din risiko for hjertesygdomme og slagtilfælde, kan du læse undersøgelsen offentliggjort i Journal of the American College of Cardiology lidt mere omhyggeligt. VCG via Getty Images

VCG via Getty Images

denne undersøgelse kunne bede om en chili modtagelse, men skal det?

før du bliver for varm om en undersøgelse offentliggjort i Journal of the American College of Cardiology, skal du se nærmere på, hvad der faktisk blev gjort. Ja, undersøgelsen viste, at i en gruppe på 22.811 mænd og kvinder i Italien var de, der regelmæssigt spiste Chilipepper mere end fire gange om ugen, 44% mindre tilbøjelige til at være døde af iskæmisk hjertesygdom som hjerteanfald sammenlignet med dem, der ikke regelmæssigt spiste nogen Chilipepper. Ja, chili pepper eaters var også 61% mindre tilbøjelige til at være døde af cerebrovaskulær sygdom som slagtilfælde.

disse fund betyder dog ikke nødvendigvis, at chili peber nu er vejen til at forhindre hjertesygdomme og slagtilfælde. Begynd ikke at fylde din mund med chili peber til det punkt, at du puster, indtil du overvejer de begrænsninger, der peber Denne undersøgelse.

først og fremmest var undersøgelsen en observationsundersøgelse. Dette betød, at forskerne simpelthen “observerede”, hvad der skete med gruppen af mennesker over tid uden at forsøge at blande sig eller gribe ind på nogen måde. Forskerne gav hver deltager et spørgeskema, der spurgte om deres mad-spisevaner og fulgte, hvad der skete med hver deltagers helbred over tid, med en gennemsnitlig opfølgningsperiode på 8,2 år efter at være tilmeldt undersøgelsen. Efter undersøgelsesperioden sluttede forskerne derefter at afgøre, om de, der havde visse egenskaber, såsom at spise mere Chilipepper, var mere eller mindre tilbøjelige til at have lidt dårlige sundhedsresultater, såsom død.

(grøn) og habanero peppers (orange) har varierende grader af hotness, den 25.marts 2015 i Hingham, Massachusetts. Habanero er blandt de hotteste Chilipepper i verden. (Foto af Melanie Stetson Freeman/Christian Science Monitor via Getty Images

Christian Science Monitor via Getty Images

selvom mange ernæringsundersøgelser er observationsundersøgelser, kan sådanne undersøgelser ikke bevise årsag og virkning og kan kun vise foreninger eller korrelationer. Folk, der har tendens til at spise Chilipepper mere end fire gange om ugen, er muligvis ikke nøjagtigt de samme som dem, der ikke spiser Chilipepper. For eksempel er de måske også mere tilbøjelige til at spise friskere fødevarer, have mindre stressende liv, være mere socialt aktive, drikke mere vand (som i potentielt gallon mere) eller få mere motion, fordi de ofte løber rundt og råber: “min mund er i brand, min mund er i brand.”Kunne nogen af disse andre forskelle også bidrage til bedre sundhedsresultater? Måske.

i en sådan observationsundersøgelse kan du ikke rigtig fortælle, om chili peber faktisk er gøreren eller bare med på turen som en anden observatør. Med andre ord, kunne red hot chili peppers og andre peberfrugter i dette tilfælde simpelthen være røde sild?

så er der det andet problem, for undersøgelsesanalysen, det vil sige og ikke for deltagerne. Kun et relativt lille antal mennesker (1236 deltagere) endte med at dø i undersøgelsesperioden. Det er mindre end 6% af deltagerne samlet, og mindre end 2% dør af enten iskæmisk hjertesygdom eller cerebrovaskulær sygdom. Dette betød, at almindelige chili-spisere kun havde en forholdsvis lille reduktion (ca.1,5%) i den faktiske dødsrisiko.

selvfølgelig er chili peber ikke ligefrem smultdækkede mursten. Så det er muligt, at spise dem ofte kan give nogle sundhedsmæssige fordele. De har en masse vitaminer og mineraler, såsom vitamin A, vitamin C, vitamin B6, vitamin K1, kalium og kobber. De har også forskellige antioksidanter og den meget varme capsaicin. En metaanalyse offentliggjort i tidsskriftet Appetite fandt bevis for, at capsaicin potentielt kunne reducere, hvad der også sker for at være titlen på tidsskriftet, appetite. Så er der en anden meta-analyse offentliggjort i tidsskriftet Chemical Senses, som antydede, at denne Forbindelse kunne have en lille effekt i at hjælpe med at forbrænde fedt. I filmen Grease er der værre ting, du kan gøre end at spise chili peber.

samtidig må man undre sig over, om at spise for meget krydret mad kan have negative helbredseffekter, såsom gastrointestinale problemer og endda kræft. Som beskrevet af en publikation i tidsskriftet Cancer Research resulterede anvendelse af capsaicin på musens hud over lange perioder i en øget forekomst af hudkræft. Sådanne resultater betyder ikke nødvendigvis, at du skal passe på chili peber. Når alt kommer til alt er du ikke en mus, medmindre du selvfølgelig er en. Og du smeder sandsynligvis ikke for store mængder chili peber på din krop i længere perioder, medmindre du selvfølgelig gør det. Det betyder bare, at den videnskabelige jury stadig er ude på capsaicin og chili peber, og der er behov for flere videnskabelige undersøgelser.

så før du forsøger at skovle red hot chili peppers i munden under broen, husk at flere undersøgelser er nødvendige, før du kan drage nogen konklusioner om, hvilke virkninger chili peppers virkelig kan have på hjertesygdomme og slagtilfælde risiko, hvis nogen. Moderation og mangfoldighed er nøglen til enhver sund kost. Der er ingen enkelt magisk madvare, som du bør spise udelukkende og i overskud, ikke engang avocado toast, desværre. Pas på eventuelle påstande om chili peber, der endnu ikke er støttet af videnskaben. På samme tid kan der ikke være nogen skade ved at krydre spisestuen med et par mere chili peber, så længe du kan tage varmen.

Følg mig på Facebook eller LinkedIn. Tjek min hjemmeside.