Tænd grillen! Disse grillede Caprese Crostini er en sjov (og nem) sommerforretter!
Hvad er det mærkeligste, du har i dit skab? Er det en gammel trøje, som du stædigt nægter at smide ud? Eller måske er det den t-shirt fra år siden, der er blevet superblød takket være 982 ture gennem vaskemaskinen. Eller måske er det en bevægelig kasse fuld af gamle tegneserier? Hvad? Fyrene har ikke brug for masser af plads i Vores skabe, så jeg brugte den ekstra hylde øverst til at gemme mine tegneserier. Overraskende nok er tegneserierne ikke den mærkeligste ting i mit skab. Den ære tilhører den udstoppede tasmanske djævel, der bor i hjørnet.
du ser, Robbie har en million udstoppede dyr. Han kom langsomt om bord på det udstoppede dyretog, men når han først lærte, hvor seje de er, antallet af udstoppede dyr i hans værelse ganges eksponentielt. Min Søster sendte ham en gigantisk elg denne sidste jul, og han insisterer på at sove med det i sin seng. (Det er større end han er).) Men et udstoppet dyr, der ikke er i hans værelse? Den Tasmanske Djævel.
det var faktisk en af mine foretrukne udstoppet dyr vokser op. Det landede til sidst i en kasse i kælderen fyldt med barndomsmemorabilia. Da Robbie blev født, trak jeg ham ud af pension og satte ham i hjørnet sammen med Robbies andre udstoppede dyr. For et par uger siden erklærede Robbie, at han var skræmmende. Lige siden da har den tasmanske djævel boet i mit skab. Du ved, hvis han kommer til live midt om natten.
jeg kan faktisk ikke fejl Robbie her en smule. Som barn havde jeg en lille Rødhætte bog med et super skræmmende billede af ulven indeni. Jeg ville have mine forældre til at læse mig den bog hver aften, men så sneg jeg mig over til min søsters værelse og gemte den i hendes skab. På den måde, hvis ulven kom til live og klatrede ud af bogen midt om natten, ville det få min søster først. Så det hele er lidt ” som far, som søn.”Jeg elsker det!
grillet Caprese Crostini
en anden ting, som jeg elsker? Grill sæson! 6 dage om ugen i grillsæsonen … 7 hvis vi er heldige! (Mens du teknisk kan grille om vinteren, tænker tanken om at skovle 2+ fødder sne og is fra min grill mig ikke så meget op. Kald mig skør.) Disse grillede Caprese Crostini var en nylig grillning skabelse, og jeg kan forsikre dig om, at disse vil gøre en udseende igen snart!
en Caprese salat er en klassisk italiensk opskrift med friske tomater og basilikum drysset med olivenolie og nogle gange lidt balsamicoeddike. Jeg kanaliserede de samme smag med denne grillede Caprese Crostini-forretter. Crusty brød børstet med olivenolie og balsamico glasur. Frisk mosarella, der bliver lidt smeltende på grillen. Cherrytomater og basilikum, der bliver stablet ovenpå, når crostini kommer ud af grillen. Nemt og lækkert!
hvis du leder efter en sjov forretter, der kan laves på grillen, så er denne grillede Caprese Crostini opskrift det! Sandheden bliver fortalt, vi spiste faktisk disse til middag alene. Crostini er fyldt med smag, og det hele kan tilberedes på få minutter. Det giver mere tid til at lege udenfor og nyde de varme sommeraftener! Jeg håber du nyder disse crostini så meget som vi gjorde. Skål!
lavede du disse grillede Caprese Crostini derhjemme? Efterlad en kommentar, eller endnu bedre tag et foto og tag mig på Instagram (@Spicedblog). Jeg ville elske at se din version!
grillet Caprese Crostini
Print Pin
Ingredients
- 1 pint cherry tomatoes quartered
- ¼ cup fresh basil cut in chiffonade style
- 1 crusty baguette
- 3 Tbsp olive oil
- 2 Tbsp balsamic glaze see note
- 1½ tsp kosher salt plus more for finishing
- ½ tsp black pepper plus more for finishing
- 8 oz. skåret i tynde skiver
instruktioner
-
brug en medium blandeskål, tilsæt tomater og basilikum; kast indtil godt kombineret. Sæt skålen til side.
-
Forvarm grillen til mellemhøj (~375 liter f) varme.
-
skive baguette på bias i 1″ tykke skiver.
-
børste toppe og bunde af skiver med olivenolie.
-
børste toppe af skiver med balsamisk glasur.
-
drys salt og peber jævnt oven på skiver.
-
Top hver baguette skive med stykke mosarella.
-
Grill skiver i 3-4 minutter, eller indtil mossarella for det meste er smeltet.
-
Fjern skiver fra grillen og top med tomat-basilikum blanding.
-
serveres varm eller ved stuetemperatur.
noter
Leder du efter mere velsmagende grillopskrifter? Tjek disse andre favoritter, også:
Rigatoni med grillede grøntsager
grillet tomat basilikum
bøf skydere med blå ost smør
