Bumble doodle, jeg har aldrig frosset en ubagt. Jeg ville være bange for, at saften ville suge ind i melet for meget, før det frøs.

Jeg fryser bare den allerede kogte påfyldning, og så kan jeg optø det og top det med frisk crumb topping. Eller Jeg bruger det i stedet for datoer i datobjælker.

Jeg fryser også rå skiver ferskner, men vi Tiner dem normalt og spiser dem rå, eller hæld lidt fløde over dem, mens de stadig er frosne og rør, indtil det gør “is”.

min opskrift på skomager er glutenfri, men den skal arbejde med hvedemel. Det er ret grundlæggende. Jeg er lidt af en af gosh og af golly cook, så nogle gange er målinger lige hvad der ser rigtigt ud.

Oregon Træsmoke ‘ s Peach Almond Cobbler

Forvarm ovnen til 425 F

friske ferskner, skiver, udstenede, skrællede eller ikke som du foretrækker
1/4 kop granuleret sukker
1/4 brunt sukker
1/4 tsk kanel
1/8 tsk, meget ringe, krydderier
2 tsk majsstivelse
1 tsk frisk limesaft

kast ferskeningredienser sammen for at belægge og bage i 10 minutter minutter ved 425 F

fjern fra varme, reducer varmen til 395 f, og top med:

1 kop mel
1/4 kop hvidt sukker
1/4 kop brunt sukker
1 tsk bagepulver
1 terning ægte mejerismør
1 tsk ægte mandelekstrakt

skær smøret i de tørre ingredienser, indtil det ligner kursusmåltid. Tilsæt mandelekstraktet og bland det ind.

Top fersknerne med krummeblandingen.

bag skomageren i 20 minutter ved 395 F

Fjern brosten fra ovnen, og top med:

1 æggehvide
2 spsk granuleret sukker
1/4 tsk kanel
generøs håndfuld skiver mandler

bland mandlerne i æggehviden for at belægge. Tilsæt sukker og kanel til at blande.

spred mandelblandingen over skomageren og vend tilbage til ovnen og bag i yderligere 10 minutter ved 395 F

det gøres, når mandlerne ristes pænt, og sukkeret smeltes. Dejen skal føles indstillet til berøring.