Shepherd ‘ s pie er en klassisk skål lavet med krydret hakket oksekød og kartoffelmos. Det er en fyldende, hjertevarmende skål, der ofte serveres på helligdage, men den kan også nydes på en given dag! Men kan du fryse shepherd ‘ s pie?

Hvis du har en masse rester i din hånd, kan du altid opbevare resten af hyrdetærten i fryseren. Imidlertid kan mash potato topping ikke længere være så fluffy, når den er frosset og optøet. Kartoffelmos kunne få en kornet struktur, hvilket kunne være afskrækkende for nogle. Hvis du ikke har noget imod en lille teksturændring, skal du gå videre og fryse din resterende hyrdekage.

Sådan fryser du Shepherd ‘ s Pie?

frysning af hjemmelavet Hyrdetærte

Hvis du siger, at du ikke kan lide ideen om at fryse kartoffelmos, foreslår vi at udelukke topping, når du fryser shepherd ‘ s pie-blandingen. Start med at forberede bunden af hyrdepai, som du normalt ville. Lad det krydrede hakket oksekød afkøle helt, inden du pakker det til frysning.

når skålen er afkølet, hæld blandingen i en stiv plastbeholder med et lufttæt låg. Dæk beholderen med plastfolie for at forsegle skålen og forhindre lækager, og fastgør den derefter med det lufttætte låg. Skriv opbevaringsdatoen, og sæt den derefter i fryseren. Når du er klar til at servere, kan du piske potetoppet op og sprede et jævnt lag af det, inden du genopvarmer skålen i ovnen.

frysning af rester af Shepherd ‘ s Pie

Hvis du har masser af rester, og der er ingen chance for, at du kan udelukke potetmos topping, så kan du pakke skålen som den er. Vi foreslår at bruge en stiv plastbeholder med et lufttæt låg, fordi en plastikpose kun ødelægger topping.

brug en stor træske eller en spatel, skænk skålen forsigtigt ind i den stive plastbeholder. Gør dette omhyggeligt, så topping ikke forstyrres, når du overfører hyrdetærten til en anden beholder. Dæk beholderen med det lufttætte låg. Skriv opbevaringsdatoen, og sæt den derefter i fryseren.

Sådan laver du Frysevenlig Shepherd ‘s Pie

denne opskrift samler de rige og traditionelle smag af shepherd’ s pie, men den er mere frysevenlig end den elskede klassiker. Det er den perfekte make-ahead skål til enhver sammenkomst eller særlig lejlighed.

ingredienser

til oksekød og grøntsagslag:

• 1 pund hakket oksekød
• 1-½ kop hakkede gule løg
• ¾ kopper hakkede gulerod
• ½ kopper friske eller frosne ærter
• ½ kopper majs kerner
• 2 spsk smør
• 2 spsk mel
• 1 spsk friske timianblade
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 kop oksekød lager
• salt og peber til at smage

For kartoffelmos topping

• 2 pund Yukon gold kartofler, skrællet og skåret i tern
• ½ kopper tunge fløde
• ¼ kopper mælk
• 3 spsk smør, smeltet eller blødgjort
• 1 kop revet cheddarost
• salt og peber efter smag

start med at forvarme ovnen til 425 grader Fahrenheit. Brun oksekødet på medium højt i en stor stegepande, indtil det er fuldt kogt. Tøm det overskydende fedt, tilsæt derefter løg og gulerødder. Krydre med en knivspids salt og peber, kog derefter, indtil grøntsagerne er bløde, cirka 10 minutter.

tilsæt ærter og majs derefter koge i 2 minutter. Tilsæt det smeltede smør, rør derefter mel, timianblade og hvidløg ind. Rør for fuldt ud at inkorporere alle ingredienserne, hæld derefter oksekødbestanden. Kog blandingen over høj varme, indtil bouillon reduceres til en tyk sauce. Fjern gryden fra spis derefter hæld oksekød og grøntsagsblandingen i en 8 liter 8 bageplade.

for at lave potetmos topping, kog de kubede kartofler i en gryde, indtil spudene er gaffelmøre. Tøm derefter vandet og spred de kogte kartofler i et enkelt lag på en arkpande. Lad sidde i fem minutter for at frigive varmen. Brug en kartoffelmaskine eller en gaffel til at trykke på de kogte kartofler for at mos dem, og rør derefter gradvist ind i fløde, mælk, smør og ost. Smag til med salt og peber. Brug en spatel til at sprede kartoffelmos oven på oksekød og grøntsagsblandingen.

sæt bagepladen i ovnen og bag den i 20 til 25 minutter, eller indtil potetmos topping bliver gyldenbrun.

holdbarhed, optøning og genopvarmning forslag

når den opbevares i fryseren, vil Shepherd ‘ s Pie vare i mindst 2 måneder. Det vil holde længere, når temperaturen holdes på en stabil 0 grader Fahrenheit. For at optø hyrdetærten skal du blot lade gryden afrimme i fryseren natten før. Du kan genopvarme hyrdetærten ved at stikke den i ovnen og bage i en time ved 350 grader Fahrenheit.

Resume

kan du fryse shepherd ‘ s pie? Hvis du længes efter en varm servering af shepherd ‘ s pie, kan du altid fryse denne skål og servere den når som helst på dagen! Da hyrdetærten holder sig så godt i fryseren, er der ingen grund til at bekymre sig om, hvad man skal gøre med resterne.