mad er noget, jeg har en kærlighedsaffære med. Da jeg tog beslutningen om at udvikle et bedre forhold til det og forstå, hvordan det virkelig påvirker min krop, jeg vidste aldrig, hvor langt det ville gå. Hvad jeg troede ville være et simpelt tre-måneders, selvstyret læringsprojekt blev til en tre-årig, praktisk undersøgelse. Jeg dykkede ned i alt fra jordvidenskab, til dyreslagteri til de fysiologiske virkninger af næringsstoffer på alle kroppens systemer.

i sidste ende lærte jeg også at debunk det meste af min misforståelse om mad, landbrug og vores fødevaresystem. Jeg lærte også at aldrig følge en diæt igen og dybt undersøge enhver trendy påstand, som folk klamrede om. Som en del af min kommende bog, Love Food, Love Yourself (som vil være tilgængelig på Grace, Grit og vidd i juni), tog jeg et dybere kig på virkningerne af sukker, alkohol og koffein på kvinders kroppe efter 40, da det er en så stor del af samtalen omkring autoimmune tilstande. Hvad jeg lærte var, at når vi bliver ældre, bliver de negative aspekter af sukker, alkohol og koffein mere og mere skadelige for vores kroppe. Så lad os tage et kig på hver af disse.

det kan være tid til spøgelse tilsat sukker

hos kvinder over 40 år er sukker den #1 skyldige relateret til vægtøgning, forhøjet blodtryk, risiko for diabetes og hjertesygdom. Når det kommer til din hjerne, er sukker lige så vanedannende som nikotin og kan forringe en række neurologiske funktioner og kan endda forårsage noget kortvarigt hukommelsestab. Faktisk, uanset hvor gammel du er, er sukker den #1 skyldige, du skal overvåge i din kost. Hvilket efterlader en kvinde at undre sig: hvor meget sukker kan jeg have, og hvordan overvåger jeg nøjagtigt dets indtag?

” hvor meget sukker kan jeg have, og hvordan overvåger jeg nøjagtigt mit sukkerindtag?”

Hvis du har set filmen træt, ved du, at regerende i dit sukker kan være en kamp. Der er hverken en officiel føderal anbefaling om, hvad dit daglige indtag skal være, og der er heller ikke en fastlagt øvre grænse for sukkerarter, der føjes til de fødevarer, vi køber og spiser. Så hvis vi ønsker at styre vores indtag ordentligt, skal vi først adskille sukker i to lejre; iboende og ydre:

• iboende sukkerarter forekommer naturligt. Disse er sukkerarter, der er en integreret del af hele frugt, grøntsager og mejeriprodukter.
• ekstrinsiske sukkerarter er dem, der ikke forekommer naturligt i vores fødevarer, og tilsættes enten under forarbejdning eller tilberedning. Ja, Dette inkluderer sukker og sirup tilsat ved bordet.

ifølge American Heart Association (Aha) bør kvinder ikke overdrevent bekymre sig om iboende sukkerarter, der findes i hele fødevarer, de spiser. 38,3 gram iboende sukkerarter om dagen, selvom antallet varierer afhængigt af de fødevarer, vi spiser. Kvinder bør være opmærksomme på de ydre sukkerarter, de spiser, og bør sigte mod at spise mindre end 100 kalorier tilsat sukker om dagen (ca.seks teskefulde).

Verdenssundhedsorganisationens (hvem) anbefaler også, at ikke mere end 10% af en kvindes kalorier skal komme fra tilsat sukker eller fra naturlige sukkerarter i honning, sirupper og frugtsaft. Vi bør virkelig sigte mod mindre end 5%. Hvis vi overlejrer ernæringsretningslinjerne i begyndelsen af bogen til vores daglige kalorieindtag til kalorier opnået fra tilsat sukker, ser vi, at anbefalinger fra hvem og AHA er ekstremt nøjagtige.

skønsmæssig Kaloriegodtgørelse og eksempler på, hvordan disse kalorier kan opdeles mellem faste fedtstoffer og tilsatte sukkerarter på grundlag af US Department of Agriculture Food Guide

så den gode nyhed er, at du ikke skal bekymre dig for meget om de sukkerarter, der naturligt forekommer i din mad. Når det kommer til tilsat sukker, skal du være meget forsigtig, da der tilsættes så meget sukker til alle de ting, der er tilgængelige for dig i pakker. Hvis du beslutter dig for at holde op med sukker for at kunne opnå dette, skal du gå kold kalkun. Ingen chokolade, ingen vin (som har sukker) og ingen sødestoffer (herunder ahornsirup og honning). Bare stop med at forbruge det helt. Om cirka tre uger begynder du at bemærke en forskel.

har du lyst til noget sødt?

det betyder, at dit blodsukkerniveau er ude af balance. Du kan hjælpe din trang ved at øge dit krom, mangan og magnesium, da de hjælper med at styre blodsukkerniveauet.

alle undtagen {STOP} drikker

Ja, jeg ved det. Dette bliver nu svært. Nu hvor du ved, hvad du skal spise, og hvordan du nærer din krop, taler vi om, hvad vi skal give op. Først er det tilsat sukker, og nu taler jeg om alkohol!

mens der er masser af troværdige undersøgelser, der viser, at alkohol (som rødvin) kan have positive virkninger på sundheden, tager de fleste kvinder at drikke til en ekstrem, da presset fra familie og arbejde har dem på udkig efter forretninger til at slappe af. Faktisk fandt Centers for Disease Control (CDC) en ud af otte kvinder binge drink (drikker mere end seks drikkevarer i et møde) omkring tre gange om måneden. Med kvinder over 40, der drikker mere alkohol, end de har gjort i det sidste årti, er det ikke overraskende, at vores alkoholforbrug skal være en del af samtalen, når det kommer til ernæring og sundhed.

efter 40 krymper din lever og mave, når du bliver ældre, og det tager længere tid at behandle alkohol gennem dit system. Fordi alkohol forbliver i dit system længere, drikker for meget og for ofte en belastning på dit fordøjelsessystem og lever. Når alkohol kommer ind i dit system, metaboliseres det af flere processer eller veje. Den mest almindelige af disse veje involverer to stoffer—alkoholdehydrogenase (ADH) og aldehyddehydrogenase (ALDH). disse stoffer hjælper med at nedbryde alkoholmolekylet, hvilket gør det muligt at fjerne det fra kroppen. For det første metaboliserer ADH alkohol til acetaldehyd, et meget giftigt stof og kendt kræftfremkaldende stof. Derefter metaboliseres acetaldehyd yderligere ned til et andet, mindre aktivt biprodukt kaldet acetat, som derefter nedbrydes til vand og kulsyre for nem eliminering. Selvom acetaldehyd er kortvarig, har det potentialet til at forårsage betydelig skade på leveren.

og når vi bliver ældre, ændres dette beløb baseret på genetiske faktorer (race), alder, leverstørrelse og hvor meget du vejer. Din krop kan kun metabolisere en vis mængde alkohol hver time; når vi bliver ældre, falder den mængde alkohol, som din krop kan behandle, på grund af at have et lavere vandindhold og et fald i alkoholdehydrogenase. Det er derfor, du føler dig svimmel eller spids hurtigere. Så hvis du drikker som du har tidligere eller drikker mere, kan din krop ikke fysisk behandle mængden af alkohol, du lægger i den, fordi den ikke har evnen.

alkohol forhindrer også din lever i at frigive glukose, hvilket er det, der regulerer dine indre blodsukker. Bortset fra virkningerne på din lever påvirker alkohol virkelig dit blodsukkerniveau. Når du først drikker, øger det dem (spekulerer på, hvorfor du pludselig vil have dessert eller noget sødt?), men når din krop begynder at behandle alkoholen, falder dit blodsukker dramatisk. ligesom jeg skitserede med at forbruge for meget sukker, drikke for meget, kan for ofte føre til vægtøgning, blodsukker ubalancer, som gør dig mere sulten, træthed, træg organer og cellevævsdegeneration. Generelt er det bedst at begrænse, hvad du drikker, og sørg også for at forlade mindst tre dage imellem det tidspunkt, du drikker. Alkohol er ikke en nødvendig hæfteklammer i din kost, så hvis du kan fjerne det, på alle måder, gør det! Du vil blive forbløffet over, hvordan du har det.

Alkoholmærkning er helt frivillig

vidste du, at alkoholvirksomheder ikke er forpligtet til at oplyse mængden af sukker eller kulhydrater En flaske indeholder?

Indstilling af grænser med koffein

Jeg ved, jeg ved det. Sukker, alkohol og nu kaffe! Stop ikke med at læse now…it det bliver bedre. Jeg vil ikke fortælle dig at helt opgive kaffe. Undersøgelserne om kaffens positive og negative virkninger er for varierede til at sige, at det er godt eller dårligt for dig. Når du læser på tværs af dem, de er ekstremt subjektive; det ser ud til, at kost, livsstil, fysisk aktivitet og endda din egen genetik har en betydelig indflydelse på den måde, du metaboliserer koffein på.

på grund af dette vil jeg sige, at det er vigtigere at være opmærksom på mængden af koffein, du spiser dagligt. Den generelle konsensus er, at:

• 200 mg koffein påvirker ikke dine søvnmønstre.
• op til 400 mg koffein om dagen er en sikker grænse.

for at gå sammen med hvor meget koffein du spiser, skal du også tage i betragtning, når du drikker det. Når vi bliver ældre, er det klart, at vi metaboliserer koffein langsommere, og det tager længere tid at arbejde gennem vores krop. Afhængigt af dit helbred tager det 4 til 9,5 timer for kroppen at behandle koffein fuldt ud, når den er kommet ind i dit system. I gennemsnit tager en sund voksen 5,7 timer at behandle den. Så at drikke kaffe efter middag er måske ikke så god ide, da det sandsynligvis vil have indflydelse på din søvn.

hvor meget koffein drikker du hver morgen?

• en 6-ounce kop kaffe har 100 mg koffein
• en 6-ounce kop te har 70 mg koffein
• et 1-ounce espresso skud har 64 mg koffein

medmindre du har ekstremt dårlige reaktioner på koffein, behøver du ikke opgive din kaffe. Du vil måske begrænse dit forbrug hver dag og / eller rotere dage, du drikker det. Hvis du “skifter til koffeinfri”, skal du sørge for, at din koffeinfri kaffe har gennemgået den svenske vandproces, ellers kan den stadig have koffein. Generelt har Skift til højere kvalitet, økologisk og specialkaffe en positiv indvirkning på din evne til at håndtere koffein.