disse gulerodskage morgenmadskager er en bærbar morgenmad eller snack, der ligner en Klippebar: de er veganske og fungerer endda som en sund dessert!
vi taler meget om kogebøger her, fordi lad os se det i øjnene, vi er besat. Laver vi mad ud af dem alle? Ingen. Men samler vi dem og sider gennem dem for ideer og savler på de utrolige fotografering og opfindsomme ideer? Helt. Og disse Morgenmad cookies er ud af en af vores foretrukne nye kogebøger. Fortsæt læsning for mere!
relateret: Easy Breakfast Ideas/Vegan Breakfast Ideas
om bogen: Love Real Food
denne opskrift er fra den talentfulde Kathryne Taylor, forfatter til en af vores foretrukne madblogs, Cookie og Kate. Kathryne har netop udgivet en kogebog kaldet Love Real Food. Vi forbandt med Kathryne tilbage i 2010, da vi startede et par kokke, straks forbinder over vores fælles kærlighed til Michael Pollan og madlavning med masser af grønt. Kathryne laver rigtig mad sammen med sin hvalpekage. Hvorfor vi elsker hende: ikke kun fordi hun er en ven, men hun laver mad i en meget lignende stil som vores. Det er tungt på grønt, påfyldning, farverigt, smukt og sundt. Kathrynes opskrifter er også meget gentagelige og fulde af nyttige noter. Jeg ved, at hvis vi laver en af hendes opskrifter, vil det absolut fungere.
gør disse Morgenmad cookies
det er ingen overdrivelse, når jeg siger, at vi er i dyb smit med disse Morgenmad cookies. De er hjertelige, velsmagende, og strukturen er helt rigtig: behageligt sej, næsten som en Klippebar–men bedre! De er plettet med lyse orange gulerødder og besat med valnødder og krydderier. Jeg er en stor gulerod kage elsker, så er var min perfekte smag! (PS fik gulerødder tilbage? Se vores top gulerod opskrifter.)
disse Morgenmad cookies er også let bærbare til rejser eller morgenmad på farten. Jeg lavede et parti af dem, og da vi rejste den næste dag, jeg tog et par med i min pung indpakket i plastfolie og frøs resten. De har været en perfekt snack (eller endda dessert) lige fra fryseren. De Tiner hurtigt, og de er lige så velsmagende som da vi først bagte dem!
samlet set kan vi ikke anbefale denne bog nok: den er farverig, opfindsom, sæsonbestemt og fuld af daglige opskrifter til begynderkokken til foodie. Tillykke, Kathry, med en utrolig præstation! Rul ned til opskriften til morgenmadskager.
Lyt: Kathyrne var for nylig på podcasten, hvor hun delte om sin rejse med følelsesmæssigt sund kost. Lyt her: Episode 44: elsker ægte mad.
få det!
Bestil kærlighed ægte mad.
Leder du efter mere sunde morgenmad opskrifter?
sammen med disse gulerodskage Morgenmad cookies, her er et par mere sunde morgenmad opskrifter på et par kokke:
- kanel Pecan Hjemmelavet morgenmadsprodukter
- sundt bananbrød
- 5-minutters Pesto Arugula morgenmadsmad
- acai skål opskrift
- den bedste kaffe: Kemeks, Aeropress,& koldt bryg
- Tofu Scramble opskrift med sorte bønner
- sunde bananbrød Muffins
- citron valmue frø havregryn pandekager
denne Morgenmad Cookies opskrift er…
Vegetarisk, Vegansk, plantebaseret, mejeri-fri, naturligt sød, og raffineret sukker-fri.
Description
disse gulerodskage Morgenmad cookies er en bærbar morgenmad eller snack ligner en Clif bar: de er veganer og endda arbejde som en sund dessert!
ingredienser
- 1 kop hurtig madlavning havre*
- 1 kop hvidt fuldkornsmel eller almindeligt fuldkornsmel
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk malet kanel
- 1/2 tsk fint havsalt
- 1/4 tsk stødt ingefær
- 1 1/2 kopper skrællede revne gulerødder (ca. 1/2 pund)
- 1 kop groft hakkede rå pekannødder eller valnødder
- 1/4 kop gyldne rosiner
- 1/2 kop ahornsirup
- 1/2 kop smeltet raffineret kokosolie
instruktioner
- Forvarm ovnen til 375F. Line et stort rimmet bageplade med pergamentpapir.
- i en stor skål kombineres havre, mel, bagepulver, kanel, salt og ingefær. Pisk til blanding. Tilsæt gulerødder, pekannødder og rosiner og rør for at kombinere.
- i en medium skål kombineres ahornsirup og kokosolie. Pisk indtil blandet. Hæld den flydende blanding i melblandingen, og rør, indtil den lige er kombineret. Dejen kan være temmelig våd, men rolig.
- Drop 1/4-kop scoops af dej (en is scoop med en trådskraber er perfekt til dette) på den forberedte bageplade, efterlader flere inches af plads omkring hver enkelt. Brug håndfladen til forsigtigt at flade hver cookie til cirka 3/4 tommer tyk.
- bages, indtil kagerne er gyldne og faste rundt om kanterne, 15 til 17 minutter. Afkøl kagerne på bagepladen på et køleholder i 10 minutter, og overfør derefter kagerne forsigtigt til stativet for at afkøle helt (ellers kan bunden brune for meget). Resterende morgenmadskager opbevares, dækket, ved stuetemperatur i op til 2 dage, i køleskabet i op til 5 dage og i fryseren i op til 3 måneder.
noter
genoptrykt med tilladelse fra Love Real Food af Kathryne Taylor
*Kathryne bemærker, at hun kan lide at bruge hurtig madlavning havre, da de forsvinder mere i strukturen. Vi prøvede dette og elskede konsistensen! Men du kan også bruge gammeldags.
- Kategori: morgenmad
- metode: bagt
- køkken: American
Keywords: Breakfast Cookies, Cookies, Carrot Cake, Vegan Recipes, Vegan Breakfast Recipes, Breakfast Cookie
Sonja overhiser
kogebog forfatter og forfatter
Sonja overhiser er forfatter til pretty simple cooking, der er udnævnt til en af de bedste sunde kogebøger i 2018. Hun er vært for madpodcasten Small Bites og grundlægger af madbloggen a Couple Cooks. Udvalgt fra dagens udstilling til Bon Appetit, Sonja søger at inspirere eventyrlystne spise for at gøre verden til et bedre sted en bid ad gangen.
kogebog forfatter og fotograf
en anerkendt madfotograf og forfatter med base i Indianapolis. Han er vært for madpodcasten Small Bites og grundlægger af opskriftens hjemmeside et par kokke. Han er forfatter til Pretty Simple Cooking, kåret som en af de bedste vegetariske kogebøger af Epicurious.
