som alle sommerens lækre frugter er kirsebær en rig kilde til fiber, kalium og vitamin A og C. Men ny forskning bekræfter, at kirsebær også er en fremtrædende blandt de mest potente antiinflammatoriske fødevarer.
som alle antioksidantrige, farverige frugter og grøntsager kan kirsebær hjælpe os med at håndtere kronisk betændelse, en risikofaktor for hjertesygdomme, ledsmerter og andre sygdomme. Dybe røde kirsebær (herunder Bing og Lapin på PCC) omfatter mere end et dusin unikke gavnlige næringsstoffer og får deres dybe røde nuance fra kraftige antioksidanter som anthocyaniner og flavanoler, der blokerer produktionen af inflammatoriske proteiner.
kirsebær og betændelse
en undersøgelse viste, at blot at nyde 2 kopper hver dag med søde Bing-kirsebær i 2 uger reducerede den primære blodmarkør for betændelse (CRP) med 10 procent, mens 4 ugers dagligt kirsebærforbrug reducerede CRP-niveauer med 25 procent. Det kan lyde som en masse kirsebær, men at reducere dine CRP-niveauer vil reducere din risiko for mange betændelsesrelaterede sundhedsmæssige forhold betydeligt.
nyere forskning viser, at kirsebær kan lindre symptomer (hovedsageligt smerter) forbundet med betændelsesrelaterede tilstande som gigt, gigt og endda muskel-og ledsmerter efter træning. Fordelene er konsistente for friske kirsebær, tørrede kirsebær og endda kirsebærsaft. Flere undersøgelser har vist, at kirsebær og produkter afledt af kirsebær er lige så effektive til at reducere inflammation som over-the-counter, ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler!
et interessant aspekt af nyere kirsebærforskning er, at de fleste undersøgelser bruger friske eller tørrede kirsebær eller ren tærte kirsebærsaft. Ernæringsforskere er typisk afhængige af en pilleform (supplement) for at teste virkningerne af en isoleret fødevareforbindelse i stedet for at bruge den egentlige mad. Brug af kosttilskud giver forskere mulighed for at studere næringsstoffer i mængder, der ikke ofte indtages fra fødevarer, men gør forskningen mindre relevant for dem af os, der ønsker at bruge mad som medicin. Mens de fleste kirsebærundersøgelser fokuserede på tærtekirsebær, også kaldet tærtekirsebær, nyere forskning bekræfter lignende sundhedsmæssige fordele ved det søde, friske kirsebær inklusive den populære Bing-sort.
kirsebær kan hjælpe med søvn
Har du brug for endnu en grund til at lægge op på friske kirsebær i sommer? Kirsebær kan også hjælpe dig med at sove. Nogle undersøgelser har fundet, at drikke tart kirsebærsaft er lige så effektiv som andre naturlige søvnmidler, såsom valerian og melatonin.
hvor mange kirsebær for at opnå sundhedsmæssige fordele?
de fantastiske sundhedsmæssige fordele ved kirsebær kan opnås med kun 1 til 2 kopper om dagen friske, tørrede eller saftede kirsebær. Frosne kirsebær er også gavnlige, men indeholder betydeligt mindre af de antioksidanter, der er ansvarlige for de fantastiske sundhedsmæssige fordele ved denne sæsonbestemte sommer superfrugt.
