Sarah Ramsey Der er en rock and roll-lejr, en rumlejr og alle slags fantasy-sportslejre. Enhver form for lejr, der giver voksne chancen for at lære en ny færdighed eller få en nedsænkning i en slags liv, der kun er tilgængelig for nogle få, er derude. Der er endda et par lejre, der sender dig hjem fyldt med både viden og mad, men få af dem har statur af Camp Brisket.
det er rigtigt-Camp Brisket. Det er en to-dages dybdegående udseende(og smag! a & m Universitet i College Station. Lejren startede i 2013, og den syvende årlige lejr blev afholdt i Januar med omkring 60 grillentusiaster fra USA og Canada.
Madveje, hvis mission er at bevare, fremme og fejre de forskellige madkulturer i tekst, og Kødvidenskabssektionen ved Institut for dyrevidenskab ved Tekst A&M University arbejder sammen om at sætte på Campbrisket, som ledes af professorer Davey Griffin, Ray Riley og Jeff Savell, og omfatter pitmasters og grill eksperter. En & m Universitet på Rosenthal Meat Center og oksekød Cattle Center på O. D. Butler Animal Science kompleks.
lejrens sessioner dækker emner, der giver deltagerne et kig på alle sider af brystet. Først op er forskellen mellem bryst forberedt til konkurrence og bryst serveret i en restaurant. Så en 101 på Brisket anatomi. Campister lærer at trimme og skære bryst og korrekt valg af kniv. Der er en diskussion om de forskellige slags træ, du kan bruge til at ryge bryst og en rygning om natten, der er plejet af personalet og campisterne.
den anden dag starter med en chuck vogn morgenmad og en diskussion om, hvordan man laver mad over direkte kul. Campister derefter lære om de forskellige former for gruber og komfurer, krydderier, og livet af en pitmaster.
bedst af alt er hvert måltid en mulighed for at tale om metoder, teknikker og smag. Frokost den anden dag handler om en smagstest af den røgede bryst natten over for at se, om campister kan se forskellen i træ, der bruges til at ryge kødet, og sendoff-måltidet sammenligner indpakket versus uindpakkede bryst.
for at give dig en ide om, hvilket niveau af eksperter de trækker ind for denne to-dages oplevelse, indeholdt træ-og Røgpanelet på 2018-lejren Bill Dumas (Stiles skifter Grill og bryg), Aaron Franklin (Franklin Grill); Kevin Kolman (griller), Joe Riscky (Joe Riscky ‘ s Grill) og Homer Robertson (verdensmester Chuck Vognkonkurrent).
derefter sammenføjning Franklin, Kolman og Griffin til at tale om pit design og vedligeholdelse var Russell roegels (roegels grill), Kerry bekley (sne grill), tom Abney (Southside marked og grill), og Ryan Boril (Pitts og spitts).
der er andre grilllejre over hele landet, men Camp Brisket er ikke bare en fantasilejr. Mens fantasilejre giver voksne en smag af at leve et drømmejob eller livsstil, meget få mennesker, der deltager i oplevelser som Space Camp som voksen, betragter det som faktisk træning at udføre det job. Men Camp Brisket er anderledes; i betragtning af opstillingen af eksperter, der er villige til at dele deres hemmeligheder, disse to dage er seriøs forretning for dem, der deltager.
sikker på, det er det sjove ved en to-dages grillfestival, men det sjove er baseret på akademiske standarder for a& M og den lange erfaring med grillmestere. Og det er ikke en let begivenhed at komme ind på-med kun 60 pletter på højkant via et lotterisystem, kan denne boot camp være den mest eksklusive grilllejr i USA
det første du skal gøre, hvis du er interesseret i at deltage i Camp brisket, er at blive medlem af mad. Organisationen sender lotterioplysninger og registreringsinstruktioner til alle sine medlemmer i Juli; når du har dem, du kan tilmelde dig lodtrækningen og holde fingrene krydsede, at du får en af de eftertragtede pletter.en & m tilbyder også en grill sommerlejr, der ser på grill mere bredt, med madlavning og slagteri demonstrationer, der fokuserer på de forskellige typer kød, røg og krydderier, der anvendes i grill i hele Italien. Billetter er tilgængelige via et lotteri.
ur: hvorfor god grill behøver ikke Sauce
se hele Mobilsiden
