livet af en kage maker er ikke for alle. Det har krav og pres som intet andet job. Der vil være problemer og problemer, som kun dine kagevenner kan forholde sig til. Det er meget mere end bare at rulle glasur ud.
det er også meget mere admin end folk tror. Jeg plejede at sige, at jeg brugte 75% af min tid på min bærbare computer, shopping for ingredienser, tegning design, taler til kunder og kun 25% faktisk gør kager!
Jeg kørte en vellykket kageforretning hjemmefra i mange år og lukkede kun mine ordrebøger for godt sidste sommer for at koncentrere mig om andre dele af min virksomhed på fuld tid. Her er mine top fem ting, jeg synes, du bør vide, før du starter en kageforretning hjemmefra:
dit køkken behøver ikke at være perfekt, men det skal nå en bestemt standard. En af de vigtigste ting, du skal gøre, før du går i gang med din nye karriere, er at få dit køkken registreret hos og kontrolleret af Rådet. Du skal tilmelde dig mindst 28 dage før åbning.
der er masser af forskellige ting at være opmærksom på og et par bøjler at hoppe igennem, men når det er kontrolleret, og du får din vurdering, vil kunderne være mere sikre på at købe fra dig, du vil blive opført offentligt som at have et råd kontrolleret køkken, og du får et fancy vindue klistermærke til at vise din vurdering. Det sikrer også vigtigst sikkerheden for dine fremtidige kunder.
selvstændig beskæftigelse
Dette er noget, som jeg føler forårsager en vis forvirring blandt bagere. Jeg ved fra samtaler, jeg har haft med hobbybagere, at meget bager bare for prisen på ingredienserne. Hvis dette sker lejlighedsvis, falder det under en hobby i lovens øje. Hvis det dog gøres regelmæssigt, og endda en lille fortjeneste opnås, betragtes du som handel, og på dette tidspunkt kan der ske en masse ting. Nemlig, hvis du har nogen indkomststøtte eller fordele, skal de genberegnes. Hvis du arbejder på fuld tid, skal skatten muligvis ændres, og vigtigst af alt skal du udfylde en selvangivelse ved udgangen af regnskabsåret.
selvom du i de første par måneder, hvor du starter din karriere som kagedekorator, kun bager 2 kager og tjener et samlet beløb på 12,76 fortjeneste, skal du erklære din indkomst.
hvor meget skal jeg opkræve?
den barske virkelighed er, at 9 ud af 10 virksomheder ikke overlever deres første år. Det lyder måske lidt deprimerende, men det er værd at vide, hvad du går ind på. Da jeg startede min kageforretning, var det min sekundære indkomst efter et fuldtidsjob. Senere, da min virksomhed voksede, blev det min eneste indtægtskilde, men det var en langsom proces, omkring et og et halvt år. Jeg tror ærligt ikke, jeg kunne have levet på bare kageindkomst i starten. En af hovedårsagerne til dette var, at jeg ikke opkrævede nok for mine kager (Du kan læse mere om dette i min artikel her), og jeg havde ikke en forretningsplan på plads.
det kan være sukker og mel, men du skal behandle det med samme respekt som du gør enhver anden virksomhed. Det er en sjov hobby, men når det kommer til at gøre det til en karriere, er der så meget mere, du skal tænke på end bare sprinkler!
lad os få personlige
Når du beregner, hvor meget du vil opkræve, vil det ikke være i alles budget – og det er ok. Men noget, der plejede at forstyrre mig og den erklæring, Jeg kender mange af mine kolleger bagere får, er ‘men det er bare en kage?! Jeg tror, du og jeg begge ved, det er aldrig bare en kage. Der vil være mennesker, der sammenligner dine arbejdstimer med et supermarkedskøb, men du kan ikke tage det til hjerte. Jeg ved, at det er svært, fordi du måske føler, at det er en refleksion over dig og dit arbejde, men jeg lover, det er det ikke. der vil være kunder, der beder dig om at lave en tre-lags kage med håndlavede modeller til i morgen, og medmindre du faktisk er supermenneske, bliver du nødt til at svigte dem og sige nej. At sige nej var en stor ting for mig, jeg endte med at gøre mig syg en måned, fordi jeg tog for meget på, fordi jeg ikke ville svigte nogen.
Du skal sætte dig selv og din familie først og ikke lade negative kommentarer komme til dig eller bringe dig ned. Vi har alle haft dem, du skal holde hovedet op og stige over det.
Cake Life
Jeg tror, at det vigtigste at vide, før du starter en kagevirksomhed hjemmefra, er, at når du gør det, vil du have et af de bedste job i verden. Du er en del af så mange specielle lejligheder, Du får så mange mennesker til at smile, din kunst og talent vil bringe glæde til så mange familier, og det er virkelig noget at være stolt af. Der vil være lange dage og længere nætter, du bliver nødt til at købe ekstra lagerplads til dåser, forme, fræsere, og du kan ikke bare gå forbi et Lakeland uden at ‘poppe ind’. Men det er virkelig et fantastisk job, der er så meget mere end bare kage.
selv min værste dag som kagedekorator og at drive min egen virksomhed var bedre end den bedste dag i ethvert tidligere job, jeg havde.
for mere om at oprette din egen kageforretning, sørg for at tjekke min bog ‘kager, bager & forretning’. Fra reglerne omkring at få dit køkken klar, registrering som selvstændig, forsikring, rådgivning om prisfastsættelse af dine kager, og marketingrådgivning, der er både relevant og let at implementere. Samt en kage kontrakt og vilkår & betingelser skabelon, kage ansvarsfraskrivelse skabelon, kage prissætning skabelon og konti skabelon.
glad bagning!
Britt
