det er super nemt at lave pandekager fra bunden, og vi lavede denne DIY pandekageblandingsopskrift til camping i Skotland. Min yngste datter er en absolut pandekagemøtrik, og da vi planlagde tre dages måltider for at Rygsæk Affric Kintail-vejen, insisterede hun på, at vi havde pandekager til morgenmad.

i stedet for en butikskøbt pandekageblanding foretrak hun at lave en pandekageblanding derhjemme og vride den efter vores smag, så vi kunne gøre det igen senere. Klog pige! Sådan kom vi til at udvikle denne opskrift og nød det bedste af morgenmad i det skotske højland, med atmosfærisk udsigt over høje bjerge forsvinder i stadigt faldende lave skyer. Selv min mand, der aldrig spiser morgenmad, og min ældste datter, der ikke er en pandekagepige, bad om deres andel af de bedste pandekager, de nogensinde havde smagt. Havde jeg vidst det, ville jeg have pakket mere! Denne opskrift var offer for sin egen succes, og vi nød alle den meget.

om familie Backpacking i Skotland

alt hvad du har hørt om Skotland er sandt. Det er vildt, det er vådt og det er utroligt smukt. I dette fjerntliggende hjørne af højlandet, jeg halvt forventede kilted krigere krydser glen på heste lige ud af en Outlander skydning. Jeg mener, indstillingen ville have været perfekt. Men det var bare os, og i betragtning af vejret var det næppe overraskende.

da vi slog vores telt på det eneste tørre sted i denne boggy glen med vores piger, blev det mørkt, køligt og regnfuldt. Alt godt. Forår skotsk vejr-Tjek. Næste morgen efter en nat med voldsom regn og hylende vind (skotsk vejr, tjek igen), så vores familie Seriøst frem til en varm nærende morgenmad. Vi havde pumpet vand fra floden natten før og sat til at forberede pandekage dej, mens vandet kogte til te.

hvordan vi oprettede Pandekageblandingsopskriften

alle links i dette indlæg er tilknyttede links. Jeg får provision for køb foretaget via links i dette indlæg, og det hjælper mig med at give dig sjove ideer. Se min oplysningspolitik for mere info.

for at oprette denne pandekageblanding brugte vi almindeligt konditormel, men vi ville have noget knas, så vi tilføjede også groft majsmel (jeg bruger altid Bob ‘ s Red Mill Cornmeal Coarse

da det er den perfekte slibning, og jeg bruger den i mange andre opskrifter). Med mandelmel til naturlig godhed designede vi en opskrift, der er meget sundere end almindelige pandekageblandinger og på den søde side uden sukker eller sødestoffer. Den bedste del kom dog, da vi kogte vores pandekager i frugtagtig olivenolie i stedet for almindelig olie eller smør. Vi elsker olivenolie for dens sundhedsmæssige fordele såvel som dens smag, og i denne opskrift smagte vi kun dens sødme og ingen af bitterheden. Lige ud af gryden er pandekagerne lækkert sprøde udenfor og smelter indeni.

felttest/brug af Camping pandekageblandingen udendørs

min datter og jeg havde pakket pandekageblandingen i en lynlåspose med instruktioner i permanent markør om, hvor meget vand der skal tilsættes til hver morgen. Alt, hvad jeg skulle gøre, var at bruge vores graduerede kopper til at måle vandet, bland alt sammen med en spork i vores gryde, opvarm olivenolie i vores gryde og kog i små portioner.

dette var min opsætning.

• nederst på billedet er lynlåsposen med madlavningsinstruktioner.
• direkte over det, blandepanden med pandekagedej.
• Front og center, to herlige pandekager madlavning.

Dette er mig den anden morgen, hvor jeg laver en frisk batch pandekager til min glubende skare på tre. Bemærk, at det regnede–igen–og at vi valgte at lave mad under teltflappen for at forblive tør. Det er første gang, jeg nogensinde har kogt inde fra et telt, og det fungerer! Jeg var glad for, at jeg havde pakket både ahornsirup og skotsk lynghonning, da vi var i stand til at smage begge dele. Ærligt talt ved jeg ikke, hvilken der er min favorit. De er begge lige gode!

oprettelse af mere Camping pandekageblanding til hjemmebrug

opskriften var sådan en succes, at jeg til min datters fødselsdag oprettede denne etiket til pandekageblandingen og brugte en tom dåse til at fylde den med pandekageblandingen. Hun sagde, at det var den bedste fødselsdagsgave nogensinde. Jeg designede en fuld etiket med falske ernæringsfakta og instruktioner i min kalligrafi klasse, og hun elskede det (det gjorde de andre kalligrafistuderende, der var stærkt inspireret). Hun har nu en dåse pandekage blanding klar til at gå til hendes gourmet morgenmad! Her er et øjebliksbillede af dåsen ved hendes fødselsdag morgenbord.

nu videre til opskriften. Selvom du ikke er en pandekageelsker, skal du prøve disse pandekager. Det skotske højland er valgfrit, men camping tilføjer bestemt en anden dimension til DIY-pandekager. Den bedste del? Det er meget billigere end nogen fancy butikskøbt pandekageblanding, og resultatet er super velsmagende. Lad mig vide, hvad du troede i kommentarerne, og hvis du testede dem camping, jeg vil meget gerne vide, hvor du gik.

nyd, små frøer!