kage skorpe lavet af blomkål er ikke et nyt koncept – men det er et, som jeg for nylig begyndte at implementere i mine måltids rotationer. Jeg kan ikke give op, selvom jeg spiser kornfri, mælkefri og lav carb. Mad er min favorit mad. Jeg var nødt til at finde et sundt alternativ.

denne blomkålskorpe er overraskende lækker. Selvom du ikke spiser kornfri / mælkefri, er jeg sikker på, at du vil kunne lide denne opskrift. (Tjek denne opskrift, der bruger denne blomkålskorpe).

denne skorpe beviser, at du stadig kan have dine yndlingsfødevarer – selvom du er på en restriktiv diæt. Jeg håber du nyder!

forberedelse af blomkålen

for at lave blomkåldej skal du først gøre blomkålen klar.

for at lave en mellemstor skorpe brugte jeg omkring halvdelen af et stort blomkålhoved. Derefter rised jeg det i min foodprocessor (pulserende omkring 20 gange). Dernæst kogte jeg blomkålen i 5 minutter højt i mikrobølgeovnen. Derefter lod jeg det køle af, før jeg lagde det i et tyndt viskestykke for at presse alt det vand, jeg muligvis kunne ud. Slutresultatet er et tørt, smuldret blomkålmåltid med konsistensen af couscous.

Du kan nemt fordoble denne opskrift for at fodre fire eller lave en skorpe på forhånd for at spise senere.

forkogning af Toppings

processen med at lave en kage med en blomkålskorpe er anderledes end at lave en traditionel hjemmelavet kage.blomkåldejen bages først på egen hånd, indtil den er gyldenbrun og sprød.

dernæst tilsættes påfyldninger, der er forkogt, til skorpen. Du kan tilføje de påfyldninger, du gerne vil have.

derefter placeres hele kagen under slagtekyllingen i et minut eller deromkring, lige længe nok til at opvarme påfyldningen og smelte osten.

kan du lave Blomkålskorpe på forhånd?

Ja, du kan lave skorpen på forhånd. Blomkålskorpen holder sig meget godt i køleskabet. Sådan gør du det:

• Forbered skorpen: Følg opskriftsinstruktionerne nedenfor for at bage din skorpe, men i stedet for at lave en stor skorpe, lav 4 små skorpe. Mindre skorpe er lettere at arbejde med end en stor skorpe. Hver enkelt skorpe skal være på størrelse med en engelsk muffin.
• opbevares i køleskab: lad dem afkøle til stuetemperatur efter bagning af skorperne. Placer skorpe i en plastikpose eller forseglet beholder. Opbevares i køleskab i op til 3 dage.
• genopvarm: varm lidt olivenolie i en stegepande over medium høj varme. 2 minutter på hver side, indtil skorpen er opvarmet igennem. Tænd slagtekyllingen. Læg ost og forkogte toppings oven på skorpen. Placer under slagtekyllingen i 30 sekunder eller deromkring, indtil osten er smeltet og påfyldninger er varme.

smager Blomkålskorpen som blomkål?

Nej. Denne skorpe smager ikke som blomkål. Det er krydret med hvidløg, krydderier og næringsgær. Når toppings er føjet til kagerne, er blomkålens smag næsten ikke-eksisterende.

når du har tilføjet påfyldninger, vil du ikke indse, at du spiser en blomkålskorpe.

er Blomkålskorpen sund?

Ja. Denne skorpe er et sundt alternativ til traditionelle skorpe. Skorpenes bund er – du gættede det-blomkål. Der er ingen ost, mejeri, gluten eller korn tilsat. Det er en grøntsagsbaseret skorpe, der er lav-carb og paleo venlig.

skal jeg Have en foodprocessor til at lave denne skorpe?

en foodprocessor gør det meget nemt at ris blomkål. Hvis du ikke har en fødevareprocessor, anbefaler jeg finhakning af blomkålen.

et advarselsord: dette vil tage et stykke tid. For at få blomkålen i meget små, couscouslignende stykker, hugger du muligvis i 10 minutter eller mere.

Jeg anbefaler ikke at bruge en vegetabilsk rist. Blomkålen vil ikke være den rigtige konsistens til denne opskrift.

Tip: Du kan købe en fødevareprocessor af god kvalitet for ikke mange penge: Cuisinart DLC-10S Pro Classic 7-Cup foodprocessor, hvid

flere gode Blomkålopskrifter

• Cheesy keto blomkål tots
• Cheesy blomkål engelske muffins (fantastisk til morgenmadsmadbrød!)
• cremet ristet blomkål og græsk yoghurt dip

Nød du dette indlæg? Sørg for at dele det eller fastgøre det til senere. Og sørg for at tjekke tilbage for mere paleo-venlige opskrifter i fremtiden.

instruktioner

1. til ris blomkål: skær ca. halvdelen af en stor blomkål i blomster. Placer i en foodprocessor og puls omkring 20 gange, indtil blomkålen er fint riced. Se spørgsmål&a ovenfor, hvis du ikke har en foodprocessor.
2. Forvarm ovnen til 425F. anbring ristet blomkål i en mikrobølgesikker skål og mikrobølgeovn på høj i 5 minutter. Fjern og læg blomkål på et stort bageplade foret med et tyndt viskestykke. Lad blomkålen afkøle, indtil den er sikker at håndtere. Brug viskestykket til at presse så meget vand ud af blomkålen som muligt. Der vil være en hel del vand ekstraheret. Sæt blomkål til side.
3. Kombiner alle ingredienser i en stor blandeskål.
4. smør en bageplade med olivenolie. Læg dejen på bagepladen og form den til en cirkel. Skorpen skal være tynd – mindre end 1/2 tommer tyk.
5. bages i 18 til 20 minutter, indtil skorpen er gyldenbrun og ristet på siderne.
6. for at lave mad: Placer de ønskede forkogte påfyldninger oven på maden. Placer under slagtekyllingen i et minut eller deromkring, indtil påfyldninger opvarmes og ost (valgfrit) smeltes. Serveres med det samme.