i vinterperioden elsker jeg at lave forskellige typer trøstende supper og gryderetter. De er nemme, billige og kan fodre dig og alle dine værelseskammerater, samtidig med at dit hus lugter fantastisk. For nylig på et af mine arbejdsmøder lavede min manager os al denne chili, og det er blevet en af mine yndlingsmåltider at lave til middag. Det koster dig under $20 dollars og kan laves med meget lidt indsats, hvilket er perfekt efter en udmattende dag med klasse, arbejde, møder, praktikophold og mere.

forberedelsestid: 10 minutter
Kogetid: 60 minutter
Total Tid: 70 minutter

portioner: 4

ingredienser:
1 lb. hakket oksekød eller kalkun
3 kopper tomatsuppe
3 dåser bønner( jeg bruger nyre og pinto)
3 spsk krydderiblanding (salt, hvidløgspulver, chilipulver, cayennepeber)
1 gul løg

valgfri ingredienser:
creme fraiche
hakkede grønne løg
cheddarost
Cornbread

retninger:
1. I en stor gryde, brun kalkun eller oksekød med en generøs mængde olivenolie på medium varme, indtil kødet er fuldt kogt. Tilsæt 1 spiseskefuld krydderiblanding for at krydre kødet.

2. Når kødet er kogt og krydret, hæld i tomatsuppe, drænet bønner, hakkede løg, den resterende mængde krydderi blanding.

3. Rør alle ingredienser sammen, kog, reducer for at simre og lad koge i 1 time.

4. Top med dine toppings af valg.

5. Fortære.