nogle gange er der intet som frisk varm majsbrød lige fra ovnen. Det er bare en af dem, der føler sig godt komfortfødevarer, der får mit hjem til at føle sig varmt og hyggeligt. Normalt fikser jeg familien min lækre sydlige stegepande majsbrød, som vi elsker. Imidlertid, når jeg har brug for at piske noget hurtigere op, elsker jeg denne jiffy skillet cornbread, som er så let at fremstille ved hjælp af to Jiffy corn muffin-blandinger.

jeg elsker at holde Jiffy blandinger i mit skab, fordi de er billige, nemme at lave og lave omkring 1/2 en normal batch af hvad blandingen er til. Det gør dem perfekte til snacks, og da de er så lette at få børnene til at piske dem op af sig selv. Husk at ikke blande dejen for meget, du vil stadig have klumper i den. Hvis du rører for meget, får du hårdt majsbrød.

nøglen til enhver god stegepande cornbread bruger en varm, smurt støbejernspande. Så mens du laver blandingen, holder du din støbejernspande i en varm 400 graders ovn med 2 TBL smør i den. Det skal tage omkring 5-6 minutter, før smøret smelter. Når det hele er smeltet, og din dej er klar til at gå ind, skal du tage stegepanden ud af ovnen og “hvirvle” stegepanden rundt for at få smørret overalt, selv op ad siderne. Hæld derefter hurtigt dejen i midten af stegepanden og pop den tilbage i ovnen for at bage i cirka 20 minutter. Den varme smørrede stegepande udvikler en dejlig sprød skorpe på majsbrød med en vidunderlig smørsmag.

Dette er en fantastisk opskrift at servere med noget crockpot chili eller en varm skål hjemmelavet suppe.