det er cocktail tid.

Med Valentinsdag kun en uge væk troede jeg, at jeg ville piske en anden kærlighedsinspireret cocktail. Jeg regnede med, at min søde Martini fra sidste år havde brug for noget selskab.

på det seneste har min hjerne overfyldt med ideer. Opskrifter, jeg vil prøve, mini – (og ikke så mini -) projekter, som jeg vil tackle rundt i huset, og ting, jeg vil skabe. Jeg elsker, når jeg har disse oversvømmelser af kreativitet. Nu, hvis jeg kun kunne finde ud af at stoppe tiden og bare skabe.

da det er umuligt, gør jeg mit bedste for at tage gode noter og bruge min tid klogt.

dagens Raspberry Cheesecake Martini er delvis takket være min oversvømmelse af kreativitet. Jeg skovlede sne forleden og kom på en eller anden måde til at tænke på Valentinsdag og cocktails, hvilket førte mig til visioner om martinier og hindbær. Så forestillede jeg mig en graham cracker skorpe – og du ved, hvor det fører.

Jeg spillede rundt med en kombination af spiritus for at skabe en cremet og lækker martini, noget der faktisk smager som ostekage. Jeg tror, jeg naglet kombinationen.

tilføjelse i et lag af hindbær (aka Chambord likør) købte virkelig hele denne skabelse sammen og gjorde det åh-så-perfekt til den kommende ferie af kærlighed. Jeg holdt Chambord adskilt, så det forsigtigt kunne hvirvle ind i cocktailen og skabe en rigtig smuk påvirkning.

garneret med en frisk hindbær og graham cracker rim, du har fået dig en velsmagende dessert-inspireret cocktail, der er perfekt til nipper som du kæle med din udkårne.

skål, venner! Hav en dejlig dag.