når dine tænder udvikler karies (hulrum), betyder det, at du har orale bakteriekolonier, der lever på overfladen af dine tænder og tandkød-i en biofilm kaldet plak.

så hvorfor udvikler plak og ophobes på dine tænder og tandkød? Normalt er det et resultat af hyppig snacking på sukkerholdig og stivelsesholdig mad.

orale bakterier i plak trives med en kontinuerlig forsyning af klæbrige sukkerholdige og stivelsesholdige madrester fanget i dine tænder. Som et resultat bliver pladen tykkere, og bakteriel gæring skaber syre – som demineraliserer og opløser din tandemalje.

hyppig snacking øger hyppigheden og varigheden af høje syreniveauer direkte på dine tandoverflader. Så meget, at dit spyt ikke har en chance for at neutralisere syren og remineralisere din tandemalje. Når du børster tænderne før sengetid, er skaden allerede sket.

når din tandemalje er væk, åbner du døren til en lang række nastier patogene orale bakterier. Disse nye bakteriekolonier trænger gennem dine tænder, hvilket resulterer i mere forfald, større hulrum og til sidst tandtab og tandkødssygdom.

men ikke alle fødevarer fremmer dannelsen af plak og syrer. Der er fødevarer, som orale bakterier ikke kan fodre med. Der er også fødevarer, der kan hjælpe med at styrke din tandemalje. Nogle fødevarer hjælper endda med at rense og beskytte dine tænder.

hvilke fødevarer er dårlige for dine tænder, og hvilke er gode?

med hensyn til oral sundhed vurderes fødevarer efter deres cariogene potentiale. Cariogen er defineret som”fremme eller producere udviklingen af karies”.

det værste: cariogene fødevarer

cariogene fødevarer har mest potentiale til at forårsage karies. De indeholder meget raffinerede kulhydrater, såsom både sukker og stivelse, som fremmer udviklingen af plak og dannelsen af syre. Cariogene fødevarer inkluderer: søde kager, chips, småkager, kiks, hvidt brød, sødet korn, kager, konfekture, sødet mysli barer, tørret frugt, is, aromatiseret mælk, sød yoghurt, øl og eventuelle sukkerholdige drikkevarer. Følg ethvert forbrug ved straks at skylle munden med vand.

de ikke-så-dårlige: lave cariogene fødevarer.

lav cariogene fødevarer er uraffinerede kulhydrater uden tilsat sukker. Deres højere fiberindhold kan hjælpe med at fjerne plak – men de har stadig potentialet til at forårsage karies uden en god oral sundhedsrutine. Lav cariogene fødevarer inkluderer: hvidt brød med chokolade og søde opslag og fuldkorn, fuldkornsbrød, tortillas, fuldkornspasta, kogte stivelsesholdige grøntsager (såsom majs, kartofler, yams, ærter, gulerødder, bønner), sure frugter (såsom mango og bær), suppe og kød-eller ostesmørbrød.

Neutral: Cario-statiske fødevarer

Cario-statiske fødevarer er ikke en fødekilde for bakterier. Da bakteriel gæring ikke forekommer, produceres der ingen skadelige syrer, der kan demineralisere din tandemalje. Cario-statiske fødevarer inkluderer: rødt kød, svinekød, fisk, kylling, æg, rå fiberrige grøntsager (såsom selleri, broccoli, salat, spinat, agurk og grønkål), nødder, popcorn og ikke-sure kunstige sødestoffer.

beskytterne: Anti-cariogene fødevarer

Anti-cariogene fødevarer bidrager ikke til nogen syredannelse i mundhulen. Oven i købet, hvis de spises først, kan de hjælpe med at buffer din tandemalje mod virkningerne af at spise cariogene fødevarer. De bedste anti-cariogene fødevarer / drikkevarer af denne type er almindelig mælk og ost (f.eks.tygning af ikke-citrongummi fjerner bakterier og fermenterbare kulhydratrester fra tandoverflader, stimulerer spyt og anbefales efter at have spist cariogene fødevarer. Grøn te kan hjælpe med at forhindre dannelse af plak på tandoverflader. Både Ksylitolgummi og grøn te har klinisk dokumenterede antimikrobielle egenskaber.