gulerod kheer eller gulerod payasam med kun 3 hovedingredienser til rådighed derhjemme. Fuld video, Trin for trin billeder indlæg.
omkring 12 års tilbage, samme dag besluttede jeg at bare starte en blog pludselig efter at have talt om det med min ven Sangeeta i få dage. Aldrig havde nogen store planer på det tidspunkt, at jeg ville komme så langt, lige fra min ven, hver eneste af jer har en stor rolle i denne vej og evigt taknemmelig for dette! Tak så meget for altid at være der Kris
så fejrer 13th blog jubilæum ved at dele med dig gulerod Kheer. Dette er første gang, jeg tilføjer ristede mandler i en sådan dessert (kheer/ payasam). Bare elskede den smag ristede mandel låner til den søde karrus, jeg tænkte igennem, mens jeg lavede, om jeg skulle tilføje noget som en fed eller kanel til smag. Men glad for, at jeg ikke gjorde det.
fordi det ville have overmandet denne subtile og naturlige smag af ghee ristet badam og gulerod combo. Og dejlig farve, som gulerod tilføjer til denne dessert uden noget. Så gør det simpelt ligesom dette uden safran eller noget. Tjek mine andre dessertopskrifter.
lad os hoppe til opskriften med det samme.
Print Pin
gulerod kheer
Cup measurements
Ingredients
- & 1/2 cup carrot grated
- 2 cups milk
- 1/4 cup + 2 tbsp sugar
- 1/4 cup water
- 1 tbsp. ghee
- 1 cardamom powdered
- 8 to 10 almonds
Instructions
-
First Wash, peel and grate carrot finely. I used 2 carrots that weighed 180 gms in total.
-
Side by side, in a sauce pan, bring 2 cups milk to boil. Simmer it until it reduces to 1 cup.
-
blødgør mandler i 10-20 minutter. Skær tyndt og sæt aside.In en anden pande, varme ghee. Steg de skivede mandler, indtil de er dejlige aromaflager. Dræn fra ghee og hold til side.
-
i samme ghee, sautee guleroden i medium flamme, indtil den bliver bleg, tør og blød kogt. Tager 3 minutter groft.
-
tilsæt vand, sukker og kog op. Lad det ikke koge i lang tid.
-
hæld i mælk og lad dem simre i 4 minutter.
-
tilsæt kardemomme i pulverform og ristede mandler. Bland og sluk flammen.
Video
noter
- jeg brugte Amul gold
- brug fint rivejern til homogen tekstur.
- sørg for, at gulerod bliver kogt, før du tilsætter sukker.
- kog ikke gulerod med sukker i lang tid.
YouTube Video link : https://youtu.be/EHAfUVpSnN0
gulerod kheer metode:
- vask først, skræl og riv gulerod fint. Jeg brugte 2 gulerødder, der vejede 180 gms i alt.
- side om side, i en saucepande, bring 2 kopper mælk til kog. Lad det simre, indtil det reduceres til 1 kop.
- blød mandler i 10-20 minutter. Skær tyndt og læg det til side.
- i en anden gryde, varme ghee. Steg de skivede mandler, indtil de er dejlige aromaflager. Dræn fra ghee og hold til side.
- i samme ghee, sautee guleroden i medium flamme, indtil den bliver bleg, tør og blød kogt. Tager 3 minutter groft.
- tilsæt vand, sukker og bring i kog. Lad det ikke koge i lang tid.
- hæld i mælk og lad dem simre i 4 minutter.
- tilsæt pulveriseret kardemomme og ristede mandler. Bland og sluk flammen.
Enjoy warm or cold, as per your choice.
