- lokal
- fællesskab
- journalistik
-
støt Dallas ‘ uafhængige stemme og hjælp med at holde Dallas observers fremtid fri.
mad kan være en inspireret feriegave, men gourmetforhandlere siger, at det nogle gange tager lidt blændende emballage for at få spiselige ting til at virke mere som en gave end dagligvarer.
i stedet for at holde en ensom parmesan under juletræet foreslår medarbejdere på Central Market at bruge osten – eller krydderierne eller vinen eller hvad som helst – som udgangspunkt for en gavekurv. De delte med City of Ate et par forslag til at skabe en kulinarisk gavekurv, der ikke kun er en rumsugning.
1. Tilpas
“Jeg tror, at den første ting er, når du sammensætter en gavekurv, er nøglen Personalisering,” siger Central Market ‘ s cooking school manager Michelle Rodarte. Mens Central Market tilbyder færdigmonterede samlinger af slik og snacks, er en gavekurv endnu bedre, hvis den indeholder noget antydning om, at giveren har mødt gaveen. Hvis en ven har en favorit øl eller chokoladebar, skal du sørge for at medtage den.
2. Find et tema
det sjove kommer, når gavegivere indsnævrer deres temaer, siger Rodarte. Til vin foreslår hun at sammensætte et sæt af en vin fra hvert kontinent – “vi har ikke vine fra Antarktis, men vi har isvine,” siger hun – eller køber en flaske hver vin på en “top ti vine fra 2010” liste.
og temaer behøver ikke at være begrænset af tid eller sted: madleverandører andre steder har eksperimenteret med konkurrencedygtige temaer, såsom North Carolina Barbecue Company ‘s kamp i en kasse med et pund hver af vestlige og østlige Carolina – stil’ cue (med saucer at matche) og filosofiske temaer: Denne sæson sælger abonnementer til en” forbidden foods ” klub, som omfatter månedlige forsendelser af fødevarer lavet med jordnødder; fede fødevarer; fødevarer med højt indhold af lactose og fødevarer, der bestemt ikke er kosher.
3. Tilbehør
ikke alle varer i en madgavekurv skal være spiselige, siger Rodarte. Hvis en giver kommer til foråret for hundredvis af dollars i fine vine, er det hensynsfuldt at smide i et par gode vinglas også. Selvom jeg ikke er sikker på, om Rodarte ville godkende, gav jeg for nylig en ven en kopi af David Vondrichs seneste afhandling om slagfremstilling, en flaske Batavia Arrack (en kritisk komponent i mange traditionelle stempelopskrifter), frisk muskatnød og en muskatnødrist. Hun syntes at kunne lide det.
4. Think off-the-shelf
Central Market-talsmand Michelle ejer rådgiver gavegivere om ikke at holde sig til det håndgribelige, når de udtænker en gavekurv.
“Vi kan oprette oplevelser,” siger Oves, der markerer de forskellige klasser og guidede smagsprøver, der kan forbedre en kurv med Chardonnays eller fåremælksoste.
5. Spørg efter hvad du vil
alt har en pris. Eller, som han udtrykker det mere diplomatisk, ” alt er omsætningspapirer.”På Central Market, der omfatter private tutorials fra købmandens bagere, producere ledere og slagtere. Andre butikker og restauranter vil sandsynligvis være lige så ivrige efter at behage: har din ven altid drømt om at sidde på et personalemåltid på sin yndlingsrestaurant? Eller slutte sig til hans foretrukne kok på landmandens marked? Forhandle væk.
hold Dallas Observer fri… Siden vi startede Dallas Observer, det er blevet defineret som den frie, uafhængig stemme Dallas, og vi vil gerne holde det på den måde. Tilbyder vores læsere fri adgang til skarp dækning af lokale nyheder, mad og kultur. Producerer historier om alt fra politiske skandaler til de hotteste nye bands, med modig rapportering, stilfuld skrivning, og medarbejdere, der har vundet alt fra Society of Professional Journalists’ Sigma Delta Chi-funktionsskrivningspris til Casey-medaljen for fortjenstfuld journalistik. Men med lokal journalistiks eksistens under belejring og tilbageslag i reklameindtægter, der har større indflydelse, er det vigtigt nu mere end nogensinde for os at samle støtte bag finansiering af vores lokale journalistik. Du kan hjælpe ved at deltage i Vores “I Support” – medlemsprogram, så vi kan fortsætte med at dække Dallas uden betalingsvægge.
- lister
