gulerødder og betacarotener

betacaroten gulerødder: vitamin A

gulerødder er rige på carotener, nogle forbindelser, som leveren omdanner til vitamin A. blandt alle carotener er den vigtigste beta-caroten.

denne komponent vises i orange og mørkegrønne grøntsager, som kål, søde kartofler, græskar og spinat eller i frugter, som mango, grapefrugter, abrikoser eller meloner.

det har vist sig, at carotener forhindrer forekomsten af visse kræftformer, især lunger eller mund. Betacaroten hæmmer også udviklingen af kræftceller, hvilket forhindrer, at præcancerceller bliver til kræft.

det har vist sig at være den antioksidante effekt af beta-caroten. Dens indtagelse beskytter os mod den destruktive virkning af de frie radikaler, nogle stoffer produceret af eksterne årsager, som forurening eller af interne årsager til vores egen krop, der angriber vores celler, der producerer degenerative sygdomme, som en for tidlig aldring eller dårlig arteriel sundhed.

gulerødder er en kilde til antioksidanter

blandt alle de antioksidante egenskaber ved beta-carotener kunne vi nævne følgende: anti-kræft, anti-mutagen, anti-tumoral, inmunoestimulant, anti-koronar, anti-ulcerøs, anti-fotob eller anti-degenerativ.

egenskaber af gulerødder til hjertesygdomme

spise gulerødder vil hjælpe os med at mindske kolesterol og forhindre arteriosklerose. Det er et alkaliserende element, der hjælper med at rense blodet.

carotenoider besidder så vigtige dyder som at beskytte vores arterier.

Øjenfordele ved vitamin A og beta-caroten

tilstedeværelsen af betacaroten i kroppen garanterer også synets gode helbred. Vitamin A-mangel kan producere mange øjenlidelser, især synsproblemer med svagt lys som natblindhed.

dette vitamin er meget nyttigt til at forhindre eller forsinke dannelsen af grå stær, øjenflydere, overfølsomhed over for sollys, hypermetropi, nærsynethed , presbyopi, astigmatisme eller makuladegeneration.

Hvad kan gulerod gøre for din mave?

Cattots beskytter vores mave mod dannelse af mavesår , mindsker symptomerne på hiatal brok, eller de hjælper os med at blive yngre i mere tid.

egenskaber af gulerødder til din tarm

gulerødder er afføringsmiddel, så de er nyttige til at undgå eller løse forstoppelse.

det er bevist, at deres indtagelse favoriserer en god tarmregulering, der forhindrer udseende af tyktarmskræft, divertikulose eller diverticulitis.på samme tid, fordi deres rigdom i pektiner udgør de et godt middel til at bekæmpe diarre, idet de er meget interessante i tilfælde af infantil unormal evakuering.

udover carotener indeholder de meget C-vitamin og jern, som er meget velegnede til alle, også til babyers helbred.

en gulerod, godt kogt, knust og sigtet kan være egnet til et barns måltid. Det er meget fordøjeligt, og det hjælper med at holde fordøjelseskanalen i god tilstand såvel som at favorisere dannelsen af de røde kugler og forhindre anæmi.

en simpel behandling udført med gulerodssaft kan være meget nyttig for børneorm. (Mos gulerødder og drik saften) gulerødder udgør også en god ressource til at slippe af med tarmorm. Det er et godt naturligt middel at spise en halv kop revet gulerod uden morgenmad og lade maven være tom i en og en halv time, så den kan fordøjes godt. Udførelse af denne behandling i løbet af 4 eller 5 dage kan eliminere de irriterende parasitter.

regelmæssigt forbrug af denne grøntsag kan hjælpe med at forhindre eller mindske toksiciteten af madforgiftning forårsaget af listeriose.

gulerødder tager sig af din huds sundhed

de tager sig også af den gode tilstand af vores hud, vores tænder eller vores tandkød, tørhed i huden, juvenil acne eller en større lethed for infektioner.

de kan eksternt bruges til at helbrede hudproblemer, som eksem, sår, forbrændinger eller solbrændinger. De er meget nyttige til at lindre den destruktive virkning af ultraviolette stråler, grunden til, at de deltager i sammensætningen af mange solfiltre.

en maske af gulerodsmasse i løbet af en halv time favoriserer også hudens glathed, hvilket eliminerer hudpletter, ansigtspletter, poser under øjnene, rynker, bumser , strækmærker.eller undgå dem at dukke op. En gulerodsmaske til behandling af acne er meget nyttig.

Slib en gulerod og påfør en poultice på det smertefulde område, der er berørt på grund af amning. Påfør en poultice på den smertefulde del af brystet, der er ramt af mastitis.

rygere bør tage gulerødder

betacaroten indhold af gulerødder er sundt. På trods af alle deres fordele viste undersøgelser udført hos rygere, der tog kosttilskud af beta-carotener, en større forekomst i lungekræft end hos rygere, der ikke tog denne komponent.

dette fik lægerne til at råde folk til at tage denne beta-caroten fra fødevarer i stedet for at tage den isoleret eller i kombination med andre vitamintilskud, indtil der udføres mere afgørende undersøgelser om emnet.

en naturlig løsning består af en god diæt, der indeholder produkter, der er rige på denne komponent, som kun kan give gavnlige virkninger. At spise rå gulerødder kan lindre behovet for rygning.

hovedegenskaber af gulerødder

Hypercarotenodermia

forbruget af fødevarer rig på beta-carotener udvikler en gullig pigmentering på forbrugernes hud, specielt i håndfladen (hypercarotenodermia).

det forårsager slet ingen skade og forsvinder gradvist, når vi holder op med at spise disse fødevarer i store mængder.

hvordan man spiser gulerødder?

revet gulerod med citron. enkel, men meget nærende og sund opskrift

for at drage fordel af gulerødder rigdom i vitaminer og mineraler er det praktisk at spise dem rå i salater blandet med andre frugter eller grøntsager, selvom det er blevet påvist, at en lille madlavning øger indholdet i beta – caroten.

for mere delikate maver kan de tages i form af saft, selv i kombination med andre frugter, revet eller kogt med andre grøntsager eller i pureer med lidt olivenolie.

Vi skal huske på, at beta-carotener hurtigt iltes i kontakt med luften, så vi bør forbruge beta-karotenholdige fødevarer så friske som muligt. I tilfælde af skrælning eller ristning skal de spises straks.

en rå revet gulerod med en lille smule citron er meget passende forretter, som også kan bruges i fordøjelsesdysfunktioner, som anoreksi.

sammensætning af gulerødder

Sammensætning af gulerødder pr.hver 100g.
	Raw	Boiled with salt
Water	87,7 g	87,3 g
Energy	43 Kcal	45 Kcal
Fats	0,19 g	0,18 g
Carbohydrates	10,14 g	10,48 g
Fiber	3 g	3,3 g
Potassium	323 mg	227 mg
Phosphorous	44 mg	30 mg
Sodium	35 mg	66 mg
Calcium	27 mg	31 mg
Magnesium	15 mg	13 mg
Vitamin C	9,3 mg	2,3 mg
vitamin A	28000 IU	24554 IU
Vitamin B 6 (pyridoxine)	0.14 mg	0,24 mg
Niacin	0,92 mg	0,50 mg
Folic acid	14 mg	14 mg