en ægsalat er en af de nemmeste opskrifter, som enhver kan lave. På grund af sin lette forberedelse er det ikke usædvanligt, at nogle hjemmekokke laver mere af denne enkle opskrift, end de kan forbruge. Opbevaring af rester kan være et reelt problem. Deres naturlige spørgsmål er, kan du fryse æg salat?

frysning af æg salat: god eller dårlig ide?

frysning er en af de mest effektive måder at bevare mad på. Mennesket har lært at fryse råt kød fra vildtlevende vildt i sneen som et middel til at få maden til at vare hele vinteren. Dette er før opfindelsen af fryseren. Vi fryser næsten alt, hvad vi serverer i vores spiseborde. Så det er naturligt for folk at spørge, kan æggesalat fryses?

i generel forstand kan du fryse næsten alt. Dette inkluderer din yndlings æg salat. Det betyder dog ikke, at du også får bevare skålens mange fine kvaliteter. I det øjeblik du fjerner det fra fryseren, kan den pludselige temperaturændring allerede begynde at ændre nogle af madens egenskaber. Denne ændring har noget at gøre med arten af de to vigtigste ingredienser i denne særlige fødevare.

æg er en af de to nøgleingredienser i denne enkle opskrift. Det er muligt at sætte de hårdkogte æggeblommer i fryseren til brug som garnering eller topping i en fremtidig skål. Det anbefales dog ikke at lægge hårdkogte hvide. De kan blive ekstra hårde, når de fryses. Hvis du Tiner dem, kan de hvide blive vandige.

også at lave salaten kræver, at denne særlige ingrediens skal Moses, så du kan blande den med de andre ingredienser. Du kan ikke adskille æggeblommer fra de hvide. I de fleste tilfælde får du stadig en vandig madvare ved optøning.

Mayonnaise er den anden vigtige ingrediens. Du kan fryse mayonnaise for at forbedre holdbarheden. Desværre er det bedst at forstå, at denne ingrediens er en emulsion. Det er en kombination af æg, syre og olie. Frysning det kan forårsage nogen af disse nøglekomponenter til at bryde ned. De kan adskille sig fra hinanden og gøre mayonnaisen mindre appetitvækkende.

at sætte din ægsalat i fryseren kan forbedre holdbarheden. Det er dog bedst ikke at forvente, at opskriften er så cremet som den dag, du lavede den. Maden varer cirka en måned eller to i fryseren. Den eneste ulempe ved det er, at maden bliver gummiagtig og vandig. Ingen vil gerne spise sådan mad.

hvor længe vil denne mad vare uden frysning?

det er ikke en god ide at lægge en ægsalat i fryseren. Det næste logiske spørgsmål er, hvor du skal gemme rester. Du vil måske også vide, hvor længe æg salat sidste.

hårdkogte æg ødelægger meget hurtigere end rå. De har en kortere holdbarhed, fordi de ikke længere har den beskyttende membran mellem skallen og den hvide. Dette udsætter fødevaren for bakterier og andre forurenende stoffer i luften. Der er visse arter af bakterier, der har tendens til at vokse på en meget hurtig måde ved temperaturer fra en lav på 40 grader Fahrenheit til en høj på 140 liter F.

det er netop af denne grund, at man skal forbruge den tilberedte mad inden for to timer, hvis den efterlades ved normal temperatur. Man bør heller ikke forlade maden på bordet i mere end to timer. Du inviterer kun bakterier til at vokse i maden, hvis du forlader din mad på denne måde.

hvis der er rester, er det bedst at lægge det i en fødevaresikker beholder. Sørg for, at den har en lufttæt forsegling for at undgå at indføre forurenende stoffer i fødevaren. Anbring denne beholder i køleskabet. Dette vil hjælpe med at forsinke væksten af bakterier, der måske allerede er i maden, mens den sad på bordet i to timer.

relateret indlæg: madopbevaringsbeholdere

så hvor lang tid er æggesalat god til, hvis du lægger den i køleskabet? Der er ikke noget konkret svar på dette. Alt afhænger af en række faktorer, der også er ret vanskelige at bestemme.

omgivelsestemperaturen før køling kan være en vigtig faktor. Hvis det er i det højere interval, er det muligt, at du kan have bakterier i mad inden for 30 minutter efter at have efterladt det på bordet. Hvis det er i det lavere temperaturområde, så har du måske meget få eller ingen bakterier overhovedet.

fugtighedsniveauer spiller også en vigtig rolle i madforkølelse. Jo mere fugt der er i luften, jo større er chancen for at ødelægge mad. Fugt giver bakterier og andre bakterier et passende miljø for dem at vokse i.

længden af lufteksponering kan også have indflydelse på madforkølelse. Jo tættere du er på 2-timers grænsen, jo større er chancen for, at iltning finder sted. Din mad kan blive harsk på grund af den kemiske interaktion mellem ilt og fedt i fødevaren.

hvis du var i stand til at tackle alle disse bekymringer inden køling af din ægsalat, er der en god chance for, at din mad varer i cirka 5 dage. Det kan kun vare en dag eller to, hvis en eller flere af disse faktorer er til stede.

uanset hvordan du opbevarede din mad i køleskabet, er det altid klogt at kontrollere det, før du spreder det på dit brød. Sørg for, at den ikke er blevet vandig eller gummiagtig.

en af de ting, du skal passe på, er en ubehagelig lugt. Dette skyldes ofte rådne æg. Lugten skyldes frigivelsen af hydrogensulfid sekundært til nedbrydningen af keratin og globulin. Du vil genkende den tydelige lugt af svovl. Hvis du bemærker denne lugt, skal du kassere maden helt.

det er muligt at fryse æg salat. Det kan dog ikke være så godt og velsmagende som da du lavede det. Sæt det i køleskabet, og du kan nyde det i de næste to til 5 dage.