opdateret December 28, 2017

spørgsmål. Jeg kan godt lide at kaste en masse cocktailfester hos mig, og en af de mest populære ting, jeg serverer, er ostekugler, tro det eller ej. Jeg så en flyer i denne uge, der annoncerede mit yndlingsmærke af ostebold til salg, og jeg vil gerne købe en flok og fylde op, mens prisen er lav. Jeg håber at kunne fryse ostekuglerne til senere, når jeg holder fest. Jeg er ikke sikker på, om de stadig ville smage så godt efter frysning. Jeg håber, du kan hjælpe mig og fortælle mig, om det er værd at købe dem på forhånd og fryse dem. Kan du fryse oste bolde?

A. Det er slet ikke et mærkeligt spørgsmål! Ja, du kan fryse ostekugler, så du er velkommen til at købe på forhånd og fryse til senere. Bare sørg for, at du giver rigelig tid til ostekuglen til at optø ordentligt, før du serverer den til dit næste middagsselskab. Da du ikke kan skære igennem dem eller mikrobølge dem for at fremskynde optøningsprocessen, anbefaler jeg at placere ostekuglen i køleskabet mindst 24 timer, før du planlægger at servere den, for at lade ostekuglen optø lige ind i midten.

sådan fryses osteboller?

når du køber ostekugler til frysning, anbefaler jeg at købe dem, der ikke er belagt i en gel eller marmelade. Nødder er fine, da de fryser godt, men du vil ikke have, at din topping glider af ostekuglen ved optøning. Det kan være en bedre ide at købe almindelige ostekugler til frysning og derefter rulle dem i hakkede nødder eller urter efter optøning. Dette kan også hjælpe med at skjule en ostekugle, der måske har mistet lidt af sin form i fryseren, eller hvis overflade ikke er så glat som den var, før den gik i fryseren.

for at fryse en ostekugle kan du simpelthen fryse den i den originale emballage. Sørg for at placere den uåbnede ostekuglepakke i den koldeste del af fryseren. Læg ikke noget heave oven på det, ellers bliver det klemt og mister sin form. Alternativt kan en ostekugle også fryses ved at indpakke den i et dobbelt lag plastfolie og derefter anbringes i en frysepose eller en hårdsidet frysesikker beholder for ekstra beskyttelse mod frysebrænding og udflades af tungere genstande.

for at optø skal du fjerne ostekuglen fra fryseren mindst 24 timer før du spiser og optø i køleskabet. Lad det ikke stå på tælleren for at optø. Forbruge optøede osteboller inden for få dage. Frys aldrig tidligere frosne osteboller.

deling istidaring!