Hjemmelavet Græskarpure: enkel og nem måde at fremstille æbleauce-konsistens frisk græskarpure til opbevaring i køleskab i kort tid eller frysning i op til et år. Græskarpure kan bruges i mange forskellige desserter og måltider, og smagen er altid dejlig!

gå til opskrift Efterlad en anmeldelse

dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Læs min oplysningspolitik.

Hjemmelavet Græskarpure opskrift:

at lave hjemmelavet græskarpure er ekstremt let! Tekstur er æbleauce-konsistens og farven på puree er meget lys og lys orange. Mens de fleste mennesker kan lide at bruge bagningsmetoden, havde min familie altid brugt komfurmetoden til at kunne i glasburer og opbevare disse i køleskabet i op til 3 måneder uden at det går dårligt. For længere opbevaring fryser vi det i op til 1 år.

vi koger pureen to gange for at fjerne alle bakterier fra pureen, og puree forbliver frisk i steriliserede glasburer i op til 3 måneder i køleskab. Bare den perfekte mængde til at nyde græskarbrød gennem vinteren.

Jeg tror også, at med kogemetoden viser pureen sig meget blød, som en meget tynd æbleauce, og du får det ikke med bagningsmetoden. Det er meget let at lægge græskarpure i krukker, da strukturen ikke er så tyk som købt i butikken, og den dækker hver eneste plads i krukken.

Vi fejrer ikke Allehelgensaften, men jeg elsker efteråret, og det er min yndlingssæson på grund af dens farverige skønhed uden for mit vindue og den sprøde luft. Jeg elsker også at bage med græskar sandsynligvis mere end de fleste mennesker hele året rundt.

Græskarpure til græskarbrød:

min mors berømte ukrainske græskarbrød er hovedårsagen til, at jeg begyndte at konservere græskarpure. Vi alle elsker absolut dette brød og mor gør det for os til store helligdage hvert år. Hun ville lave et rundt kæmpe brød til hvert barn, og det er det traditionelle, hun fortsætter, og vi elsker.

dette brød fungerer ikke med butikskøbt dåse græskar, så hjemmelavet græskarpure er et must! Med hjemmelavet græskarpure viser græskarbrød lys og fluffy, med en lysegul skålfarve, mens det er alt det modsatte, hvis du bruger købt puree.

opbevaring af Græskarpure

der er få måder at opbevare græskarpure til frisk og sikker brug senere. Åbnede krukker ville blive brugt inden for en uge. Hermetisk to gange kogt græskarpure i steriliserede krukker kan opbevares i køleskab i op til 3 måneder.

for at fryse græskarpure laver jeg en kop i en lille frysepose og fryser op til et år. Den hjemmelavede græskarpure er mere vandig end den puree, du køber fra butikken, men den fungerer godt i opskrifter, der kræver hjemmelavet græskarpure, selvom der er lidt ekstra vand efter optøning af pureen.

Pumpkin Puree ingredienser:

• græskar (enhver størrelse, jeg brugte omkring 14″)
• vand (koldt, varmt eller varmt)

hvordan man laver Græskarpure:

1. Vask græskar med varmt vand og brug svamp om nødvendigt for at få snavs af (du ønsker ikke, at snavs ved et uheld kommer i puree). Brug en skarp kniv til at skære græskaret i to og fjerne frøene og skrabe græskarmassen ud. (Hold frøene kølet, indtil du er klar til at skåle dem!)

Skær græskar i mindre størrelser, terninger eller rektangler, skræl med en tynd kniv, skåret i 2″ terninger og føj til en stor gryde. 2 ” under græskarterninger – det behøver ikke at dække alt græskar. Kog gryden over høj varme, sænk varmen til lav og kog i 1 time, eller indtil du let kan gennembore græskarterningerne med en gaffel.

Sådan steriliseres krukker og låg:

2. Mens græskar koger, Forvarm ovnen til en 215 liter F. vask krukker og låg med varmt sæbevand. Placer krukkerne i ovnen på midterstativet på hovedet og tør dem i 20 minutter eller indtil de er helt tørre (20 minutter virker altid for mig). Fjern varme krukker med grydeholdere på køkkenhåndklædet – hold dem på hovedet for at forhindre, at fnug kommer ind i krukkerne. Kog låg i en medium gryde i 4-5 minutter. Tøm vandet og overfør varme låg til et køkkenhåndklæde for at tørre, mens græskar koger.

3. Når græskar er kogt, skal du dræne det meste vand (vand vil fortsætte med at køre lidt efter lidt, men dræne den enorme strømning) og sæt græskaret til at afkøle lidt, så du ikke slår blenderknivene. Når det er afkølet, ved hjælp af en blender eller en foodprocessor, skal du purere det kogte græskar i portioner, indtil æblemosekonsistens (1-2 minutter i blender fungerede godt). Fjern eventuelt resterende vand fra gryden, og hæld det purerede græskar tilbage i gryden. Gør det hurtigt for at undgå større sprøjt. 4 på min kogeplade) og kog/kog i yderligere 10-15 minutter. (Puree begynder at koge næsten med det samme, men måden at vide, hvornår det virkelig koger, er, når pureen har store bobler, toppen af låget er sprøjtet op og gryden er virkelig varm).

sked græskarpure i krukker. Tør kanten af med et papirhåndklæde for at sikre, at den er fri for enhver puree, og luk straks hver krukke med det samme (men ikke for stram, som krukken ikke kan håndtere).

4. Dæk krukker med par køkkenhåndklæder, indtil de er helt afkølet-det kan tage en dag. Græskarpure kan bruges med det samme, opbevares i køleskab i op til 3 måneder eller i fryseren i op til et år.

flere Tips fra Olga:

• perfekte hårdkogte æg (hver gang)-den eneste metode, vi bruger med fremragende resultater hver gang
• køb, slibning og opbevaring af malet svinekød – Lær at have malet kød i fryseren til enhver tid
• Dulce De Leche (kogt kondenseret mælk) – tyk konsistens hver gang, fantastisk at bruge i fyld
• ovntørret brød – opbevar i måneder til brug i kødboller