Du kan bruge nedenstående links til at springe igennem denne artikel, hvis du har brug for hjælp til, hvordan du går i gang med at fryse ristede grøntsager, hvordan man afrimmer dem, eller om det faktisk er værd at gøre i første omgang:

Sådan tilberedes dine ristede grøntsager

før du kommer til at fryse dine ristede grøntsager, skal du lave mad og forberede dem. Når det kommer til ristede grøntsager, er der et par ruter, du kan gå. Heldigvis har vi dækket nogle af vores foretrukne ristede grøntsagsblandinger nedenfor:

Middelhavsblandingen: tag en aubergine, et par peberfrugter, en løg, et par courgetter og skær dem i stykker af omtrent samme størrelse. Drys med olivenolie for at belægge, tilsæt et par kviste timian, krydre derefter.

giv det en shake, steg derefter i ovnen i omkring 30 minutter ved 200c. efter de 30 minutter er op, tilsæt et par håndfulde cherrytomater skåret i halvdelen og steg i de sidste 10 minutter.

den klassiske blanding: denne blanding bruger masser af rodgrøntsager. Tag lige store mængder pastinak, gulerod, kartoffel og svensker. Skær dem i lige store størrelser – du kan skære dem i halv længde eller skære dem i bidder.

Tilføj til en bakke, bland med en dråbe olie og sæson. Kast en kvist rosmarin (eller andre krydderurter, du har brug for at bruge). Steg i ovnen ved 200c i cirka 50 minutter, indtil alt grønt er mørt.

den indiske blanding: Tag et blomkålhoved og bryd det i blomster. Tag et par gulerødder og skær dem i halve på langs og derefter i halvdelen igen. Tag et par kartofler og skær dem i kiler. Tag en rødbeder, skræl den og skær den derefter i kiler – i samme størrelse som kartoflerne.

Føj til en ristebakke, tilsæt 2tsp spidskommen og korianderfrø, en knivspids tørrede chiliflager og 1tsp gurkemeje. Giv det en god blanding, og tilsæt derefter nok olie til at belægge. Steg i en ovn ved 200c i 40 minutter.

det er en udtømmende liste… men det slutter ikke engang der. Der er så mange andre grøntsager, du kan prøve at stege og fryse, som vi har skrevet om her på Frys it. Hvorfor ikke prøve at fryse butternut græskar eller aubergine, for eksempel?

sådan fryses ristede grøntsager

frysning af dem er slet ikke svært. Før du faktisk fryser dem, skal du give dine ristede grøntsager masser af tid til at køle ned til stuetemperatur. Forsøg ikke at fremskynde dette. Lad dem bare køle ned naturligt.

1. del ud
   når det er afkølet, anbefaler vi at bruge foliebeholdere (som dem, du får fra afhentningen), da de fungerer godt til at dele din grønt ud. Sæt grøntsagerne i dine foliebakker. Prøv og sørg for at få en jævn fordeling af de forskellige grøntsager på tværs af hver beholder.
2. Frys
   læg låget på foliebeholderen og læg det i fryseren.

Du kan også opnå dette ved hjælp af glas/plastbeholdere eller endda frysesikker poser. Vi foretrækker at bruge foliebeholderne, da du kan få fat i en kasse og vide, at den vil tjene to perfekt som en sideskål.

Nogle mennesker vil gøre en indsats for flashfrysning af hvert element, så de ikke klæber sammen.

Vi synes dog, det er spild af tid, da du alligevel spiser grøntsagerne sammen. Når de er optøet, adskilles de. Flashfrysning er kun virkelig nødvendig, når du vil vælge individuelle genstande fra fryseren, såsom en kartoffel.

3 tip til frysning af ristede grøntsager

nu ved du, hvordan du fryser og tilbereder ristede grøntsager, vi har vores 3 bedste tip, som vi stærkt anbefaler at følge, når du fryser dem for at få de bedste resultater:

• Opret grøntsagsblandinger – Spar tid i fremtiden ved at gemme ristede grøntsager i brugsklare blandinger.
• lav suppe-disse ristede grøntsagspakker giver gode supper. Grib frosne grøntsager fra fryseren, læg dem direkte i en gryde over svag varme og tø. Når optøet, dække med lager, lad det blødgøre igennem og derefter blande.
• Label-hvis du er blevet båret væk og endte med at fryse 3 forskellige veg-blandinger, er det en god ide at sikre, at de er mærket tydeligt. Når det er frosset, kan det være svært at fortælle din indiske, kinesiske og italienske grøntsager blandes fra hinanden.

hvor længe kan du fryse ristede grøntsager?

dine frosne ristede grøntsager opbevares i fryseren i godt 6 måneder. Prøv ikke at bruge dem meget ud over dette, da der er en chance for, at smagen er forringet.

som altid skal du sørge for at mærke dine frosne grøntsager med den dato, hvor de skal indtages.

Du kan fryse ristede grøntsager i op til 6 måneder

hvordan afrimmer du ristede grøntsager?

Hvis du vil spise dine ristede grøntsager som sideskål, anbefaler vi at optø dem ud i køleskabet natten over. Når det er optøet, skal du tømme det overskydende vand og placere det i en varm ovn for at varme igennem i cirka 20 minutter.

der er dog andre muligheder. Vil bruge dine ristede grøntsager i en suppe, skal du placere den frosne blok grøntsager i en gryde og varme langsomt igennem. Når den er optøet, skal du fylde op med lager og blande.

Du får en øjeblikkelig ristet grøntsagssuppe fyldt med smag og næringsstoffer.

kan du genfryse ristede grøntsager

genfrysning af ristede grøntsager er ikke noget, vi vil anbefale. Du vil opdage, at tekstur ændrer sig drastisk, når de genfryses. De bliver grødet og blødt, hvilket ikke er det, du vil have fra ristede grøntsager.

prøv i stedet at fryse dem i portioner, så du kan afrimme nok ad gangen.

fryser ristede grøntsager godt?

de fleste grøntsager fryser ret godt. Nogle af de blødere grøntsager, der indeholder meget vand, kan nedbrydes lidt hurtigere i fryseren, når de optøes, men i det store og hele er frysning af ristede grøntsager en fantastisk måde at spare dig tid midt i ugen.

relaterede Ofte Stillede Spørgsmål

Hvis du stadig har spørgsmål om frysning af ristede grøntsager eller ristede grøntsager generelt, kan disse hjælpe:

kan ristede grøntsager laves i forvejen?

selvfølgelig – det er en af grundene til, at frysning af dem er så god. Knock sammen et stort parti af blandede ristede grøntsager, smide dem i fryseren, og du vil så have en løbende batch du kan dyppe ind, når du har brug for nogle lækre grøntsager.

hvilke ristede grøntsager går sammen?

masser af grøntsager værd godt, når ristet sammen. Prøv at tænke på køkkener og basere dine Vegetabilske Kombinationer på disse køkkener. For eksempel, hvis du tænker på middelhavsretter, vil du stege sammen tomater, peberfrugter, courgette og aubergine. Hvis du skulle tænke på klassiske britiske smag, så ville du holde dig til jordiske rodgrøntsager som gulerødder, pastinak, knoldselleri og svensker.

Hvad skal man krydre ristede grøntsager med?

der er så mange muligheder, når det kommer til krydderier af grøntsager. Begræns dig ikke til salt og peber. Du kan prøve at smide indiske krydderier som spidskommen og korianderfrø? Hvorfor ikke bruge italienske aromaer som fennikelfrø og chili? Eller holde tingene klassiske og franske med citron og timian?

hvilke urter til ristede grøntsager?

igen er der ingen hårde og hurtige regler, når det kommer til hvilke urter du kan bruge. Der er et simpelt koncept at bruge: hvis urterne er træagtige, såsom rosmarin eller timian, skal du stege dem med grøntsagerne. Hvis urterne er bløde, såsom persille eller basilikum, skal du røre dem gennem grøntsagerne efter stegning af dem.