denne hjemmelavede Cherry Pie er lavet med en flaky pie skorpe og pakket med en sød kirsebær påfyldning. Den perfekte dessert til kirsebærelskere eller helligdage!

når det kommer til tærter, kan du ikke slå en hjemmelavet version. Fra min hjemmelavede græskarpai til min lette æbletærte og vores families foretrukne pecanpai sammenligner smagen af butikskøbte tærter ikke engang. Da kirsebær er overalt lige nu, besluttede jeg, at det var tid til at oprette en ny — denne lækre friske kirsebærpai!

denne opskrift tog et par forsøg på at få lige ret, men slutresultaterne var så det værd. Denne kirsebærpai er lavet helt fra bunden og en af de bedste, jeg nogensinde har prøvet! Skorpen er utrolig flaky, og påfyldningen er fast nok til at skære i, men stadig blød og lækker, som du ville forvente med en kirsebærpai.

faktisk spiste min mand — som altid har fortalt mig, at han ikke kan lide kirsebærpai — faktisk to skiver af denne. Jeg garanterer, at du også vil elske denne lette hjemmelavede opskrift!

ingredienser til denne opskrift

for at lave denne kirsebærpai starter du med to tærteskorpen. Jeg brugte min hjemmelavede pie crust opskrift, som gør to skorper, så det er perfekt til denne tærte.

for at lave den hjemmelavede kirsebærpai-fyldning har du brug for nogle kirsebær, sukker, majsstivelse, vaniljeekstrakt og citronsaft. Lad os nedbryde hver ingrediens til påfyldningen:

• kirsebær: jeg brugte mørke søde kirsebær (bing kirsebær) til denne tærte, fordi jeg personligt elsker sødere kirsebær. Du kan bruge tærtekirsebær, men hvis du gør det, vil du tilføje yderligere 1/4-1/3 kop sukker. Når du har Pittet kirsebærene, skærer du dem i halvdelen og måler derefter 5 kopper.granuleret sukker: mens kirsebærene er søde, har de stadig brug for noget sukker for at få den klassiske kirsebærpai sødme. Hvis du vil have din tærte til at være lidt mindre sød, kan du reducere sukkeret ned til 1/2 kop.
• majsstivelse: dette hjælper med at tykke fyldet og forhindre, at det bliver for løbende.
• citronsaft & vanilje: Lidt citronsaft hjælper med at skære sødmen ned, og vanillen tilføjer smag. Du er velkommen til at tilføje lidt mandelekstrakt, hvis du også elsker det!

Sådan laver du kirsebærpai

du starter med at rulle begge tærtekorper ud, læg derefter en i din tærtefad og trim overskydende dej af. Jeg foreslår at placere skålen i køleskabet, så tærteskorpen forbliver kold, og den får tid til at slappe af og krymper ikke, da den bager.

for den anden tærteskorpe kan du enten skære strimler ud for at lave en gitterpåfyldning eller bare lade den være hel og dække fyldet helt. Jeg har en komplet tutorial, der viser dig, hvordan du laver en gitterpai-skorpe her (det er let, Jeg lover!). Når du har forberedt tærteskorpen, går du videre til fyldet.

for at lave den hjemmelavede kirsebærpai-fyldning skal du blot kombinere alt i en stor skål, indtil alle kirsebærene er godt belagt. Fjern derefter din tærteskorpe fra køleskabet, og øs fyldet i den tærteskorpe, du placerede i din skål tidligere. Jeg kan også godt lide at skære en spiseskefuld smør op og placere stykkerne oven på fyldet for lidt ekstra rigdom.

når du har tilføjet påfyldningen, kan du dekorere toppen, men du vælger. Hvis du placerer en hel tærteskorpe over toppen, skal du bare sørge for at skære nogle spalter i den, så enhver damp kan frigive, når kagen bager. Jeg kan også godt lide at tilføje en ægvask ovenpå for at få skorpen gyldenbrun og lidt groft sukker til ekstra sødme.

hvor længe bager du det?

når den søde kirsebærpai er klar, placerer du den i ovnen og lader den bage ved 425 liter F i 20 minutter, reducer derefter varmen til 375 liter F og lad den afslutte bagningen i yderligere 30-35 minutter. Den indledende høje temperatur hjælper med at gøre tærteskorpen super flaky. Du ved, at kagen er færdig med toppen er gyldenbrun, og fyldet bobler.

ofte stillede spørgsmål

kan du fryse denne tærte?

denne friske kirsebærpai fryser godt! Når det er afkølet, skal du pakke det tæt og opbevare det i fryseren i op til 3 måneder. Dagen før du planlægger at servere den, skal du placere den i køleskabet for at optø natten over.

skal denne tærte køles?

Du kan dække det tæt og opbevare ved stuetemperatur i op til 2 dage. Hvis du har brug for at opbevare det længere end det, foreslår jeg at dække det tæt og køle det ned. Kagen holder sig godt i op til 4 dage i køleskabet.

kan du bruge frosne kirsebær?

Jeg har ikke testet denne cherry pie-opskrift med frosne kirsebær, men jeg vil foreslå at klæbe med friske kirsebær. Brug af frosne kirsebær kan resultere i en fyldning, der er for suppeagtig og ikke fastgøres korrekt.

flere hjemmelavede tærteopskrifter at prøve!

• Banana Cream Pie
• Key Lime Pie
• Coconut Cream Pie
• Lemon Pie
• Chocolate Cream Pie

print pin

5 fra 2 stemmer

hjemmelavet kirsebærpai

denne hjemmelavede kirsebærpai er lavet med en flaky pie skorpe og pakket med en sød kirsebær påfyldning. Den perfekte dessert til kirsebærelskere eller helligdage!

Course Dessert

Cuisine American

Keyword cherry, pie, Thanksgiving

Prep Time 1 hour

Cook Time 55 minutes

Cooling Time 3 hours

Total Time 4 hours 55 minutes

Servings 8 slices

Author Danielle

Ingredienser

• ▢ 2 pie skorper , hjemmelavet eller store-købte
• ▢ 5 kopper (725 gram) udstenede og halverede friske mørke søde kirsebær
• ▢ 2/3 cup (135 gram) melis
• ▢ 3 spsk (21 gram) majsstivelse (eller majsmel)
• ▢ 2 tsk frisk citronsaft
• ▢ 1 tsk ren vanilje ekstrakt
• ▢ 1 spiseskefuld (15 gram) smør , skær i små stykker
• liter 1 stort æg
• liter 1 spsk (15 ml) mælk
• liter groft sukker til drys på toppen (valgfrit)

instruktioner

• juster ovnstativet til den nederste tredje position. Forvarm ovnen til 425 liter F (218 liter C).
• rul en af tærteskorpen ud, overfør den til en 9-tommers tærteplade, sæt den forsigtigt i skålen, og trim eventuelt overskydende dej fra kanterne, og læg den derefter i køleskabet. Rul den anden tærteskorpe ud, og skær enten gitterstrimler, dekorationer ud, eller lad den være hel.
• tilsæt de halverede kirsebær, sukker, majsstivelse, citronsaft og vaniljeekstrakt i en stor blandeskål og bland, indtil alle kirsebærene er godt overtrukket.
• Fjern tærtepladen med tærteskorpen fra køleskabet, og skub kirsebærtærtefyldningen ind i tærteskorpen. Læg smørstykkerne oven på fyldet.
• brug derefter den anden tærteskorpe til at dekorere toppen (hvis du forlader den hele, skal du sørge for at skære nogle slidser i toppen) og dekorere kanterne.
• Pisk æg og mælk sammen i en lille skål, indtil de er fuldt kombineret. Børst toppen og kanterne på tærteskorpen med æggevasken. Drys med groft sukker, hvis det ønskes.
• anbring i ovnen og bages ved 425 liter F (218 liter C) i 20 minutter, sænk derefter ovntemperaturen til 375 liter F (180 liter C) og fortsæt bagningen i yderligere 30-35 minutter, eller indtil skorpen er gyldenbrun, og fyldet bobler. Hvis kanterne på tærteskorpen begynder at brune for meget, skal du bruge et tærteskorpeskjold eller folie til at dække dem.
• fjern det fra ovnen og læg det på et trådstativ for at afkøle helt, skær det derefter i stykker, og nyd det!

noter

når kagen er afkølet, kan du dække den tæt og opbevare den ved stuetemperatur i op til 2 dage eller i køleskabet i 4 dage.

Fryseinstruktioner: når kagen er afkølet, skal du pakke den tæt og fryse i op til 3 måneder. Dagen før du planlægger at servere den, skal du placere den i køleskabet og lade den optø natten over.

kirsebær: jeg brugte mørke søde kirsebær i denne tærte. Hvis du foretrækker at bruge tærtekirsebær, foreslår jeg at tilføje yderligere 1/4-1/3 kop sukker.

prøvede du denne opskrift?Nævn @livevelbakeoften eller tag #livevelbakeoften!