- Pin
- Yum
- kvidre
- del
en super simpel stor batch opskrift på sauce! Hvis du kan lide at lave mad derhjemme, så skal du helt sikkert vide, hvordan man laver og fryser hjemmelavet sauce!
Gå til opskrift
for det første omkostningsfordelingen
så hvis du går ind på denne sauce ved hjælp af San Marsano-tomater, bliver det lidt dyrere end dit butiksmærke eller andre navnemærker. Det er det, jeg har brugt her. Jeg hørte, at de var de bedste tomater at bruge til at lave sauce.
samlet set skal du ende med et sted mellem 65 og 70 ounces sauce med denne opskrift. Når du køber en lille krukke sauce, får du normalt 14 ounces. Så lad os sammenligne! Husk, jeg bor i Seattle, og vores priser kan være forskellige!
Hjemmelavet (varer jeg måtte købe for at lave saucen)
28 ounce dåse skrællede tomater – $5.99 (så fandt jeg det på TJ ‘ s for $3.99, ugh)
28 ounce dåse tomatpure – $3.69
1 gul løg – $0.53
friske økologiske basilikumblade – $2.99
I alt for 70 ounces – 13 dollars.20
samlede omkostninger pr. Ounce = $0.18
butikskøbt sauce
14 ounce krukke Ragu-$1.99
samlede omkostninger pr. Ounce = $0.14
av! Jeg så det ikke komme. Jeg tror, at hvis du brugte dåse tomater i butiksmærke, ville resultaterne være forskellige. Den hvidløg, jeg brugte, var fra min have, men den friske basilikum sætter os også forbi grænsen.
det er dog rart at vide, at der aldrig igen vil være en halv åben krukke med sauce i mit køleskab (Dato for åbning ukendt). For ikke at nævne det faktum, at det smager så meget friskere, når det er hjemmelavet.
næste gang jeg er i butikken, vil jeg få fat i priserne på en billigere slags dåse tomat og se om forskellen er det værd over San Marsano tomater.
Sådan laver du og fryser hjemmelavet sauce
du har brug for en stor stockpot eller suppepotte for at simre din sauce. Jeg foretrækker at bruge en gummispatel med høj varme til at røre løgene, men senere skifter jeg til en træske for at klemme tomaterne og røre, mens saucen simmer.
når saucen er færdig, skal den køle det meste af vejen, før du prøver at fryse den. Jeg bruger en målekop med en kop til at hælde saucen i de enkelte isterningspalter.
frys en fuld bakke med terninger i omkring 3 timer, eller indtil de er helt frosne. Fjern terningerne fra bakkerne, ligesom du ville gøre med normal is. Rolig!
da jeg kun havde en ekstra isterningsbakke, der lå rundt, måtte jeg opbevare den ekstra sauce i køleskabet, mens jeg ventede på, at hver batch skulle fryse.
når de er frosset, overføres de til en lynlås og opbevares i fryseren i op til 3 måneder. Hvis du elsker at lave mad derhjemme, varer de ikke længe!
noter
- to sauce terninger svarer til cirka 1/4 til 1/3 kop sauce (afhængigt af hvor fuld du fylder bakkerne).
- for en mini (12 tommer) Boboli-skorpe (billedet) er 2 terninger sauce perfekt. For en stor kage skal du bruge 4-5 terninger.
- hvert parti sauce skal lave 3-4 bakker med terninger, mindst 36 terninger i alt. Fyld bakkerne så fulde som muligt for at undgå at skulle fryse en 4.bakke.
- optø et par terninger ved at placere dem i en lynlåspose og nedsænke i varmt vand i cirka 10 minutter.
- du kan også lære at lave Trader Joe ‘ s dej til fryservenlige færdigretter på Project Meal Plan!
flere opskrifter fra Project Meal Plan:
- Hvordan laver Trader Joe ‘ s dej til fryser Venlig Premade skorpe
- hurtig røget Hvid Cheddar Camping Mac og ost
- Rest vegetabilsk Italiensk Kylling Lasagne Opskrift
Udskriv
description
big batch Sauce Opskrift til forberedelse og frysning, så du kan få hjemmelavet sauce på 10 minutter, når som helst!
ingredienser
Kopier til udklipsholder Kopier til udklipsholder
- 1 spsk EVOO eller avocadoolie
- 1 lille gul løg, fint terninger
- 4 fed frisk hvidløg, hakket
- 1 28-ounce dåse tomatpure 1 28-ounce kan skrællede tomater
- 5 friske basilikumblade
- 1 spsk tørret oregano
- 1/4 tsk sukker (valgfrit)
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk peber
instruktioner
for at lave sauce:
- i en stor suppe eller lagerkande, varm olie over medium varme. Når det er varmt, tilsæt løg og kog, indtil det begynder at blive gennemskinneligt, eller 6-8 minutter, omrør lejlighedsvis.
- tilsæt hvidløg til gryden og rør indtil duftende (ca.30 sekunder).
- tilsæt alle resterende ingredienser til gryden og rør, indtil de er godt blandet. Brug en træske til forsigtigt at knuse de skrællede tomater mod siden af gryden (i cirka 30 sekunder), indtil saucen har nået den ønskede konsistens.
- reducer varmen til lav og lad dem simre i 12-15 minutter under omrøring lejlighedsvis. Fjern det fra varmen, og lad det køle helt af inden frysning (du kan også bruge nogle med det samme og fryse resten).
sådan fryses saucen:
- når saucen er kølig, hæld forsigtigt en lille mængde i hver sektion af en isterningsbakke. Frys i 3 timer eller indtil den er helt frosset. Fjern sauce-terningerne fra bakken, og opbevar dem i en frysepose eller lufttæt beholder. Opbevar den resterende sauce i køleskabet, mens den venter på at blive kuberet og frosset.
- gentag, indtil al saucen er væk. Dette tager omkring 3 normale bakker værd (4 hvis terningerne er mindre) og gør cirka 36 terninger. Bemærk: din isterningsbakke kan plette af rød sauce, hvis du lader saucen stå i bakken i lang tid, selvom Min ikke gjorde det.
sådan genopvarmes saucen:
- anbring sauce terninger i en lille lynlås og forsegl helt, fjern så meget luft fra posen som muligt. Fyld en dyb skål med varmt vand og nedsænk posen med terninger, indtil den er optøet, cirka 10 minutter.
- to sauce terninger svarer til cirka 1/4 kop sauce.
- for en mini (12 tommer) Boboli-skorpe er 2 terninger sauce perfekt. For en stor kage skal du bruge 4-5 terninger.
- brug på pasta, hvidløgsbrød eller hvor som helst du normalt bruger sauce!
noter
Bemærk: Du behøver ikke bruge tomater, men det gør den bedste sauce!
tilpasset fra grundlæggende opskrift fra Madnetværket.
ernæring
- Serveringsstørrelse: 2 terninger (1/4 kop)
- kalorier: 35
- sukker: 3g
- fedt: 1g
- kulhydrater: 6g
- Protein: 1g
for at lave denne opskrift brugte jeg:
Tak så meget for at tjekke, hvordan man laver og fryser hjemmelavet sauce! Har du en særlig opskrift, du kan lide at bruge? Sig til!! Sørg for at bruge #projectmealplan på sociale medier til at dele, eller hvis du laver denne opskrift! Følg mig på Pinterest for måltid inspiration hver eneste dag.
– Danielle
- Pin
- Yum
- kvidre
- del
ansvarsfraskrivelse: Project Meal Plan er en deltager i
