besøg familie er altid sjovt! Især når det kommer til at lave alle slags Kabab ‘ er. vi lavede for nylig Kabab Chenjeh, som er stykker lam eller oksemørbrad (filet), der er grillet.

ingredienser (2-4 personer):
1 lbs lam mørbrad (fileter) — skåret i små firkanter
1 stor rødløg –finhakket
meget lille strejf salt
sort peber
olie eller olivenolie

retninger:
til marinering af Kabab Chenjeh hak løg og bland det i med kødet. Tilsæt lidt sort peber og lidt olie. Hvis du vil tilføje salt, skal du kun tilføje en meget lille mængde (et bindestreg).

Marinade kødet mindst 1 dag før grillning. Dette gør kødet langt mere mørt

for at grille Kabab Chenjeh, vil du tilføje stykker til en Kabab spyd og derefter grill. Hvis du griller det for meget, bliver Kabab tør og vil ikke være så god. Hvis ilden er høj, skal det kun tage cirka 5-6 minutter for Kabab Chenjeh at lave mad. Du vil heller ikke brænde kødet, så sørg for at holde øje med det.

serveres med ris eller brød …og selvfølgelig nogle mynte, grønne løg osv. til pynt