- del
- Pin
gå til opskrift
miniversionerne af desserter er de sødeste, ikke? De kan også være mindre tidskrævende at lave. Dette er bestemt tilfældet for disse gulerodskage cheesecake cupcakes. Mens ostekager i fuld størrelse ofte skal bages omhyggeligt for at undgå revner, bliver disse små skønheder øset i muffinsformer og kastet i ovnen. Ikke et vandbad i syne. Med en klat flødeost frosting på toppen, disse mini cheesecakes er guddommelige.
disse små cupcakes er det bedste for en stor samling af venner eller familie. Jeg lavede faktisk disse til en Super Skålfest, og de var et hit. De kan endda spises uden tallerken og gaffel, hvis de serveres lige ud af køleskabet. Hvad kan være lettere end det?
gulerodskage er en af mine foretrukne typer kage. Jeg er ikke sikker på, om det er flødeostfrosten, der gør det for mig, eller om det er de søde krydderier og fugtighed fra gulerødderne, men jeg kan ikke modstå et stykke, når det er foran mig. Jeg elsker også ostekage, så at gifte sig med de to og toppe dem med flødeost frosting er den ultimative dessert.
lad os lave gulerodskage Cheesecake Cupcakes!
Dette er ikke en vanskelig opskrift at lave, og den samles ret hurtigt. For at starte, vil du forberede gulerodskagedej. Dette er en simpel opskrift, der ikke engang kræver en elektrisk mikser! Mindre retter at vaske for sejren. Du kombinerer de tørre ingredienser i en skål og kombinerer derefter sukker, æg, olie og strimlede gulerødder i en anden skål. Du rører de tørre ingredienser i de våde ingredienser, indtil de bare kombineres, og går derefter videre til ostekagedejen.
til cheesecake batter vil du gerne bryde din elektriske blander eller standblander (i det mindste behøver du ikke at rense den fra gulerodskagedejen!). Sørg for, at din flødeost er blødgjort, for hvis den ikke er det, får du små klumper flødeost, der ikke inkorporeres i dejen. Pisk den blødgjorte flødeost, æg, sukker, mel og vanilje sammen, indtil den er cremet og glat. Tilsætningen af mel er at hjælpe ostekagen med at synke for meget i midten.
montering af gulerodskage Cheesecake Cupcakes
samlingen til disse cupcakes er let. Du vil gerne starte med foring din muffin tin med cupcake liners. Derefter øser du omkring 1 liter spsk gulerodskagedej i koppen. Top gulerodskagedej med 1-2 spsk ostekagefyldning. De vil være omkring ⅔rd fuld. For at gøre dette super nemt bruger jeg denne cookie scoop (
bag disse mini-ostekager ved 350 grader i cirka 22 Til 24 minutter, eller indtil de for det meste er sat i midten. 15 minutter, og overfør derefter til køleskabet for at afkøle i 1-2 timer før servering. Til frostingen slår du blødgjort flødeost og smør med pulveriseret sukker og vanilje, indtil det er glat. Når cupcakes er helt afkølet, kan du enten rør en hvirvel af frosting på midten af hver cupcake eller bruge en kniv eller ske til at dukke den ovenpå.
kan du gøre disse forude?
gulerodskage cheesecake cupcakes kan helt sikkert laves på forhånd. Jeg frøs faktisk min i ugen op til superskålfesten, da jeg ikke ville have tid til at gøre dem tæt på begivenheden.
- lad dine cupcakes køle helt ned i muffinsbeholderne.
- du kan enten fryse dem før frysning og derefter lade dem fryse i et par timer for at hærde frostingen, før du dækker dem med plastfolie og folie eller bare fryse dem ufrostede og frost dem før servering.
- for at servere skal du tage de frosne ostekager ud af fryseren natten før servering og lade dem optø i køleskabet.
- de kan forblive frosne i 1-2 måneder eller kan køles i 3-4 dage. Sørg for at pakke dem tæt sammen med plastfolie og folie (jeg kan godt lide at opbevare dem i muffinsformen), hvis de fryser, og opbevar dem i en lufttæt beholder, hvis de afkøles.
for andre cheesecake opskrifter, tjek:
- hindbær Cheesecake med en brun skorpe
- frosne jordbær Cheesecake med en ostekage med en Cheesecake-Cheesecake-Cheesecake-Cheesecake-Cheesecake-Cheesecake-Cheesecake-Cheesecake-Cheesecake-Cheesecake-Cheesecake-Cheesecake-Cheesecake-Cheesecake-Cheesecake-Cheesecake-Cheesecake-Cheesecake-Cheesecake-Cheesecake-Cheesecake kringle skorpe
god fornøjelse!!
gulerodskage Cheesecake Cupcakes
Tara Kringlen
Ingredients
Carrot Cake
- 1 ¼ cups all-purpose flour
- ¾ tsp baking powder
- ½ tsp baking soda
- ½ tsp cinnamon
- ¼ tsp nutmeg
- ½ tsp kosher salt
- ¾ cup granulated sugar
- ¼ cup brown sugar
- 2 eggs
- ¾ cup vegetable or canola oil
- 3-4 carrots shredded, about 1 ½ cups
Cheesecake Filling
- 2 8 oz packages of cream cheese (full-fat) softened
- 2 eggs
- ½ cup granulated sugar
- 1 tbsp flour
- 2 tsp vanilla extract
Cream Cheese Frosting
- 2 cups powdered sugar
- 1 8 oz package cream cheese (full fat) softened
- 6 tbsp unsalted butter softened
- 1 tsp vanilla
Instructions
Carrot Cake
-
Prepare a muffin tin by lining det med cupcake liners. Forvarm ovnen til 350 grader.
-
Kombiner mel, bagepulver, bagepulver, kanel, muskatnød og salt i en medium skål.
-
pisk det hvide og brune sukker, æg og olie sammen i en separat medium skål, indtil det er godt kombineret. Rør de strimlede gulerødder ind.
-
rør de tørre ingredienser i de våde ingredienser, indtil de bare kombineres.
-
Scoop om 1 liter spsk gulerodskage dej i hver cupcake liner. 1-2 spsk ostekagefyldning, glat fyldet ud med en kniv eller ske for at dække gulerodskagedejen.
-
bages i cirka 22-24 minutter eller indtil det meste er sat i midten. Afkøl i gryden i 15 minutter, og overfør den derefter til køleskabet, mens den stadig er i muffinsformen for at afkøle i 1-2 timer. Når den er helt afkølet, frost toppen af cupcakes med en klat flødeost frosting. Se noter ovenfor om opbevaring og frysning.
Cheesecake Filling
-
pisk den blødgjorte flødeost, æg, sukker, mel og vanilje sammen, indtil den er cremet og glat.
flødeost Frosting
-
pisk pulveriseret sukker, blødgjort flødeost og smør og vanilje sammen, indtil det er glat og fluffy.
- Share
- Pin
