vitaminer og mineraler
morgenmad kan være en betydelig kilde til mikronæringsstoffer, og diætundersøgelser fremhæver fortsat berigede morgenmadsprodukter som en vigtig kilde til vitaminer og mineraler i kosten. At vælge en beriget morgenmadsprodukter i stedet for andre morgenmadsvalg kan resultere i et betydeligt højere indtag af vigtige mikronæringsstoffer.
morgenmadsprodukter forbruges af en stor del af den britiske befolkning med 49% af mændene, 58% af kvinderne og 80% af børnene er forbrugere af morgenmadsprodukter. Forskning har vist, at de, der spiser berigede morgenmadsprodukter, typisk har højere indtag af vigtige mikronæringsstoffer som thiamin, riboflavin, vitamin B6 og jern sammenlignet med ikke-forbrugere . Calciumindtag er også højere i grupper, der spiser morgenmadsprodukter, med tilsætning af mælk til de fleste morgenmadsprodukter en medvirkende faktor. D-vitaminstatus kan også opretholdes hos dem, der spiser berigede morgenmadsprodukter, hvilket er en vigtig fødekilde til støtte for nye diætbehov hos børn og voksne.
morgenmadsprodukter giver vigtige vitaminer og mineraler i den britiske diæt, især hos børn, som vist nedenfor
Procentbidrag af morgenmadsprodukter
|
næringsstof |
børn (4-10y) |
voksne (19-64Y) |
voksne (65 år+) |
|---|---|---|---|
|
folinsyre |
19% |
9% |
|
|
thiamin (vit B1) |
18% |
10% |
11% |
|
Riboflavin |
17% |
9% |
12% |
|
Niacin |
12% |
7% |
8% |
|
Vitamin B6 |
15% |
7% |
9% |
|
Vitamin D |
18% |
7% |
8% |
|
Iron |
23% |
11% |
15% |
unge er en særlig gruppe, hvor dårlig mikronæringsstatus ofte rapporteres, så opmuntrende forbrug af berigede morgenmadsprodukter med mælk hver dag kan føre til en forbedring af mikronæringsstatus. Ud over forbedrede indtag af mikronæringsstoffer er der også observeret højere indtag af fiber, protein, mælk/yoghurt og frugtindtag hos unge, der spiser berigede morgenmadsprodukter.
Holmes B. A. et al. (2012) bidraget fra morgenmadsprodukter til ernæringsindtagelsen af den materielt berøvede britiske befolkning Eur J Clin Nutr, 66 (1): 10-17
beføjelser H. J. et al. (2016) beriget morgenmadsprodukter, der indtages dagligt i 12 uger, fører til en signifikant forbedring af mikronæringsindtagelse og mikronæringsstatus hos unge piger: et randomiseret kontrolleret forsøg. Nutr J, 15 (1): 69.
D-Vitamin og sundhed (2016) videnskabeligt Rådgivende Udvalg for ernæring
NatCen Social Research, MRC Human Nutrition Research, University College London. lægestudiet.(2016). NDNS-resultater fra år 5 og 6 kombineret i det rullende program for 2012 og 2013 til 2013 og 2014: rapport. UK Data Service.
NatCen Social Research, MRC Human Nutrition Research, University College London. Medicinsk skole (2018) NDNS år 7-8 2014/15-2015/16 . UK Data Service.
Michels N. Et Al. (2016) klar til at spise korn forbedrer næringsstof -, mælk-og frugtindtag til morgenmad hos europæiske unge. Eur J Nutr, 55 (2): 771-9
