den anden dag var jeg iført min jeg-buffettrøje (en perfekt gave fra Mike, fordi, hvorfor ja, jeg laver hjertebuffeter), da en flok mellem piger gik forbi os. En af dem sagde, ” det er en skjorte af høj kvalitet!”og en anden sagde:” Jeg kan også godt lide dit hår, det er virkelig smart.”Jeg sagde tak i en slags forvirret tone, og for at være ærlig, kunne jeg ikke fortælle, om de var mini mean girls eller bare var ved at blive kvidre.
uanset hvad vil jeg hævde det som min egen og få høj kvalitet til at ske! Disse morgenmadsmørbrød er af høj kvalitet, hvad med tre æg, smør, brioche, Sriracha mayo og smeltende amerikansk ost. Jeg havde først en Fairfaks på LA ‘ s roste Eggslut et par år tilbage som min Fødselsdag Morgenmad. Godt, for at være ærlig, jeg havde eggslut: kartoffelmos og et kodet æg med toast, men Mike spiste en morgenmadsmad, og jeg tror, det var Fairfaks? Uanset hvad det var, var det godt, og min kærlighed til Eggslut blev cementeret.
Der er en fantastisk video af Eggslut-fyren, der laver denne smørrebrød, og hvad jeg elskede mest er den måde, han smeltede osten lidt på, før han satte den på æggene for at gøre den bare den ekstra smule skinnende. Jeg prøvede det derhjemme, og det fungerede helt! Den eneste irriterende ting ved denne opskrift er de karamelliserede løg, som hvis du gør dem rigtigt, tager for evigt. Så hvis du planlægger at være søvnig eller hungover, skal du lave et stort parti karamelliserede løg til dit køleskab og bare gå derfra!
har en høj kvalitet søndag!
Æg og brioche,
okse steph
Eggslut morgenmadsmad Opskrift
Gør 1 smørbrød
Forbered tid: 5 minutter
Kogetid: 1 time
total tid: 1 time
- 1/2 spsk olie
- 1 løg, tyndt skåret
- 1 spsk mayonnaise
- 1-2 tsk sriracha
- 3 store æg
- 1 spsk koldt smør
- salt, efter smag
- 1-2 spsk skive purløg
- 1 skive amerikansk ost
- 1 brioche bolle, let ristet
bemærk: de karamelliserede løg kan helt sikkert laves på forhånd – hvis du laver dem natten før, kommer denne smørbrød sammen super hurtigt. Her er en video af Kok Alvin, der laver denne smørrebrød, hvis du vil have noget ekstra visuelt!
i en lille gryde opvarmes olie over medium høj varme. Tilsæt løgene, rør og drej varmen ned til lav. Kog, omrøring ofte, indtil karamelliseret og blød, omkring 30-45 minutter.
når løgene næsten er færdige med at lave mad, blandes sriracha og mayo sammen. Afsætte.
i en non-stick stegepande, knæk æggene og tilsæt det kolde smør. Brug en varmesikker spatel til at røre æggene, indtil æggeblommer og hvide er homogene. Kog æggene over medium høj varme, omrør konstant og bevæg dig på og fra varmen, indtil æggene begynder at sætte sig. Når det er blødt og sat, krydre med salt og rør purløg ind. Fjern fra varmen.
skål bolle og spred sriracha mayo på den nederste bolle. Top med æggene, smelt let skive ost i en non-stick pande og læg oven på æggene. Tilsæt karamelliserede løg og top bolle. Nyd straks.
