The easiest holiday snack on our list this year is Dark Chocolate Peppermint Popcorn — fresh popcorn with dark chocolate, a pinch of salt and crushed candy canes. Let nok til at snack på hele sæsonen lang, det er en ny favorit i vores hus!
Okay, så jeg husker officielt vinteren. Efter at have boet i Thailand i fem år, jeg glemte virkelig, hvordan dette er. Hvor koldt det er om morgenen. Og lige så godt, hvor godt det er at ramme slumringen og forblive under de varme dæksler.
mine piger fik ikke det notat. Disse to er klar til at tackle juletræet og spise deres vægt i stålskårne havre, uanset hvor koldt det er ude.
har du haft en dejlig helgen? Vi pakket i alle mulige ferie sjov. Vi havde en babysitter fredag aften, så Frank og jeg kunne gå for at se en julekoncert og spise en sen middag. Lørdag, vi alle sammen og gik til en luminary gåtur på den lokale Overland Park Arboretum. Vi troede, det ville være en ti minutters virksomhed, men vi tilbragte næsten en time der. Der var tusindvis af stearinlys! Tusinder!
og vi lavede lidt bagning. Nå … hvis du kan kalde hælde varm bittersød chokolade over popcorn bagning.
uanset om det tæller som bagning eller ej, er dette den nemmeste ferie snack eller dessert på min liste i år. Det er den slags ting, der ville være fantastisk for unge børn at give en hånd med, da den ikke bruger ovnen.
og du kommer til at knuse slikrør med en rullestift. Sjov for børn (eller voksne, der har brug for lidt stress relief denne tid af året!)
denne mørke chokolade pebermynte Popcorn varede hele en time i min travle husstand. Ingen af os kunne gå forbi det uden at gribe en kerne…eller to…eller ti.
flere ferieopskrifter
- juletræ marengs
- Crisp Gingerbread Cookies
- Chocolate Mint Pinhjul Cookies
- Chocolate Rice Krispies ‘Gingerbread’ Mænd
- hjemmelavet varm chokolade
Favoritværktøjer
- half Sheet Pan
- pergamentpapirark
- rullestift
- Calphalon nonstick Dutch Oven
- blandeskål
Print Recipe
Dark Chocolate Peppermint Popcorn
Equipment
-
Half Sheet Pan
-
Parchment Paper
-
Microwave Safe Mixing Bowl
Ingredients
- 8 Candy Canes, crushed (or about 1 cup crushed candy canes)
- 3 Tbsp Vegetable Oil
- 1/2 cup Popcorn Kernels (see note)
- 1/4 tsp Salt
- 6 oz Bittersweet Chocolate (brug chips eller groft chop bar chokolade)
instruktioner
-
linje en stor bageplade med pergamentpapir.
-
Bryd candy canes fra hinanden i krummer ved at sætte dem i en plastikpose og bryde dem fra hinanden med en rullestift.
-
hæld olien i en stor gryde med et tætsluttende låg. Tilsæt tre popcornkerner til olien, og anbring gryden over medium høj varme (læg ikke låget på gryden endnu). Når en kerne popper (signalet om, at olien er varm nok), hæld straks de resterende kerner i panden og læg låget på gryden. Tag gryden af varmen i 30 sekunder. (Bogstaveligt talt, tæl til 30.)
-
sæt gryden tilbage over varmen og drys kernerne med salt. Hold låget på gryden, så det er lidt ajar (du vil bare have et lille rum til at være åbent, så damp, men ikke popcorn kan undslippe). Drej kraftigt panden, så olien jævnt belægger kernerne.
-
med gryden over medium høj varme og låget holdt lidt på klem, ryst forsigtigt gryden hvert par sekunder, indtil næsten alle kernerne er poppet, og der er en 2 sekunders pause mellem “pops.”Hæld popcorn på det tilberedte bageplade.
-
Smelt chokoladen i mikrobølgeovnen under omrøring hvert 10.sekund for at forhindre forbrænding. Når chokoladen er smeltet, hæld den jævnt over popcorn. Mens chokoladen stadig er varm, spred pebermynten over toppen. Lad popcorn ved stuetemperatur, indtil chokoladen helt afkøles og hærder, cirka 1 time.
-
Bryd popcorn fra hinanden med dine hænder og overfør det til en lufttæt beholder. Opbevares ved stuetemperatur i op til 3 dage (hvis det varer så længe!).
