trods en stærk lugt er blå ost en kulinarisk glæde, der er elsket af de fleste ostekendere. Hvis du er ostefanatiker, har du måske haft problemet med at have for meget blå ost tilbage eller fået et karbad som en gave, som du vil opbevare.
i så fald vil du have overvejet et af livets største mysterier og spurgt dig selv, kan du fryse blå ost? Nå, bekymre dig ikke, fordi den næste del af artiklen vil besvare dette spørgsmål.
- Læs mere: alt hvad du behøver at vide om udløb af flødeost
mere…
kan du fryse blå ost?
løsningen er ikke så let at give, fordi svaret er både Ja og nej. Årsagen er, at frysning af blå ost i vid udstrækning afhænger af, om du agter at bruge den bagefter.
- sandheden er, at når blå ost opbevares korrekt, kan den have en holdbarhed på op til et år.
- problemet er tekstur af blå ost ændringer efter lang tid i fryseren. Teksturen bliver lidt tør og smuldrende, når den er optøet.
- så hvis du planlægger at bruge den frosne blå ost til at lave mad i opskrifter som supper, saucer, gryderetter, blå ost dips, fyldte kød eller bagt desserter, så skal frysning være fint.
men hvis du vil bruge den frosne blå ost til en ostefad eller salatpåfyldning, kan tekstur være mindre end ønskelig, og tekstur er ret vigtig, når du spiser den ud af pakken.
Hvis du planlægger at servere din blå ost som hors d ‘ oeuvre eller med vin til dit næste cocktailparty, skal du bruge den blå ost inden for syv dage efter køb. Ifølge ostnødder er dette den optimale tid til at bruge blå ost på denne måde.
sørg for at fryse den ordentligt
frysning af blå ost er vanskeligere end at chucke den inde i fryseren og tage den ud, når det er nødvendigt.
- frysning af blå ost er vanskeligere end at chucke den inde i fryseren og tage den ud, når det er nødvendigt. Den bedste måde at fryse blå ost på er at placere den forsigtigt i en lufttæt beholder eller pose. Hvis du ikke har nogen af disse ting, vil indpakning det godt i aluminiumsfolie gøre. Dette sikrer, at osten stadig har maksimal friskhed, når den bruges.at holde den inde i en lufttæt beholder har sine fordele, da dette forhindrer, at den blå ost bliver beskadiget, når den flyttes rundt i fryseren. Det forhindrer også din fryser i at lugte som blå ost.
- et godt tip, når du fryser blå ost, er at skære den op i mere håndterbare stykker, før du lægger den i fryseren.
Dette sparer dig ikke kun plads i din fryser, det giver dig også mulighed for at få den rigtige mængde blå ost, du har brug for. - for de hårdere sorter af blå ost er det en nifty mulighed for at rive den, før du sætter den fryseren. Det kan også spare plads, især hvis du planlægger at bruge en kraftig frysepose.
Hvis du planlægger at gøre det til en sauce eller en topping, så er det meget lettere at få den blå ost revet.
optøning på den rigtige måde
frysning af blå ost har sine ulemper, da det har brug for meget tid til at optø.
- hvis du fryser en stor klump blå ost, er det bedst at optø det i cirka to dage, før du planlægger at bruge det.
- hvis du tager den blå ost ud to dage før den er nødvendig og placerer den i køleskabet, vil dette sikre, at den er helt optøet og bevarer så meget af sin originale struktur som muligt.
at skære den blå ost i mindre stykker inden frysning er en god måde at undgå lange optøningstider på.
Hvis den skæres i mindre blokke, kan optøningstiden reduceres til ca.en dag. Dette gælder også frosset revet blå ost, som kan optøes ordentligt natten over eller endnu mindre.
hvor længe kan du fryse blå ost?
- som tidligere nævnt kan de fleste blå ost vare op til ca.et år, hvis den opbevares korrekt inde i fryseren.
- men hvis du vil have, at kvaliteten ikke nedbrydes for meget, skal du prøve at bruge den inden for seks måneder.
blå ost nydes stadig bedst, hvis den bruges lige efter køb. Dette gælder især, hvis du kan lide at servere det frisk med et godt glas vin og noget fint valgkød.
men hvis du er tilbage med lidt ekstra blå ost, skal du ikke bare smide den væk. Frys det i stedet for en anden dag med ost fyldt lykke.
du kan også lide:
