler er bløde og meget fleksible og fungerer ikke i denne opskrift.
nøgler til at gøre god Fudge:
har et termometer.
Jeg kan ikke lide de gammeldags, som du klipper til siden. De arbejder aldrig for mig.
Jeg kan godt lide digital og bruge denne.
brug Bagersukker.
også kendt som caster eller superfin sukker.
Jeg følger ikke altid min egen regel, fordi jeg ikke altid har den til rådighed, men det giver en mindre gritty fudge.
Hvis du ikke har det, kan du køre sukkeret gennem en tørblender eller foodprocessor for at gøre det superfint.
brug godt smør.
helst europæisk.
de højere smørfedtindholdet jo bedre.
billigere smør har ofte for meget vand i det og vil få din fudge til at adskille.
det samme gælder for din chokolade.
jo billigere chokolade jo mere sandsynligt er det at adskille.
Hvis du bruger chips jeg har tendens til at bruge Guittard.
og når jeg lavede ekstra speciel fudge, brugte jeg TCHO
vil du have flere Fudge Opskrifter?
Dole Pisk ananas Fudge
Drumstick Ice Cream Fudge
Jordbær Marie Fudge
Lemon Blueberry Mascarpone Fudge
Shamrock Shake Fudge
ingredienser
- 2 kopper granuleret sukker
- 4 ounce. usaltet smør
- liter Cup heavy cream
- 12 ounce hvid chokoladechips
- 7-ounce krukke skumfidus crelitme
- 1/3 kop frysetørret æblepulver
- 1 kop karamelbit
instruktioner
- linje en 8 liter 8 tommer pande med pergament med et overhæng, så du kan løfte panden fudge ud senere og frakke med bagning spray.
- Kombiner sukker, smør og tunge fløde i en stor tunge bund sauce pan og bring i kog over medium varme.
- når du har kogt, skal du fastgøre et sliktermometer og reducere varmen til et hår over medium lavt og koge i 7-10 minutter , indtil dit termometer læser 234 liter F (soft ball stage) under omrøring konstant.
- når du når 234F fjern fra varmen og tilsæt de hvide chokoladechips, der omrøres kraftigt med en træske, indtil den hvide chokolade er smeltet, og blandingen er glat.
- tilsæt skumfidus crristme og bland, indtil den er godt blandet.
- bland det frysetørrede æblepulver i.
- Fold karamelstykkerne ind.
- hæld i forberedt pande.
- Top med drys, hvis det ønskes.
- lad afkøle til stuetemperatur.
- løft derefter ud af gryden og op på et skærebræt.
- skær i det beløb, du ønsker.
- Share -mail
