så hvad er fisk vinkel? En redaktionel ledsager den franske undersøgelse forklarer, at en type fedtsyre-den slags, der findes i skaldyr-faktisk er god til din ticker. Såkaldte omega-3 fedtsyrer stabiliserer elektrisk aktivitet i hjertet, hvilket forhindrer arytmi, siger redaktionens forfatter, Dr. Aleksandr Leaf fra Massachusetts General Hospital i Boston.

mange af mændene i Cirkulationsundersøgelsen var sandsynligvis “mangelfulde i deres indtag af omega-3 fedtsyrer, som de fleste mennesker i vestlige og industrialiserede lande,” sagde Leaf i en samtale. Befæstning af kroppen med hyppige doser af omega – 3 ‘ er beskytter hjertet mod de uhyggelige virkninger af frie fedtsyrer, forklarer han. En undersøgelse fra 1998 af mere end 20.000 mænd understøtter denne teori; i denne undersøgelse reducerede mænd, der spiste fisk mindst en gang om ugen, deres risiko for pludselig hjertedød i halvdelen.

ikke overraskende er kardiologer blevet store fiskefans i de senere år. Sidste efterår, det amerikanske hjerte Assn. erklæret at spise fisk to gange om ugen kan hjælpe med at forhindre hjerteanfald.

mørke, fede sorter som laks, søørred, sardiner og makrel er de rigeste kilder til omega-3 ‘ er. sammen med sin evne til at regulere hjerterytmen synes fiskeolie også at forhindre potentielt dødelige blodpropper. Omega-3 ‘ er kan være særligt gavnlige for mennesker med en historie med hjerteproblemer. Flere undersøgelser har vist, at overlevende fra hjerteanfald reducerer deres risiko for et andet angreb, hvis de tilføjer fiskeolie til deres kost.

svenske forskere bad mere end 6.000 mænd om at beskrive deres kostvaner og tjekkede derefter tilbage med dem 30 år senere.mænd, der spiste lidt eller ingen fisk og skaldyr, var to til tre gange mere tilbøjelige til at udvikle prostatacancer end mænd, der spiste en moderat mængde (defineret som en eller to måltider om ugen) fed fisk. At spise fisk oftere syntes at tilbyde de samme fordele.

Dr. Paul Terry, undersøgelsens hovedforfatter, forklarede, at omega-3 ‘ er ser ud til at “blokere visse dele af den kræftfremkaldende proces” ved at ændre niveauer af kritiske hormoner, hvilket tyder på, at fiskeolie også kan spille en rolle i forebyggelsen af andre hormonfølsomme kræftformer, herunder bryst-og endometriecancer.

denne undersøgelse, offentliggjort i Juni i The Lancet, en førende britisk medicinsk tidsskrift, er en af de første til at antyde, at spise fisk kan sænke risikoen for prostatakræft. Terry advarer om, at der er behov for mere forskning for at bekræfte fordelene ved at spise fisk. Med andre ord kunne resultaterne af hans undersøgelse være en rød sild. “Det kan være, at mænd, der spiser masser af fisk, spiser mindre af en anden mad, der er skadelig,” sagde han.

selvfølgelig er det en ting at instruere amerikanerne om at spise mere fisk. At få os til at gøre det er en anden sag. Vi spiser omkring otte gange mere rødt kød end fisk. Leaf siger, at fiskefober kan få deres omega-3 ‘ er fra fiskeoliekapsler, der sælges i vitaminbutikker. Selvom ingen er sikre på, hvor meget der er nødvendigt for at bekæmpe hjerteproblemer, siger han, at to til tre gram om dagen sandsynligvis er på mål.

AHA sagde imidlertid, at det stadig er bedst at få de sunde omega-3 ‘ er fra finned mad snarere end piller. Både blad og AHA er enige om, at forbrugende fiskeolie ikke vil gøre meget godt, hvis din kost også indeholder for meget arterie-tilstopning mættet fedt fra kød og mejeriprodukter.

Leaf foreslår også at skære ned på mange kilder til flerumættet fedt, såsom majsolie, som almindeligvis findes i salatdressinger og bruges til madlavning.

fedtsyrerne i majsolie kan øge risikoen for arytmi, siger Leaf. Han navngiver rapsolie, en rig kilde til omega-3 ‘ er, som et godt alternativ. Hørfrøolie er et andet omega-3 kraftcenter.

Jeg hadede fisk som barn, men i dag finder jeg en broiled laksefilet eller grillet tunbøf til at være lige så gane-behagelig som enhver række opdrættede proteiner.