gulerod poriyal opskrift med trin for trin billeder – Enkel og nem at forberede gulerod Poriyal lavet med gulerødder, krydderier og kokos. En vegansk opskrift.

Poriyal er veggies baseret tørre retter fra Tamil Nadu køkken. I denne opskrift koges gulerødderne oprindeligt med et par krydderier. Når gulerødderne er kogte, tilsættes noget kokosnød. Tilsætningen af kokosnød gør en stor forskel i denne skål og smager også godt.

Poriyals er så nemme og hurtige at forberede, at du nemt kan lave dem som en hurtig frokostmulighed eller til tiffin-boks. Enhver poriyal opskrift kan serveres med chapatis. De går også godt som en sideskål med hovedretten dal, sambar eller rasam.

Jeg laver poriyals temmelig regelmæssigt, da det er let at forberede og ikke tager meget tid. Desuden har jeg altid frisk kokosnød opbevaret i fryseren. Så det er let.

da jeg ofte laver poriyals, har jeg delt nogle af dem allerede på hjemmesiden:

1. rødbeder poriyal
2. kål poriyal
3. Vendakkai poriyal
4. bønner poriyal
5. Kovakkai poriyal
6. Avarakkai poriyal

for at lave gulerod poriyal kan du enten finhakke eller rive grøntsagerne. i denne opskrift har jeg finhakket gulerødderne, men du kan endda rive dem. Hvis du bruger revne gulerødder, skal du huske at tilføje mindre vand, og tilberedningstiden reduceres også.

Hvordan laver gulerod poriyal

1. Varm 2 spsk sesamolie (gingelly olie) i en kadai eller pande. Hold flammen på et lavt niveau, og tilsæt derefter 1 tsk sennepsfrø.

2. Når sennepsfrøene begynder at knække, tilsættes derefter 1 tsk urad dal (afskallet og splittet sort gram).

3. Sauter indtil urad dal bliver gylden. Rør. Sørg også for, at dal ikke bliver brændt.

4. Tilsæt derefter 1 Grøn chili (hakket), 8 til 9 karryblade. Rør og bland.

5. Tilsæt 2 kopper finhakket gulerødder. Sørg for at hugge gulerødderne i fint hakkede små terninger eller små stykker, så de koger hurtigt.

6. Tilsæt Purpur teskefuld gurkemeje pulver.

7. Tilsæt derefter 1 knivspids asafoetida (hing). Rør og bland godt.

8. Krydre med salt efter behov.

9. Tilsæt en kop vand og giv en omrøring.

10. Dæk gryden med låget, og lad det simre på en lav flamme, indtil gulerødderne er møre og kogte. Kontroller hvert 4.til 5. minut. Hvis vandet tørrer op i panden, kan du tilføje lidt mere vand.

11. Når gulerødderne er kogt, tilsæt derefter til den røde kop revet frisk kokosnød. Hvis der er noget vand i gryden, så lad det fordampe, før du tilsætter kokosnoten. Fjern låget og kog, indtil alt vandet er fordampet.

12. Bland meget godt, og sluk derefter flammen.

serveres gulerod Poriyal. du kan pynte med nogle hakkede korianderblade, mens du serverer.

Hvis du har lavet denne opskrift, skal du sørge for at bedømme det i opskriften kortet nedenfor. Hvis du gerne vil have mere lækre indiske vegetariske opskrifter leveret direkte til din indbakke, tilmeld dig mit e-mail-nyhedsbrev. Du kan også følge mig på Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller kvidre for mere vegetarisk inspiration.

gulerod Poriyal

5 fra 6 stemmer

af dassana Amit

gulerod Poriyal er enkel og let at tilberede opskrift fra det sydindiske køkken. No onion no garlic side dish made with carrots, spices and coconut.

Prep Time 5 mins

Cook Time 20 mins

Total Time 25 mins

Cuisine South Indian, Tamil Nadu

Course: Side Parabol

Portioner 4

Enheder

Ingredienser

• ▢ 2 spsk sesam olie (gingelly olie)
• ▢ 1 teskefuld sennepsfrø
• ▢ 1 tsk urad dal (afskallet og split sort gram)
• ▢ 1 grøn chili, hakket
• ▢ 8 til 9 karry blade, holdt hele eller hakkede
• ▢ ¼ tsk gurkemeje pulver
• ▢ 1 pinch asafoetida (hing)
• liter 2 kopper finthakkede gulerødder
• liter kop vand eller tilsæt efter behov
• liter kop revet frisk kokosnød
• salt salt efter behov

instruktioner

• varm 2 spsk sesamolie i en Kadai eller pande. Hold flammen på et lavt niveau, og tilsæt derefter 1 tsk sennepsfrø.
• når sennepsfrøene begynder at knække, tilsættes derefter 1 tsk urad dal (afskallet og splittet sort gram).
• Sauter til urad dal bliver gylden. Rør. Sørg også for, at dal ikke bliver brændt.
• tilsæt derefter 1 Grøn chili (hakket), 8 til 9 karryblade. Rør og bland.
• tilsæt 2 kopper finhakket gulerødder.
• tilsæt liter tsk gurkemeje pulver og 1 knivspids asafoetida.
• krydre med salt efter behov.
• tilsæt liter kop vand og giv en røre.
• dæk panden med låget og lad dem simre på en lav flamme, indtil gulerødderne er møre og kogte. Kontroller efter hvert 4.til 5. minut. Hvis vandet tørrer op i panden, kan du tilføje lidt mere vand.
• når gulerødderne er kogte, tilsæt derefter en kop revet frisk kokosnød. Hvis der er noget vand i gryden, så lad det fordampe, før du tilsætter kokosnoten. Fjern låget og kog, indtil alt vandet er fordampet.
• bland meget godt og sluk derefter flammen.
• serveres gulerod poriyal. Du kan pynte med nogle hakkede korianderblade, mens du serverer.

noter

• opskrift kan fordobles.
• du kan bruge en hel tør rød chili i stedet for grøn chili.
• du kan enten finhakke eller rive gulerødderne. Hvis du bruger revne gulerødder, skal du huske at tilføje mindre vand, og tilberedningstiden reduceres også.

Ernæringsinfo en lignende tendens til mejeriværdier

Ernæringsfakta

gulerod Poriyal

mængde pr.portion

kalorier 124kalorier fra fedt 81

% daglig værdi*

fedt 9g14%

mættet fedt 3g19%

natrium 666mg29%

kalium 228mg7%

kulhydrater 9G3%

fiber 3g13%

sukker 3G3%

protein 1G2%

vitamin A 10765iu215%

C-vitamin 45.4mg55%

Calcium 29mg3%

jern 0.6mg3 %

* Procent daglige værdier er baseret på en 2000 kalorie diæt.

ligesom vores videoer? Følg derefter og abonner på os på youtube for at få de seneste Opskriftsvideoopdateringer.

prøvede denne opskrift?Hvis du har lavet opskriften og kunne lide den, skal du dele opskriftslinket på facebook, Kvidre & pinterest. For instagram omtale @dassanasvegrecipes og tag #dassanasvegrecipes!

alt vores indhold& fotos er ophavsretligt beskyttet. Vær venlig ikke at kopiere. Som blogger, hvis du du vil tilpasse denne opskrift eller lave en youtube-video, så skriv opskriften med dine egne ord og giv et klikbart link tilbage til opskriften på denne url.